新消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨 百年品牌發(fā)展迎春天

　　今年的全國(guó)兩會(huì)，“工匠精神”再次成為熱議話題。3月5日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)作政府工作報(bào)告時(shí)表示，要大力弘揚(yáng)“工匠精神”，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多“中國(guó)工匠”，打造更多享譽(yù)世界的“中國(guó)品牌”，推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入質(zhì)量時(shí)代。

　　現(xiàn)在社會(huì)各界都在談“工匠精神”，很多人認(rèn)為工匠代表著一個(gè)時(shí)代的氣質(zhì)：堅(jiān)定、踏實(shí)、精益求精。工匠不一定都能成為企業(yè)家，但大多數(shù)成功企業(yè)家身上都有這種“工匠精神”。

　　最能代表“工匠精神”的企業(yè)就是中華老字號(hào)企業(yè)，一直以來(lái)，老字號(hào)發(fā)揚(yáng)精益求精的“工匠精神”，得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，他們屹立百年仍興旺的原因主要是正確處理好了傳承、創(chuàng)新與發(fā)展的關(guān)系。

　　1月25日，新華社發(fā)布了由中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》，其中提到，用中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓涵養(yǎng)企業(yè)精神，培育現(xiàn)代企業(yè)文化，實(shí)施中華老字號(hào)保護(hù)發(fā)展工程，支持一批文化特色濃、品牌信譽(yù)高、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的中華老字號(hào)做精做強(qiáng)。2月3日，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》。作為未來(lái)一段時(shí)期我國(guó)老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，指導(dǎo)意見(jiàn)提出支持老字號(hào)傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，線上線下融合發(fā)展，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式，加強(qiáng)原址風(fēng)貌保護(hù)，促進(jìn)老字號(hào)集聚發(fā)展，深化老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)權(quán)改革，注重發(fā)揮老字號(hào)品牌價(jià)值，推動(dòng)老字號(hào)積極對(duì)接資本市場(chǎng)等八項(xiàng)具體任務(wù)。

　　在筆者看來(lái)，老字號(hào)要想重新煥發(fā)青春，需要從國(guó)家層面來(lái)整體布局，當(dāng)下對(duì)于很多老字號(hào)企業(yè)來(lái)說(shuō)，思想、體制、管理、宣傳、資金跟不上，這些因素已經(jīng)嚴(yán)重制約了老字號(hào)的發(fā)展壯大。因此，老字號(hào)的全面振興既需要國(guó)家以宏觀戰(zhàn)略來(lái)布局，也需要每一個(gè)老字號(hào)企業(yè)根據(jù)自身的實(shí)際情況盡快解放思想，深化改革，“擼起袖子加油干”，這樣才能跟得上時(shí)代的潮流，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。

　　隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)理念已經(jīng)從“溫飽消費(fèi)”向“品質(zhì)消費(fèi)”轉(zhuǎn)變。而老字號(hào)所具有的上百年甚至數(shù)百年的品質(zhì)把控經(jīng)驗(yàn)，正是符合這一消費(fèi)升級(jí)的洪流，可以說(shuō)老字號(hào)迎來(lái)了發(fā)展的春天。（王先知）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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