皮蛋，又叫松花蛋或者變蛋，它不僅能增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，還有清涼、降壓等功效，因此受到不少人喜愛。近日，江西南昌一位業(yè)內人士向記者爆料，當地生產的皮蛋大多存在食品安全隱患。隨后，記者展開了調查。在調查的過程中，的確存在著用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋的現象，并且老板稱少吃沒事。
近年來爆發(fā)的食品安全問題層出不窮，無一例外的是，受害的永遠是消費者，獲利的永遠是不法商販。這突出的暴露出當前我國食品安全的嚴峻形勢，更一步的指明了當前我國食品安全體系的不健全，監(jiān)督檢查機制的不完善。
要說生產經營者不知道工業(yè)硫酸銅對人身體健康會造成很大的傷害顯然不現實。但是眾多的小作坊式食品加工廠卻依然在大量的使用著這種化學試劑。究其原因，還是一個利益原因在作怪。小作坊式食品加工廠憑借其靈活的加工方式、低廉的加工成本、高回報率的銷售收入一直廣受中小創(chuàng)業(yè)者的喜愛。但是眾所周知，如此高收益必然對應著相對高的銷量，這樣大量存在著危害人體健康的食品不斷流入市場，尤其是還在相當一部分消費者缺乏必要鑒別常識的前提下，會造成多么巨大的影響，會產生多么嚴重的危害。
“民以食為天，食以安為主?！敝卫硎称钒踩珕栴}已經刻不容緩。除了要進一步加大國家法律法規(guī)的懲戒力度，對不法分子形成有效的威懾之外，最為關鍵的還是要在全社會形成一種共同打擊危害食品安全形勢的良好社會氛圍。食品安全重于泰山，這需要你我的共同維護。（劉喆）
來源：荊楚網
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