2020年1-4月中國(guó)面粉加工及小麥面粉行業(yè)狀況分析

　　經(jīng)濟(jì)持續(xù)下行，疫情影響加劇經(jīng)濟(jì)下行，1-4月面粉企業(yè)的生產(chǎn)繼續(xù)下滑；小麥生產(chǎn)的南部麥區(qū)受到極端氣象的條件的影響，小麥產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，小麥價(jià)格偏低，農(nóng)民收入的下滑，影響農(nóng)民收入和農(nóng)村地區(qū)的總需求增長(zhǎng)。面對(duì)不利的經(jīng)濟(jì)情況我們必須盡快落實(shí)中央提出的發(fā)展地?cái)偨?jīng)濟(jì)，增加就業(yè)，推動(dòng)商品的有效流通，迅速恢復(fù)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，是當(dāng)前的政府中國(guó)的最重要的事情。

　　1)規(guī)模以上企業(yè)面粉行業(yè)

　　國(guó)家數(shù)據(jù)顯示，4月全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)月度面粉產(chǎn)量761萬(wàn)噸，累計(jì)產(chǎn)量2541萬(wàn)噸，同口徑月度增長(zhǎng)14.0%，累計(jì)下降2.1%。

　　按照歷史數(shù)據(jù)，月度同比增長(zhǎng)12.1%，1-4月規(guī)模以上面粉企業(yè)產(chǎn)量2556萬(wàn)噸，同比下降4.1%。歷史數(shù)據(jù)大于同口徑數(shù)據(jù)，面粉企業(yè)存在明顯衰退，需要引起行業(yè)監(jiān)管部門及宏觀經(jīng)濟(jì)決策部門重視。

　　4月全社會(huì)面粉產(chǎn)量742.9萬(wàn)噸，月度同比增長(zhǎng)15.6%，1-4月累計(jì)產(chǎn)量2495.3萬(wàn)噸，同比下降1.06%，豬肉價(jià)大幅上漲，帶來(lái)面粉消費(fèi)增長(zhǎng)。

　　依據(jù)行業(yè)上年末產(chǎn)能情況，4月全社面粉加工月度開(kāi)機(jī)率為50.9%，其中規(guī)模以上企業(yè)開(kāi)率54.1%，中小企業(yè)開(kāi)機(jī)率15.2%。大量企業(yè)退出和原糧供應(yīng)充裕帶來(lái)行業(yè)開(kāi)機(jī)率的提升，但是小微企業(yè)受到疫情影響經(jīng)營(yíng)更加困難。

　　2)小麥月度消費(fèi)和月末庫(kù)存

　　4月，全社面粉加工企業(yè)月度小麥消費(fèi)量1004.0萬(wàn)噸，其中，面粉產(chǎn)量為742.9萬(wàn)噸，副產(chǎn)品產(chǎn)量261萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.9%。綜合小麥的飼料、工業(yè)、種子消費(fèi)，估計(jì)月度小麥消費(fèi)總量為1161.6萬(wàn)噸，月末全社會(huì)小麥庫(kù)存總量為9374.3億噸，月度安全系數(shù)為8.1個(gè)月，低于上年末8.7個(gè)月。

　　2019/20年度(5月-4月)小麥產(chǎn)量為1.36億噸；進(jìn)口總量359.3萬(wàn)噸，為3年來(lái)的最高水平，綜合上年的節(jié)余、產(chǎn)量和進(jìn)口，年度總體供應(yīng)的量2.27億噸；盡管國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量大幅提升，但是巨額進(jìn)口利潤(rùn)帶來(lái)進(jìn)口增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)生巨大打壓，當(dāng)前小麥進(jìn)出口市場(chǎng)高度壟斷對(duì)行業(yè)產(chǎn)生明顯負(fù)面影響。

　　消費(fèi)方面，制粉消費(fèi)1.1206億噸，面粉產(chǎn)量8293萬(wàn)噸，副產(chǎn)品2914萬(wàn)噸，直接飼料消費(fèi)823.9瓦噸，工業(yè)消費(fèi)349.4萬(wàn)噸，種子565.3萬(wàn)噸，年度總消費(fèi)1.335億噸，其中副產(chǎn)品和飼料直接消費(fèi)合計(jì)總量為3737.5萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)7.3%，非口糧的直接消費(fèi)為2147.8萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)2.00%。玉米價(jià)格回升支持小麥養(yǎng)殖和同業(yè)消費(fèi)的增長(zhǎng)；年末庫(kù)存為9382萬(wàn)噸。安全系數(shù)為70.3%，處于歷史最高水平。極高的期末庫(kù)存和作物年度安全系數(shù)，決定作物年度價(jià)格處于歷史低位，作物年度平均價(jià)格為2371元/噸，為2012/13年以來(lái)的最低水平。

