中國乳業(yè)崛起：打鐵還需自身硬

　　近年來，我國乳制品質(zhì)量問題頻出，嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者信心。今年起，國家出臺(tái)了一系列政策法規(guī)，打響了國產(chǎn)奶粉“保衛(wèi)戰(zhàn)”。筆者認(rèn)為，中國乳業(yè)的崛起，不能僅僅依靠于國家政策的扶持和行政干預(yù)，“打鐵還需自身硬”，關(guān)鍵是整個(gè)乳制品行業(yè)要重視質(zhì)量、尊重規(guī)律，進(jìn)而贏得市場(chǎng)。

　　首先，行業(yè)協(xié)會(huì)要更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。在乳制品行業(yè)樹立“企業(yè)誠實(shí)守信，產(chǎn)品質(zhì)量第一，生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)”的行業(yè)新風(fēng)，引導(dǎo)乳制品企業(yè)自覺承諾并履行質(zhì)量責(zé)任，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，樹立和維護(hù)質(zhì)量信譽(yù)，大力營造“重視質(zhì)量、珍視信譽(yù)”的社會(huì)氛圍。主動(dòng)參與乳品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，進(jìn)行行業(yè)戰(zhàn)略性和前瞻性研究。

　　其次，乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等過程中要嚴(yán)格把關(guān)，建立科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。在政府政策的引導(dǎo)和支持下，要加大投入力度，通過自建、參建奶源基地，提高企業(yè)自有可控奶源比例，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，推行良好操作規(guī)范（GMP）和誠信體系建設(shè)，對(duì)技術(shù)裝備進(jìn)行升級(jí)改造，配備與原料、半成品、成品檢驗(yàn)規(guī)范所要求的檢驗(yàn)設(shè)備。

　　第三，實(shí)現(xiàn)“三心”合一，即實(shí)現(xiàn)各級(jí)政府發(fā)展乳業(yè)的決心、行業(yè)協(xié)會(huì)落實(shí)自律的恒心、乳品企業(yè)合法經(jīng)營的良心，才能最終重塑消費(fèi)者的信心。（馮亮）

來源：中國醫(yī)藥報(bào)

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