美菜網(wǎng)：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下協(xié)同行業(yè)創(chuàng)造價(jià)值

信息流的爆發(fā)式發(fā)展,讓各行業(yè)間藉由數(shù)字化發(fā)展產(chǎn)生了全新的變化,這種變化主要體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上的數(shù)據(jù)優(yōu)化以及行業(yè)間連貫性的加強(qiáng)。針對(duì)餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈模式上的全新變化,中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)崔忠付此前就記者采訪時(shí)表示,未來餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展將呈現(xiàn)一些新趨勢(shì)。餐飲企業(yè)會(huì)提升自身信息化水平,升級(jí)門店訂單、采購(gòu)、物流,乃至產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、食品安全體系之間的協(xié)同、協(xié)作能力。食材供應(yīng)鏈企業(yè)明確定位,實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。這意味著美菜網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈企業(yè),需要加大數(shù)字化驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈的力度,美菜網(wǎng)作為國(guó)內(nèi)餐飲鏈頭部企業(yè),應(yīng)該發(fā)揮“頭雁”效應(yīng),借助自身在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì),引領(lǐng)行業(yè)及合作伙伴把控未來發(fā)展的新趨勢(shì)。

作為一家有著互聯(lián)網(wǎng)基因的公司,美菜網(wǎng)最初的布局方向就很清晰,用數(shù)據(jù)手段驅(qū)動(dòng)和優(yōu)化餐飲供應(yīng)鏈模式,讓商戶和農(nóng)戶可以在全新供應(yīng)鏈模式下實(shí)現(xiàn)高效、無縫的直接對(duì)接。這一布局的核心點(diǎn)在于對(duì)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施的打造,而基礎(chǔ)設(shè)施又是行業(yè)中其他平臺(tái)較薄弱的環(huán)節(jié)。做基礎(chǔ)設(shè)施,物流是要和規(guī)模、地理覆蓋共同成長(zhǎng)的,沒有長(zhǎng)時(shí)間的積累和大量的投入是無法完成的,這也是其他平臺(tái)來不及打造基礎(chǔ)設(shè)施的一大原因,短期內(nèi)投入多大資金和流量都難以完善供應(yīng)鏈。而只有2014年成立的美菜網(wǎng),通過提前的布局預(yù)判,選擇了打造基礎(chǔ)設(shè)施,線上數(shù)字化驅(qū)動(dòng)線下供應(yīng)鏈的布局方向。事實(shí)驗(yàn)證了美菜網(wǎng)的遠(yuǎn)局觀和高瞻性。國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)總量很大,前景廣闊,但是行業(yè)整體呈現(xiàn)出高度分散、企業(yè)規(guī)模偏小的特征,這與我國(guó)餐飲供應(yīng)鏈模式和管理水平滯后有很大關(guān)系。從崔忠付的這句話不難看出,要想擁抱餐飲市場(chǎng)的巨大前景,必須提前打造優(yōu)勢(shì)的餐飲供應(yīng)鏈模式。這一點(diǎn),佐證了美菜網(wǎng)一直以來布局方向的正確性。

餐飲供應(yīng)鏈模式創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型的意義,在疫情的催化下,再次得到了印證。疫情中,缺乏供應(yīng)鏈基礎(chǔ)的企業(yè)面臨訂單越多、虧損越大的困境,而作為市場(chǎng)上唯一擁有全國(guó)性覆蓋、全品類、高性價(jià)比生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)體系的公司,美菜網(wǎng)具備其他平臺(tái)所缺乏的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),這也意味美菜網(wǎng)具備更大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力以及把控疫情后新機(jī)遇的能力。因此,在日前由美菜主辦的2020中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)大會(huì)上,來自國(guó)內(nèi)外的幾百家核心食材供應(yīng)商以及協(xié)會(huì)、投資機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu)與連鎖餐飲企業(yè)等就餐飲行業(yè)以及餐飲供應(yīng)鏈的未來發(fā)展進(jìn)行了熱烈的討論。會(huì)上,美菜網(wǎng)創(chuàng)始人劉傳軍表示,目前美菜網(wǎng)已經(jīng)進(jìn)軍連鎖客戶的供應(yīng)鏈服務(wù)業(yè)務(wù),并將多年持續(xù)打造的食材供應(yīng)鏈平臺(tái)能力開放給所有從業(yè)者。暗含于此的邏輯是,對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)而言,供應(yīng)鏈造成了一定的成本壓力,疫情期間的表現(xiàn)尤為明顯,而美菜網(wǎng)的供應(yīng)鏈經(jīng)過6年的打磨,能夠?yàn)椴惋嬌虘粢约捌渌r企業(yè)“分憂”。這也意味在未來,美菜網(wǎng)將依托于自身的互聯(lián)網(wǎng)基因與供應(yīng)鏈基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),引領(lǐng)行業(yè)擁抱全新的市場(chǎng)前景。

協(xié)同、信息化的串聯(lián),將成為打造行業(yè)巨艦的強(qiáng)大動(dòng)力。未來,美菜網(wǎng)將協(xié)同行業(yè)合作伙伴,在信息化與供應(yīng)鏈的開放中,共同挖掘新機(jī)遇下的巨大市場(chǎng)潛能。

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