兒童食品須從嚴(yán)設(shè)定添加劑標(biāo)準(zhǔn)

從三聚氰胺到最近的速生雞、塑化劑事件，有關(guān)食品安全的問(wèn)題從未間斷，企業(yè)使用非法添加劑的例子層出不窮。鮮為人知的是，合法使用添加劑也存在安全隱患。

　　12月21日，國(guó)內(nèi)首家專注兒童環(huán)保教育的非營(yíng)利機(jī)構(gòu)iearth—愛(ài)地球環(huán)保機(jī)構(gòu)發(fā)布了《中國(guó)9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》，其中所公布的關(guān)于我國(guó)兒童攝入含食品添加劑食物的頻率、習(xí)慣以及行為態(tài)度等調(diào)查結(jié)果令人擔(dān)憂。

　　“在正常攝入的情況下，食品添加劑對(duì)人體無(wú)害，但是如果過(guò)于頻繁的、大量的攝入同一種化學(xué)物質(zhì)，就會(huì)存在危害健康的風(fēng)險(xiǎn)。”iearth食品安全項(xiàng)目顧問(wèn)、原南昌大學(xué)食品工程學(xué)院教授彭珊珊對(duì)《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者指出，由于兒童的身體機(jī)能并不完善、代謝器官尚未發(fā)育完全，某些食品添加劑在長(zhǎng)期大量攝入的情況下將對(duì)其健康形成潛在危害。

　　經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放多年的快速發(fā)展，我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)政策一直在不斷完善。但不可否認(rèn)的是，相對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)在食品安全管理方面仍然滯后。

　　就目前來(lái)看，我國(guó)的食品安全問(wèn)題主要分為兩大類，一類是非法添加或者過(guò)量添加帶來(lái)的問(wèn)題，這類問(wèn)題是政府嚴(yán)令禁止的，也是媒體關(guān)注最多的，此前的三聚氰胺、檸檬黃和最近的塑化劑等均屬此類。另一類則是合法的食品添加劑存在潛在的問(wèn)題，這類問(wèn)題相對(duì)前一類而言更為隱蔽和難以衡量。“合法食品添加劑即使按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在合格范圍內(nèi)使用，長(zhǎng)期攝入是否安全？同一用量對(duì)不同年齡段的人來(lái)說(shuō)是否同樣安全？這些問(wèn)題目前都沒(méi)有答案。合法添加劑引起的安全問(wèn)題值得社會(huì)關(guān)注。”食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)董金獅對(duì)《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示。

　　有些食品添加劑在別的國(guó)家已經(jīng)被禁用，但是在我國(guó)卻仍然被廣泛使用在各類食物中。例如胭脂紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀，這類著色劑已在挪威、美國(guó)、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家被禁止用于食品加工。

　　更為嚴(yán)重的是，大量不被允許應(yīng)用于嬰幼兒食品中的添加劑，仍廣泛出現(xiàn)在低齡兒童經(jīng)常食用的各類食品的配料表中。雖然我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了不允許應(yīng)用于嬰幼兒食品的添加劑范圍，但是對(duì)于嬰幼兒的年齡范圍并沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。“國(guó)際上通常將3歲以內(nèi)的兒童列為嬰幼兒。在我國(guó)，很多兒童在3歲以前就開(kāi)始接觸各種含添加劑零食，這些零食通常并不屬于嬰幼兒食品范疇，因此其中都合法地含有多種食品添加劑?！迸砩荷赫f(shuō)。

　　據(jù)2011年頒布的GB_2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告，我國(guó)目前允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。這些添加劑里有1800多種是香料，500多種是添加助劑，常用的添加劑只有300多種。

　　在最新標(biāo)準(zhǔn)中，制定了國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有364種，其中對(duì)嬰幼兒配方食品有特別規(guī)定的食品添加劑僅有不到20種。

　　衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳此前曾表示，目前常用食品添加劑中的80%以上都具有了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。其余的添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部門(mén)正在會(huì)同有關(guān)方面加緊研制，或經(jīng)過(guò)專家評(píng)估或借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞報(bào)

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