消費(fèi)升級住宿企業(yè)如何抓住制勝“金鑰匙”

　　隨著市場消費(fèi)升級、新舊動能轉(zhuǎn)換，資本整合風(fēng)云迭起，新技術(shù)新場景不斷涌現(xiàn)，住宿企業(yè)如何抓住制勝“金鑰匙”，搶占新高地，催生新潮流？記者在日前在京舉辦的2018品橙旅游大住宿論壇上進(jìn)行了采訪。

　　消費(fèi)升級：品質(zhì)住宿成為關(guān)注點(diǎn)

　　消費(fèi)升級，首先意味著對“住宿”這一概念內(nèi)涵的認(rèn)識升級。同程旅游聯(lián)合創(chuàng)始人、同程旅游集團(tuán)董事長兼CEO吳志祥運(yùn)用了一個(gè)簡單的公式來闡釋當(dāng)下的住宿業(yè)——在一塊土地上，用建材、用設(shè)施、用人形成一個(gè)住宿空間。按照這一思路，同程去年除和藝龍旅行網(wǎng)合并、投資花間堂以外，還積極孵化酒店管理品牌、空間管理品牌、長租短租公寓的小微創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)等。

　　“消費(fèi)升級催生三股主力，將撬動中國1.8萬億美元的消費(fèi)市場。”石基信息副總裁王敏敏分析，這三股消費(fèi)主力體現(xiàn)在：一是中產(chǎn)階層正成為主要的旅游消費(fèi)群體；二是消費(fèi)者的年輕化，85后、90后的消費(fèi)群體日益增長；三是更注重線上到線下有機(jī)融合的消費(fèi)需求不斷提升。“消費(fèi)主力的變化帶來的是生活方式的變化。”

　　消費(fèi)升級，也意味著經(jīng)營理念的深刻變革。攜程集團(tuán)副總裁、赫程國際總經(jīng)理張嶸告訴記者，品質(zhì)對服務(wù)業(yè)和酒店創(chuàng)業(yè)者至關(guān)重要。攜程的搜索數(shù)據(jù)顯示，用戶點(diǎn)評是篩選使用頻率最高的選項(xiàng)，這反映了客人對整體服務(wù)品質(zhì)的要求。攜程每天產(chǎn)生的數(shù)據(jù)量高達(dá)50TB，這些數(shù)據(jù)給酒店業(yè)最重要的啟示是，只有做好用戶的服務(wù)體驗(yàn)，才能說提升服務(wù)品質(zhì)、提升服務(wù)感受。

　　美團(tuán)點(diǎn)評旗下榛果民宿CEO馮威赫認(rèn)為，民宿等非標(biāo)住宿行業(yè)，年輕人正在成為主流，其消費(fèi)特點(diǎn)是需求個(gè)性化、追求高性價(jià)比、分享意愿強(qiáng)烈，其本質(zhì)是對品質(zhì)的要求。通過互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)手段提高酒店預(yù)訂效率，幫助旅行者挑選更適合、更高品質(zhì)的酒店，幫助酒店精準(zhǔn)鎖定用戶，成為在線酒店預(yù)訂平臺新的發(fā)展方向。

　　消費(fèi)升級，更意味著商業(yè)模式的創(chuàng)新浪潮。“民宿本身就是一種消費(fèi)升級的體現(xiàn)。”途家副總裁李楠認(rèn)為，消費(fèi)升級的大背景下，如果不能滿足消費(fèi)者越來越個(gè)性化、越來越追求體驗(yàn)的需求，平臺就會被淘汰。為此，途家重點(diǎn)著力解決三大問題：一是流量，目前，攜程民宿端口、去哪兒民宿頻道等流量端口，均通過途家供應(yīng)鏈來統(tǒng)一進(jìn)行庫存管理，然后進(jìn)行渠道分銷。二是解決衛(wèi)生問題，如加大投入、樹立標(biāo)桿、提供保潔等。三是推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，加強(qiáng)與公安、旅游等部門合作。

　　專門做會員定制服務(wù)的金色世紀(jì)總經(jīng)理李延濤用“個(gè)性化”和“多元化”來概括消費(fèi)升級的內(nèi)涵，包括縱向上做得更細(xì)分、更有特色；橫向上實(shí)現(xiàn)跨界合作，加快資源整合力度，拓展業(yè)務(wù)品牌，打造全價(jià)值鏈。金色世紀(jì)將根據(jù)旅客的個(gè)性化需求進(jìn)行分類匹配，做好機(jī)場、高鐵站等出行關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的服務(wù)，助力酒店拓展品牌為酒店業(yè)者提供更合適的客戶。

　　全球布局：住宿品牌“出將入相”

　　我國現(xiàn)代飯店業(yè)是伴隨著改革開放而發(fā)展起來的，飯店業(yè)是我國最早向外資開放的行業(yè)之一。如今，世界住宿品牌“引進(jìn)來”與中國住宿品牌“走出去”呈現(xiàn)相互補(bǔ)充、相互借鑒的趨勢，“出將入相”成為常態(tài)，文化融合穩(wěn)步推進(jìn)。

　　入相——國際酒店集團(tuán)正在攪動中國市場的“一池春水”。

　　萬豪國際集團(tuán)中國區(qū)酒店業(yè)務(wù)副總裁李理介紹，作為一家全球的跨國連鎖企業(yè)，連鎖企業(yè)的商業(yè)本質(zhì)是要有一定的品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，就是要保持一定的基因；要實(shí)現(xiàn)在不同的國家擴(kuò)張，同時(shí)必須加快本地化。2016年，萬豪與喜達(dá)屋進(jìn)行重組后，股價(jià)從原來的60—70美元漲到了140—150美元。這足以說明，通過融合，能夠給會員、給中國乃至全球的消費(fèi)者帶來更多的品牌和服務(wù)選擇以及更好的體驗(yàn)。