　　2020/21年度(5月-4月)小麥產(chǎn)量為1.30億噸；進(jìn)口總量283.2萬(wàn)噸，較上年出現(xiàn)回落，國(guó)產(chǎn)小麥品質(zhì)的明顯提升對(duì)進(jìn)口小麥產(chǎn)生的明顯的替代，使得進(jìn)口利潤(rùn)的受到明顯的影響，綜合上年的節(jié)余、產(chǎn)量和進(jìn)口，年度總體供應(yīng)的量2.26億噸。

　　消費(fèi)方面，制粉消費(fèi)可能出現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，飼料和工業(yè)消費(fèi)均會(huì)增長(zhǎng)，總體消費(fèi)1.36億噸，超過(guò)新增數(shù)量，國(guó)內(nèi)小麥的期末庫(kù)存有所下滑，為9056萬(wàn)噸，安全系數(shù)為66.7%，期末庫(kù)存和安全系數(shù)依然處于相對(duì)高位水平，抑制小麥價(jià)格回升。

　　3)行業(yè)市場(chǎng)情況

　　小麥價(jià)格，5月小麥價(jià)格為2427元/噸，同比上漲0.33%，面粉出廠價(jià)格5月2996元/噸，同比下降3.59%。

　　次粉價(jià)格為1939元/噸，同比上漲10.85%，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖保持較好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，帶來(lái)水產(chǎn)飼料消費(fèi)增長(zhǎng)，次粉消費(fèi)增長(zhǎng)帶來(lái)次粉價(jià)格上漲，同時(shí)生豬養(yǎng)殖的回升，仔豬和母豬數(shù)量的回升次粉價(jià)格產(chǎn)生支持。

　　麩皮價(jià)格1387元/噸，同比上漲5.41%。小麥價(jià)格下滑和養(yǎng)殖業(yè)回升帶來(lái)，帶來(lái)麩皮和次粉消費(fèi)和價(jià)格回升。

　　綜合面粉及副產(chǎn)品、小麥、電力價(jià)格，不考慮水分增減和加工損耗，5月每噸小麥加工毛利潤(rùn)為151元，同比下降25.65%。小麥加工成本利潤(rùn)率為6.25%，較上年下降2.18個(gè)百分點(diǎn)。

　　進(jìn)一步考慮面粉、次粉和麩皮產(chǎn)量，4月度面粉加工行業(yè)銷售收入為261億元，同比上漲13.11%；面粉加工行業(yè)毛利潤(rùn)13億元，同比下降12.72%；當(dāng)月面粉加工企業(yè)的總體產(chǎn)品銷售利潤(rùn)5.11%。

　　1-4月，面粉加工企業(yè)出廠銷售收入879億元，年度總體利潤(rùn)為51億元，較上年分別下降3.73%和19.75%。

　　面粉出廠價(jià)格的回落帶來(lái)的面粉行業(yè)銷售收入和利潤(rùn)的下滑，面粉價(jià)格下滑也推動(dòng)副產(chǎn)品回升，抑制行業(yè)利潤(rùn)的過(guò)度下滑，盡管如此，面粉行業(yè)的利潤(rùn)也明顯的下滑。但是值得關(guān)注的終端消費(fèi)價(jià)格繼續(xù)上漲，疫情導(dǎo)致的流通受阻，生產(chǎn)端價(jià)格下滑，消費(fèi)端價(jià)格上漲。社會(huì)普通勞動(dòng)者的收入明顯下滑，具有特權(quán)的壟斷基層獲取的更高的壟斷利潤(rùn)，政府的公務(wù)員等財(cái)政供養(yǎng)人員的國(guó)家提高其工資水平，帶來(lái)社會(huì)收入差距進(jìn)一步擴(kuò)大，社會(huì)矛盾將會(huì)進(jìn)一步加劇，加速推動(dòng)地?cái)偨?jīng)濟(jì)發(fā)展，加速政府公務(wù)員制度改革，推動(dòng)全社會(huì)公開(kāi)透明的社會(huì)誠(chéng)信體系的構(gòu)建，消除政府官員的權(quán)錢交易導(dǎo)致的極端社會(huì)分配的不公平問(wèn)題。

