“供港蔬菜”能否成為大眾蔬菜

　　近日，香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳在接受媒體采訪時(shí)表示，內(nèi)地供港食品的安全率達(dá)到了99.999%，這在全世界都很難得。因?yàn)閮?nèi)地備受關(guān)注的食品安全問題，供港食品的可靠性逐漸引起了內(nèi)地消費(fèi)者的關(guān)注，特別是產(chǎn)銷兩旺的供港蔬菜——一種在內(nèi)地種植、專供香港市場的高品質(zhì)蔬菜。在這些供給香港市民的“放心菜”中，有1/3產(chǎn)自云南。這些基地不僅為香港市場提供了大批鮮蔬，還帶動(dòng)了周邊農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展（6月27日《都市時(shí)報(bào)》）。

　　有一個(gè)小插曲很讓人感慨，蔬菜基地的菜農(nóng)們都以能吃到自己種出來的蔬菜而感到自豪，連他們自己以前也沒見過這么漂亮的蔬菜，口感更是不一樣。菜民自己敢吃自己生產(chǎn)出來的蔬菜還感到榮幸并贊不絕口，這在當(dāng)今可算很少見。人們現(xiàn)在司空見慣的卻是種菜的不吃自己的菜，養(yǎng)豬的不吃自己養(yǎng)的豬，制造果凍的不吃果凍，飯店做紅燒肉的大廚卻從來不吃自己做的紅燒肉。他們之所以不吃或不敢吃自己親手做出來的東西，就是因?yàn)閷@些東西的內(nèi)在質(zhì)量品質(zhì)太了解了──了解到了害怕的程度。

　　這里的菜農(nóng)又之所以對食用自己的蔬菜感到自豪，也是因?yàn)樘私饬?。這些專供香港蔬菜不僅無農(nóng)藥無污染，更是經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)控出來的，其嚴(yán)格的監(jiān)控方法和措施讓菜農(nóng)們自己都感到很殘忍。作為供港蔬菜備案基地，這里每年的農(nóng)藥使用情況都必須向檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)，接受監(jiān)督。每隔3個(gè)月，基地都將按照內(nèi)地及香港地區(qū)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對土壤、空氣和水源進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果達(dá)標(biāo)方可生產(chǎn)經(jīng)營。蔬菜的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)更是幾乎到了苛刻的地步，僅農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)就有3300多項(xiàng)，并且經(jīng)常修訂，公布有關(guān)限量。而在內(nèi)地，該項(xiàng)限量的標(biāo)準(zhǔn)僅為807項(xiàng)。

　　我們也可以看到，供港蔬菜基地之所以這么嚴(yán)格，并不是靠這里的老板們自覺自律，而是有一種巨大的壓力在促動(dòng)。因?yàn)閲屹|(zhì)檢總局有明文規(guī)定，供港澳蔬菜一律嚴(yán)格實(shí)施標(biāo)識(shí)、鉛封和備案管理，并對供港澳蔬菜實(shí)施批批監(jiān)裝和查驗(yàn)。沒有備案基地或條件不符合要求的加工收購企業(yè)，將一律被取消供港澳蔬菜資格。這就意味著，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，他們蔬菜基地的出路就會(huì)被截?cái)?，就有可能給基地帶來滅頂之災(zāi)。他們這種高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求不僅是生存的需要，更關(guān)系企業(yè)命脈。

　　這樣的“供港蔬菜”能否成為大眾蔬菜？我們的大眾市場為什么打造不出來這樣品質(zhì)蔬菜呢？除了一些菜農(nóng)小農(nóng)意識(shí)急功近利甚至見利忘義之外，就是我們的蔬菜入市環(huán)境太寬松了。對于一般普通的農(nóng)貿(mào)市場來說，蔬菜甚至肉制品的質(zhì)量監(jiān)管基本形同虛設(shè)，在監(jiān)管上監(jiān)管部門更信奉民不舉官不究，甚至民舉了官也不一定究。菜農(nóng)和菜販子們幾乎可以任意“制造”和“打扮”蔬菜，不擔(dān)心會(huì)被追究責(zé)任，更不擔(dān)心會(huì)被逐出市場，而且還能賣個(gè)好價(jià)錢。即便是國家規(guī)定的農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)也比供港標(biāo)準(zhǔn)少了2000多項(xiàng)。環(huán)境寬松，入市無底線，對菜農(nóng)們短期內(nèi)是有益的。但對菜農(nóng)們的長期利益來說，如此放任自流無疑是自廢武功，甚至是自尋死路。

　　由此看來，讓“供港蔬菜”成為大眾蔬菜并不是沒有可能，關(guān)鍵是有關(guān)部門是否能像監(jiān)管“供港蔬菜”那樣監(jiān)管內(nèi)地市場上的蔬菜食品。

來源：中國商報(bào)

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