2017印象·莫礪鋒：宋代文化的“形而下”

 

　　我的讀書重點是唐宋文學(xué)，尤其是宋代文學(xué)，那無疑屬于“形而上”的范疇。但是任何“形而上”肯定無法脫離“形而下”的基礎(chǔ)，文學(xué)也不例外。文學(xué)家無法脫離物質(zhì)環(huán)境而只管寫作，文學(xué)作品也一定會涉及衣食住行等內(nèi)容。比如蘇東坡、黃山谷經(jīng)常在詩文中寫到食品。東坡是位美食家，自稱“老饕”，他對食物的態(tài)度是“雞豬魚蒜，遇著便吃”。其友李常是江南人士，江南盛產(chǎn)河豚，李常卻畏其有毒而不敢品嘗，東坡則贊美河豚“值那一死”！唐人韓愈貶至嶺南，對以海味為主的“南食”避之惟恐不及，東坡卻撰文贊美海南的蠔，還告誡兒子蘇過“慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也”。所以蘇詩、蘇文中寫到的食品不計其數(shù)，生活氣息極為濃厚。黃山谷的食譜不如東坡之寬，但也曾在詩中詠及蓮子湯、豆粥、蛤蜊、黃雀鲊等食物。至于比較高雅的茶，更在蘇、黃詩中大放異彩，東坡的《汲江煎茶》、山谷的《雙井茶送子瞻》，都已成為宋詩名篇。當(dāng)然，有些“形而下”的物品就是文人雅致生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，更加受到文人青睞。作為書法家的蘇、黃對文房四寶極其熱愛，視為形影不離的密友。東坡不但精于鑒定筆墨紙硯的品質(zhì)，而且喜歡制墨。他在儋州時曾讓友人潘衡在家里設(shè)灶制墨，半夜失火，房屋差點化為灰燼。山谷不但喜愛筆墨紙硯，還性喜焚香，曾親自制香，在宋末陳敬所著的《陳氏香譜》中，便記載了山谷發(fā)明的“黃太史四香”。山谷有詩云：“隱幾香一炷，靈臺湛空明。”意即繚繞的香煙能抵御塵俗的氛埃，從而保持心靈的清澄空明?？梢娂词箤Ｖ嗡未膶W(xué)的人，也絕對不能忽視“形而下”的重要性?？上Ч湃瞬幌矊?ldquo;形而下”的內(nèi)容載于竹帛，在浩如煙海的宋代典籍中專記衣食住行的著作寥若晨星。
 

　　我為何突然發(fā)此感慨？原來我今年讀了兩本論述“形而下”的宋代文化的好書，想在盤點年度讀書清單時談幾點感想。第一本是傅伯星著《大宋衣冠》，上海古籍出版社2016年10月版。此書的最大優(yōu)點是圖文并茂。作者是一位資深美術(shù)編輯，擅畫古裝人物，也喜愛研究歷史。作者用三十多年的時間廣泛收集有關(guān)宋代服飾的各類形象資料，分類整理后將所有圖像用毛筆臨摹成線描畫，再配上說明文字。全書內(nèi)容以宋代服飾為主，以宋代器物為輔。對我來說，書中有許多圖像從未寓目，還有一些雖曾寓目但原圖看不清楚，或雖能看清卻不知其為何物，閱讀此書便一目了然，多年積疑，一朝而釋。比如宋人筆記稱宋子京多內(nèi)寵，“嘗宴于錦江，偶微寒，命取半臂。諸婢各送一枚，凡十余枚皆至。子京視之茫然，恐有厚薄之嫌，竟不敢服，忍冷而歸”。這“半臂”類似今天的T恤衫嗎？它為何能用來御寒？看此書方知，原來“半臂”是穿在外衣之外的，頗似如今的短袖風(fēng)衣。再如東坡詩云：“人老簪花不自羞，花應(yīng)羞上老人頭。”男子簪花插在何處呢？看此書所載宋墓雕磚，方知花是插在帽子或頭巾上的。還有東坡曾設(shè)計出一種頂短檐高的帽子，風(fēng)行一時，人稱“子瞻帽”或“東坡巾”。它到底是什么模樣？看此書據(jù)北宋喬仲常所繪《后赤壁賦圖》臨摹的圖像，可知它就是趙孟頫在《東坡像》中所畫的樣子。因為喬仲常是東坡的同時代人，所畫可信。書中的器物圖也一樣有趣。比如“肩輿”或“籃輿”，這種代步工具就是轎子嗎？東坡貶至海南，有詩題作“行瓊儋間，肩輿坐睡，夢中得句”云云。此時東坡的身份已是罪官，怎能乘坐轎子招搖于道路？看此書所引宋末龔賢畫，方知肩輿僅由三板、兩杠組成，無頂無底，四面亦無遮擋，極其簡陋。東坡年老體弱，以此代步無可非議。全書的繪畫線條流暢，形體準(zhǔn)確，賞心悅目。諸如嬉戲中的兒童，表演中的歌兒舞女，莫不吳帶當(dāng)風(fēng)，頗有飄逸靈動之美。《農(nóng)事圖》中的鐮刀、犁、鋤等農(nóng)具，形狀與我插隊務(wù)農(nóng)時所使用的一模一樣，看來倍感親切。

