建立健全監(jiān)管機(jī)制為食品安全保駕護(hù)航

蔬菜、水果如今都有了“身份證”，掃描“身份證”消費(fèi)者就可以知道其生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通全過程的詳細(xì)情況，甚至包括農(nóng)藥、化肥的使用狀況。這是記者在深圳第十四屆中國國際高新技術(shù)成果交易會上看到的農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)品——食品安全追溯系統(tǒng)。目前我國科技政策調(diào)整不及時(shí)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)研究投入少，學(xué)科發(fā)展滯后，標(biāo)準(zhǔn)、檢測、評估等技術(shù)支撐能力弱，這種狀況亟待改變。（11月20日人民網(wǎng)）

　　科技發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高了食品的數(shù)量和質(zhì)量。然而，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)的不當(dāng)使用甚至濫用引發(fā)了食品安全問題。當(dāng)前，食品安全是一個(gè)全球性的問題，也是中國當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)之一。目前我國存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。

　　處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展階段的發(fā)展中國家，由于食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。我們所吃的糧食、蔬菜、水果、雞鴨魚肉、蛋奶，統(tǒng)統(tǒng)是農(nóng)民生產(chǎn)的。以我國農(nóng)民目前在食品安全方面的知識和遵守法律意識，出現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題是難以避免的。

　　就我個(gè)人認(rèn)為，要想加強(qiáng)食品安全首先由政府職能部門出臺食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，建立健全食品安全綜合監(jiān)管機(jī)制。從宏觀角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題進(jìn)行管理。再就是要從源頭上防止食品污染，提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識，培養(yǎng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識，消除“見怪不怪”現(xiàn)象，努力營造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

　　食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預(yù)警信號。在維護(hù)食品安全的道路上，我們需要做的還有很多，但只要我們齊心協(xié)力，相信不久的將來，我們的食品安全一定會令我們放心的?。▽O雪梅）

來源：華龍網(wǎng)

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