公眾為何對(duì)“食品安全”缺信心？

幾天前，新聞發(fā)言人呂新華在談到內(nèi)地奶粉安全問題時(shí)表示，看到國(guó)家質(zhì)檢總局一個(gè)數(shù)字說，內(nèi)地奶粉99%是符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的。崔永元表示，媒體的注意力不應(yīng)只局限在香港“奶粉禁令”上，而是應(yīng)聚焦內(nèi)地消費(fèi)者為什么不信任自己的奶粉，盡管有數(shù)據(jù)表明，99%的內(nèi)地奶粉質(zhì)量都合格，但據(jù)他揣摩，大概有這樣比例的公眾對(duì)奶粉質(zhì)量沒信心?！叭绾巫尮妼?duì)本地奶粉有信心？這不是奶粉的事，而是所有國(guó)產(chǎn)食品安全的問題，是對(duì)整個(gè)鏈條的不信任，一旦信任了藥品、食品，那么奶粉的問題也就迎刃而解了”。（《京華時(shí)報(bào)》3月4日）

　　有了信心，當(dāng)然并不代表就萬事大吉，但沒有信心，顯然萬萬不能。尤其是當(dāng)明明自己有這個(gè)實(shí)力，卻僅僅因?yàn)闆]有信心，缺乏信任，最反終而遭遇另眼相看，乃至誤解猜忌，恐怕更是相當(dāng)尷尬，滿腹委屈。

　　從這個(gè)角度來看，明明內(nèi)地奶粉99%符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)數(shù)量的公眾卻仍然不惜一切代價(jià)去搶購(gòu)“洋奶粉”，甚至敢于冒著違反香港“奶粉禁令”被拘的風(fēng)險(xiǎn)。那么，99%的合格國(guó)產(chǎn)奶粉，何以遭來99%公眾的不信任，有一定經(jīng)濟(jì)條件的公眾，為何放著合格國(guó)產(chǎn)奶粉不喝，非要想盡辦法也要去購(gòu)買洋奶粉呢？

　　乍一看來，這的確有舍近求遠(yuǎn)、自尋煩惱之嫌，甚至更多被解讀并歸之于國(guó)人親睞洋貨的心態(tài)。誠(chéng)然，既然內(nèi)地奶粉99%符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家質(zhì)檢總局公布的數(shù)據(jù)，想必應(yīng)當(dāng)有其依據(jù)，比之崔永元揣摩出來的“99%公眾對(duì)食品安全沒信心”，前者來自權(quán)威部門部門的發(fā)布，后者不過是個(gè)人揣測(cè)，究竟誰更權(quán)威、更可靠，要說毋庸諱言。

　　不過，盡管崔永元的揣摩，的確缺乏實(shí)證和依據(jù)，個(gè)人判斷與事實(shí)真相之間，也完全可能存在巨大的出入，但是，何以官方權(quán)威發(fā)布的“99%合格”，卻并不能打消公眾的疑慮，從現(xiàn)實(shí)中的情形來看，更是完全不敵個(gè)人的揣摩和猜疑呢？

　　事實(shí)上，既然“金無足赤，人無完人”，食品安全這事兒，同樣不能苛求完美無缺或萬無一失，即便是食品安全控制更加嚴(yán)苛的發(fā)達(dá)國(guó)家，也并不意味著可以實(shí)現(xiàn)食品安全零事故，更不敢對(duì)此拍胸脯、打保票。從這個(gè)角度來看，“ 99%符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，雖然未臻于完美，而且還承認(rèn)食品安全仍然存在1%的風(fēng)險(xiǎn)，但終究算得上是個(gè)令人滿意的合格率。那么，何以99%的食品安全率，卻仍然沒能換來公眾的信心和信任呢？

　　盡管崔永元的揣摩未必靠譜，也缺乏依據(jù)，但卻或多或少體現(xiàn)出公眾對(duì)于食品安全狀況普遍擔(dān)憂的心態(tài)。假如食品安全合格率真的高達(dá)99%的話，這一擔(dān)憂，當(dāng)然多少有些杞人憂天，甚至更多出于錯(cuò)覺與誤解。不過，即便撇開99%的食品符合標(biāo)準(zhǔn)的真實(shí)性不論，就算這一數(shù)據(jù)真有著確鑿的調(diào)查統(tǒng)計(jì)作為基礎(chǔ)，但放在各種食品安全事件仍然高發(fā)的背景下，要想讓公眾的主觀感受不產(chǎn)生錯(cuò)覺，還真是相當(dāng)難為人。尤其是當(dāng)關(guān)于食品安全的重要信息，仍然并未公開，一些重大食品安全事故，不僅遠(yuǎn)未防范于未然，甚至總是等到發(fā)生了重大的健康影響，監(jiān)管者才姍姍來遲，相關(guān)信息才滯后披露時(shí)，食品安全監(jiān)管的不到位，信息的不透明，自然難以讓公眾信任。

　　基于上述視點(diǎn)，盡管來自個(gè)人揣摩，但相比樂觀到令人難以置信的“食品安全率”， 如何重建公眾對(duì)食品安全的信任，的確更為關(guān)鍵和緊迫。而公眾的信心與信任，顯然不會(huì)來自別處，只能來自食品安全監(jiān)管的真正到位與相關(guān)信息發(fā)布的坦誠(chéng)布公。（吳江）

來源：千龍網(wǎng)

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