　　第二本是田建平著《宋代出版史》，人民出版社2017年4月版。此書體大思精，學(xué)術(shù)性很強，其中有些內(nèi)容如《朱熹的閱讀觀》《黨爭文化心態(tài)與書籍出版政治》等章節(jié)，屬于“形而上”的范疇。但是全書有相當(dāng)篇幅敘述書籍出版的物質(zhì)形態(tài)，仍屬“形而下”者，這是我最感興趣而先行抽讀的部分。像《宋代書籍設(shè)計、插圖及美學(xué)特征》《宋代印刷物質(zhì)材料的生產(chǎn)、消費及文人癖好》諸章，內(nèi)容豐富多彩，敘述生動有趣，既引人入勝，又益人心智。比如后章中詳述宋代文房四寶之豐富，可見宋代書法、繪畫的巨大成就離不開雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。宋人對文房四寶的講求真是精益求精，他們對筆、墨、紙、硯的熱愛甚至影響到詩文創(chuàng)作，此書中說到的一種筆中極品“猩猩毛筆”，便曾催生出山谷的名詩《和錢穆父詠猩猩毛筆》。這枝名貴的毛筆是錢穆父出使高麗歸來贈送給山谷的，山谷視若拱璧，東坡也很喜愛它，每次從山谷的書案邊走過，都要情不自禁地拿起此筆寫個痛快。當(dāng)然宋代文人并不總是手握名筆，東坡、山谷貶謫南荒時都曾用過當(dāng)?shù)氐?ldquo;雞毛筆”，山谷在宜州所書的《題自書卷后》中記下了雞毛筆的低廉價格：“實用三錢買雞毛筆書。”雞毛筆大概就是此書中所說的“質(zhì)量低劣的敗筆”，可惜書中所述多為名筆、佳筆，沒能解答長期困擾我的“雞毛如何制筆”之疑問?！端未鷷霭尜Y金、利潤、稿酬、技術(shù)及工價》一章，也相當(dāng)有趣。此章介紹宋代印刷所用的字體除了唐代書家顏、歐、柳三體之外，也有作者親自手書上版者。予生也晚，已無眼福親睹宋版書的真容，閱讀此書，不禁對宋版圖書神往之至。此書篇幅長達113萬字，我尚未讀完全書，但已能斷定它是我今年所讀的最佳圖書之一，愿向讀者鄭重推薦。
 

　　近年來學(xué)界對古代文化中的“形而下”者日益關(guān)注，相關(guān)的好書不斷問世，孫機所著的《中國古代物質(zhì)文化》（中華書局2015年6月版）、《從歷史中醒來》（生活·讀書·新知三聯(lián)書店2016年10月版）、《華夏衣冠》（上海古籍出版社2016年8月版）就是此類圖書中的佼佼者。誠如孫機先生所言：“現(xiàn)今尊之為‘文物’者，在古代，多數(shù)曾經(jīng)是日常生活用品，以其功能在當(dāng)時的社會生活中有著自己的位置。……從探討文物固有的社會功能的觀點出發(fā)，她們?nèi)缤茉O(shè)在時間隧道一端之大大小小的透鏡，從中可以窺測到活的古史。倘使角度合宜，調(diào)焦得當(dāng)，還能看見某些重大事件的細節(jié)、特殊技藝的妙諦，和不因歲月流逝而消褪的美的閃光。”我對此類圖書的作者深表敬意和謝意，而且得隴望蜀，希望讀到更多的同類著作。我尤其盼望著不久就能讀到一本《大宋飲食》，把《東京夢華錄》中記述的汴京美食、《武林舊事》中記述的杭州美食細細道來，讓大家知道大宋王朝的美食遠遠不止“東坡肉”和“宋嫂魚羹”兩味。

  轉(zhuǎn)自：中華讀書吧

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