需打造屬于中國的咖啡品牌

　　一邊是星巴克在中國賣高價，一邊是國內(nèi)咖啡企業(yè)收購價跌破農(nóng)民種植成本。同是咖啡，為何出現(xiàn)如此大的反差？在筆者看來，品牌的打造是關(guān)鍵的一環(huán)。中國咖啡產(chǎn)業(yè)想要真正擺脫困境，加強咖啡企業(yè)品牌建設(shè)尤為重要。

在中國的云南，咖啡種植面積約占全國的70%，產(chǎn)量約占全國的80%，咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)舉足輕重。近日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會通報，當(dāng)前紐約咖啡期貨價格維持在110美分至115美分之間。對照此價格，云南咖啡的收購報價不會超過每千克15元，低于種植成本。而對于咖啡企業(yè)與咖啡種植者，人們都希望中國咖啡能夠贏得更大的市場、更多的消費者，而目前的實際情況并不理想。究其原因，企業(yè)缺乏有影響力的品牌無疑是個關(guān)鍵問題。

幾十年來，中國咖啡企業(yè)都扮演著原料供應(yīng)商的角色。雖然近年來，“后谷”等幾個中國咖啡品牌漸漸成長起來，進(jìn)入人們的視野，但總體仍處于品牌培育初期，與國際大品牌的差距還很大。因此，中國咖啡企業(yè)還應(yīng)當(dāng)繼續(xù)提高品牌意識，在提高中國咖啡企業(yè)品牌影響力上多下工夫。其實，以往對于洋品牌的信任，其實就是對相關(guān)企業(yè)的加工技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)、以及較為完善的服務(wù)和管理的信任。因此，中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須正視差距，強練內(nèi)功。

在企業(yè)品牌建設(shè)方面，應(yīng)當(dāng)向國外咖啡品牌企業(yè)學(xué)習(xí)，重視從種植到加工技術(shù)、從品牌到服務(wù)、從形象到管理等各個環(huán)節(jié)，奠定打造品牌的基礎(chǔ)。只有不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能不斷強化中國咖啡企業(yè)品牌的影響力。

針對眼下中國咖啡企業(yè)面臨的品牌困境，筆者認(rèn)為，如果可以讓中國咖啡企業(yè)在不斷強化品牌影響力的同時，創(chuàng)建品牌企業(yè)集群，國產(chǎn)品牌與洋品牌的一決高下，也許就不再是夢想。

來源：中國知識產(chǎn)權(quán)報

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