　　法國地中海俱樂部（ClubMed）開發(fā)總監(jiān)邱良介紹，截至目前，ClubMed在全球有70多家度假村，分布在30多個(gè)國家。其中，分布在中國的度假村已經(jīng)有6家，2022年這一規(guī)模將拓展至20家。

　　出將——中國本土酒店品牌與世界融合的成果也已經(jīng)“浮出水面”。

　　港中旅酒店有限公司市場營銷部副總經(jīng)理蘇納介紹，港中旅酒店2015年收購了歐洲第二大規(guī)模的第三方管理公司KG，目前已在英國最主要的20個(gè)城市布局了近60家酒店。經(jīng)過磨合，基本上在技術(shù)方面解決了融合的問題，而文化融合、形成國際化的基因則仍是一項(xiàng)長期的挑戰(zhàn)。為此，收購KG后，2016年，港中旅酒店和KG聯(lián)合在香港推出了獨(dú)有品牌瑞景，同時(shí)雙方通過業(yè)務(wù)交流、業(yè)務(wù)往來、建立機(jī)制等，加快融合發(fā)展。

　　開元酒店集團(tuán)副總裁兼泛度假酒店事業(yè)部總經(jīng)理陳文放說，作為一家扎根中國本土的民營酒店品牌，開元正在穩(wěn)步推進(jìn)國際化戰(zhàn)略，目前在海外共兩家酒店：一是2013年在德國法蘭克福收購的原郁金香酒店，進(jìn)行重新裝修后，2016年開業(yè)；二是2016年7月全資收購的荷蘭埃因霍溫假日酒店。開元在出海過程中，學(xué)習(xí)和吸收了西方酒店的人力資源多元化、財(cái)務(wù)系統(tǒng)多元化、預(yù)訂系統(tǒng)多元化、人力資源成本節(jié)約等管理方式。

　　無論“出相”還是“入將”，在中國入出境旅游大潮中，住宿領(lǐng)域依然“風(fēng)正帆懸”。

　　中國旅游研究院國際所所長蔣依依說，根據(jù)中國旅游研究院的數(shù)據(jù)分析顯示，住宿條件是影響游客出行的重要影響因素，住宿是入境游客刷卡消費(fèi)中最高的一項(xiàng)，而且這一消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其方面的消費(fèi)。

　　把握未來：新時(shí)代發(fā)力“新戰(zhàn)場”

　　當(dāng)前，大數(shù)據(jù)、智能化、國際化與本土化都在重構(gòu)酒店業(yè)的核心價(jià)值。如何把握未來競爭制勝的關(guān)鍵？

　　“酒店業(yè)是不斷創(chuàng)新充滿希望的行業(yè)。”吳志祥說，從2010年到2016年，酒店業(yè)的利潤率呈現(xiàn)穩(wěn)步提升的態(tài)勢，存在著非常好的創(chuàng)業(yè)和并購的機(jī)會，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在酒店行業(yè)持續(xù)經(jīng)營幾年以后，只要不斷地觀察、順應(yīng)和調(diào)整內(nèi)部和外部的變化，最后可以形成一個(gè)不太依賴于人的資產(chǎn)。而同程的方向，或在于通過不同的商業(yè)模式，做好用戶和酒店有機(jī)鏈接的同時(shí)，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　蘇納介紹，港中旅酒店將按照國家信息化驅(qū)動現(xiàn)代化的發(fā)展戰(zhàn)略，利用信息化驅(qū)動融合，加快數(shù)字化酒店建設(shè)。

　　李楠介紹，近年來，大數(shù)據(jù)、智能化也開始影響非標(biāo)住宿行業(yè)，其核心價(jià)值體現(xiàn)在：一是提高了整個(gè)行業(yè)的經(jīng)營效率，有利于通過先進(jìn)技術(shù)解決分散式經(jīng)營的短板；二是帶來更好的入住體驗(yàn)。下一步，途家的戰(zhàn)略重點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)“建立信用、打造安全、商務(wù)賦能、民宿分級”。今年，途家將啟動線下運(yùn)營體系，整合核心的高品質(zhì)商戶，進(jìn)行一系列的經(jīng)營、管理、政策方面的分享，提升商戶的經(jīng)營能力。

　　馬蜂窩旅游網(wǎng)酒店事業(yè)部高級總監(jiān)秦銘含認(rèn)為，在全球互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的實(shí)踐中，通過分析用戶行為和數(shù)據(jù)，為其提供特色產(chǎn)品和服務(wù)，已經(jīng)為很多行業(yè)創(chuàng)造了價(jià)值。通過將用戶需求進(jìn)行細(xì)分和解讀，重新梳理酒店信息并與之匹配，提高資源和需求匹配的精確程度，將是未來酒店行業(yè)深度互聯(lián)網(wǎng)化的重要工作。

　　WEI品牌創(chuàng)始人魏黎說，近年來，中國酒店業(yè)發(fā)展的硬件設(shè)施取得了長足進(jìn)步，但“軟件”仍是亟待突破的重點(diǎn)，特別是文化內(nèi)涵、人才素質(zhì)、管理體制等方面還有不少問題。為此，WEI品牌正在推進(jìn)與三亞城市學(xué)院、臨沂大學(xué)等院校合作，加快培養(yǎng)高端服務(wù)業(yè)人才，更重要的是用創(chuàng)新引領(lǐng)國際酒店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升中國在國際酒店業(yè)的話語權(quán)。（左登基）

　　原標(biāo)題：消費(fèi)升級住宿企業(yè)如何抓住制勝“金鑰匙”

　　轉(zhuǎn)自：中國旅游報(bào)


 

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