扎牢生豬屠宰管理的制度“籠子”

　　生豬屠宰是連接養(yǎng)殖和消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，把好生豬屠宰的質(zhì)量安全關(guān)，有利于提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾的“舌尖上的安全”。

　　新修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）將于今年8月1日起施行。《條例》如何扎牢生豬屠宰管理的制度“籠子”？對(duì)打擊生豬屠宰違法行為作出哪些規(guī)定？在23日舉行的國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥、司法部立法四局負(fù)責(zé)人郭文芳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海對(duì)熱點(diǎn)問題進(jìn)行了解讀。

　　馬有祥介紹，新《條例》落實(shí)預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的食品安全工作原則，完善了生豬屠宰環(huán)節(jié)全過程管理的各項(xiàng)制度。為提高生豬屠宰質(zhì)量安全水平，《條例》規(guī)定將建立生豬進(jìn)廠查驗(yàn)、屠宰全過程質(zhì)量管理、生豬產(chǎn)品出廠記錄、問題生豬產(chǎn)品召回、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)五大制度。

　　確保生豬和生豬產(chǎn)品吃得安全放心，必須要嚴(yán)厲打擊生豬屠宰活動(dòng)中的違法行為。更“長牙”的執(zhí)法手段具體有哪些？郭文芳介紹，《條例》加大了對(duì)生豬屠宰活動(dòng)違法行為的處罰力度。比如，對(duì)未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)、出廠肉品沒有經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，拒不履行問題生豬產(chǎn)品召回義務(wù)和報(bào)告義務(wù)的，以及對(duì)生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的違法行為，規(guī)定了責(zé)令停業(yè)整頓、沒收違法所得、罰款，直至吊銷定點(diǎn)許可證等行政處罰措施，罰款額度可達(dá)貨值金額的30倍。

　　“黑名單”制度是《條例》懲罰措施的又一大利器?！吧i定點(diǎn)屠宰廠如果被吊銷了定點(diǎn)屠宰證書，其法定代表人或者負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員及其他直接責(zé)任人員，從處罰決定作出之日起5年內(nèi)，不得申請(qǐng)生豬定點(diǎn)屠宰證書或從事生豬屠宰管理活動(dòng)。如因?yàn)槭称钒踩缸锉慌刑幱衅谕叫桃陨闲塘P的，終身不得從事生豬屠宰管理活動(dòng)。”郭文芳說。

　　《條例》出臺(tái)會(huì)否影響豬肉價(jià)格走向？對(duì)此，楊振?；貞?yīng)表示，目前，全國生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)能過剩，產(chǎn)能利用率較低。施行新的管理制度，有利于引導(dǎo)生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移，鼓勵(lì)生豬就近就地屠宰，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖屠宰匹配、產(chǎn)銷順暢銜接。屠宰行業(yè)提檔升級(jí)有利于降低屠宰成本，對(duì)豬肉價(jià)格應(yīng)該是沒有影響的。（記者 李慧）

　　轉(zhuǎn)自：光明日?qǐng)?bào)

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