　　4)面粉月度供應(yīng)與消費(fèi)

　　4月，面粉進(jìn)口2.7萬(wàn)噸，同比上漲17.57%，綜合上月末庫(kù)存、產(chǎn)量和進(jìn)口月度總體供應(yīng)808.5萬(wàn)噸?？傮w面粉消費(fèi)738.9萬(wàn)噸，月末庫(kù)存68.4萬(wàn)噸，月度產(chǎn)品銷售率為99.62%。

　　面粉消費(fèi)中，食物消費(fèi)705。萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)14.06；工業(yè)消費(fèi)3.4萬(wàn)噸，飼料消費(fèi)30.4噸，出口1.2萬(wàn)噸；同比均出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)，顯示疫情過(guò)后的生產(chǎn)恢復(fù)，疫情只是經(jīng)濟(jì)的短期沖擊。

　　食物消費(fèi)中，家庭消費(fèi)316.8萬(wàn)噸，餐飲消費(fèi)260萬(wàn)噸，食品工業(yè)消費(fèi)128.2萬(wàn)噸。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)消費(fèi)94.7萬(wàn)噸，農(nóng)村家庭221.1萬(wàn)噸。餐飲消費(fèi)中，焙烤店消費(fèi)19.0萬(wàn)噸。

　　1-4月，食物總消費(fèi)為2385.7萬(wàn)噸，同比下降后1.16%。其中，家庭消費(fèi)1118.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.13%；餐飲853.8萬(wàn)噸，同比下降16.58%；食品工業(yè)消費(fèi)413.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)下降6.78%。

　　餐飲店和食品企業(yè)的焙烤專用粉消費(fèi)量90.1萬(wàn)噸，同比下降10.23%。其中，焙烤店消費(fèi)62.3。另外，中西點(diǎn)食品工廠焙烤專用粉27.8萬(wàn)噸。

　　預(yù)計(jì)全年面粉總體消費(fèi)出現(xiàn)下降，在外消費(fèi)的減少帶來(lái)總體消費(fèi)的下降。加速城市工商業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和發(fā)展起到?jīng)Q定性作用，地?cái)偨?jīng)濟(jì)為代表的低成本運(yùn)行的中小企業(yè)和草根企業(yè)的發(fā)展的對(duì)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和低收入全體收的提升至關(guān)重要。

　　折合人均消費(fèi)來(lái)看，4月面粉人均消費(fèi)5.28公斤。其中，食物的消費(fèi)5.04公斤，家庭消費(fèi)2.25公斤，餐飲1.97公斤，食品工業(yè)消費(fèi)0.92公斤。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)1.12公斤，農(nóng)村家庭4.03公斤。

　　1-4月面粉人均消費(fèi)17.85公斤。其中，食物的消費(fèi)17.04公斤，家庭消費(fèi)7.99公斤；城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)3.94公斤，農(nóng)村家庭14.22公斤，餐飲6.10公斤。食品工業(yè)消費(fèi)2.95公斤。

　　從市場(chǎng)銷售情況，5月全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)面粉總銷售1.60萬(wàn)噸，較上年下降15.91公斤，其中特一粉銷售1.29萬(wàn)噸，特二粉銷售0.03萬(wàn)噸，標(biāo)準(zhǔn)粉銷售0.31。

　　全年重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)總體銷售5.81萬(wàn)噸，較上年下降19.8%；其中，特一粉4.67萬(wàn)噸，同比減少20.07%；特二粉0.24萬(wàn)噸，較上年下降90。%，標(biāo)準(zhǔn)粉0.90萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.02倍。

　　總體面粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，大中城市重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的銷售結(jié)構(gòu)特一粉占比80.46%，特二粉4.10%，標(biāo)粉占比15.5%。疫情影響公民的收入，低檔標(biāo)準(zhǔn)粉占比的提升到歷史最高水平。

　　面粉消費(fèi)價(jià)格來(lái)看，特一粉的零售價(jià)為6401元/噸，特二粉價(jià)格5341元/噸，小包裝零售價(jià)格為6385元/噸；均為歷史新高。米面價(jià)格上漲對(duì)于普通的公民收入產(chǎn)生的明顯的影響。

　　轉(zhuǎn)自：農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)

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