轉(zhuǎn)基因食品如何才能贏得中國的民心，為中國人慢慢接受，并發(fā)展到普遍接受？筆者認(rèn)為：第一步，全面公布轉(zhuǎn)基因食品的信息，包括哪些作物、產(chǎn)品是轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)了什么基因，原因是什么，原理何在，安全性有無保證等；第二步，讓公眾有自由的選擇權(quán)，也就是要在產(chǎn)品上標(biāo)明轉(zhuǎn)基因，讓公眾自由決定是否把這樣的食品買回家，烹調(diào)好放到自家的餐桌上，讓全家人放心地享用。
要讓公眾放心地消費轉(zhuǎn)基因食品，其實只需要一個很簡單的理由，即生產(chǎn)出的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品（非轉(zhuǎn)基因食品）相比，是否有極大的優(yōu)越性，包括營養(yǎng)更高更豐富、口感更好、安全性更強、價格更低、烹制更簡便、保鮮性更強……如果答案是肯定的，別說在這些方面轉(zhuǎn)基因食品全部優(yōu)于傳統(tǒng)食品，即便其中一兩種優(yōu)于傳統(tǒng)食品，也會有公眾自覺自愿地選擇轉(zhuǎn)基因食品，甚至?xí)小熬葡悴慌孪镒由睢钡男?yīng)。
根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)就可以明了為何轉(zhuǎn)基因西紅柿目前被消費者拋棄，從而退出市場。通過轉(zhuǎn)入某種基因能使西紅柿延熟從而增加其保存時間，這樣的轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國、墨西哥、日本和我國都曾批準(zhǔn)生產(chǎn)并上市。但是，這種西紅柿卻有另外的弱點，不僅皮厚和口感差，而且產(chǎn)量不高。由于皮厚和口感差，消費者不會選擇它；由于產(chǎn)量低而且傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因西紅柿也產(chǎn)生了延熟保存的新品種，所以轉(zhuǎn)基因西紅柿被市場淘汰。這種情況在生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因西紅柿的國家都已出現(xiàn)，如歐美國家轉(zhuǎn)基因西紅柿早在1998年就銷聲匿跡。
同樣的情況曾出現(xiàn)在煤油和煤油燈的發(fā)明和使用上。與更早的照明工具，如蠟燭、簡易油燈相比，1853年波蘭發(fā)明家盧卡斯·威茲發(fā)明的煤油燈具有更大的優(yōu)點，如省油、照明時間長、亮度更好、照明范圍更寬廣等。但是，即便有這樣的優(yōu)點，發(fā)明者和煤油公司在向中國人推銷和推廣時也并非是強制，而是非常之謙和，向中國人提供免費的煤油燈具，甚至免費供應(yīng)一部分燃油，讓人們試用。當(dāng)中國人使用并體會到這種煤油燈的好處大大超過過去的豆油燈和蠟燭時，才慢慢地接受并使用了這種新的技術(shù)。當(dāng)然，到后來，電燈的發(fā)明和使用有了更巨大的優(yōu)勢，讓人不必試用就能體會到其先進、實用、方便和安全，所以才會普遍使用到今天。未來肯定還會有更好的照明方式取代電燈。如是，新技術(shù)的發(fā)明和使用一如過去煤油燈取代豆油燈，電燈取代煤油燈的路徑和方式。
作為現(xiàn)代生物前沿技術(shù)的轉(zhuǎn)基因如同所有的科學(xué)技術(shù)一樣，目的是揭示真理、真相，造福人類。在造福人類方面，轉(zhuǎn)基因所創(chuàng)造的產(chǎn)品，主要是食品的益處和優(yōu)勢首先要讓公眾理解，甚至要看得明明白白，公眾才會自覺自愿地接受。如果只是硬性地說轉(zhuǎn)基因食品就是好，而無法讓公眾體會到轉(zhuǎn)基因食品如何好，公眾當(dāng)然會懷疑、觀望。
而且，即便轉(zhuǎn)基因食品真的是在各個方面都優(yōu)于傳統(tǒng)食品，也不能以強制的方式推廣，應(yīng)當(dāng)讓公眾心甘情愿地選擇，甚至應(yīng)當(dāng)有上層和名人的以身示范作用。在轉(zhuǎn)基因食品的選擇消費上，萬萬不能對觀望和不選擇轉(zhuǎn)基因食品的公眾扣上“反轉(zhuǎn)”的帽子，這樣的帽子讓公眾既不舒服，也非常反感，這是推廣和推銷轉(zhuǎn)基因食品的一個極大的障礙。（張?zhí)锟保?br>）
來源：中國醫(yī)藥報
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