新消費時代來臨 百年品牌發(fā)展迎春天

　　今年的全國兩會，“工匠精神”再次成為熱議話題。3月5日，國務(wù)院總理李克強作政府工作報告時表示，要大力弘揚“工匠精神”，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多“中國工匠”，打造更多享譽世界的“中國品牌”，推動中國經(jīng)濟發(fā)展進入質(zhì)量時代。

　　現(xiàn)在社會各界都在談“工匠精神”，很多人認為工匠代表著一個時代的氣質(zhì)：堅定、踏實、精益求精。工匠不一定都能成為企業(yè)家，但大多數(shù)成功企業(yè)家身上都有這種“工匠精神”。

　　最能代表“工匠精神”的企業(yè)就是中華老字號企業(yè)，一直以來，老字號發(fā)揚精益求精的“工匠精神”，得到了消費者的廣泛認可，他們屹立百年仍興旺的原因主要是正確處理好了傳承、創(chuàng)新與發(fā)展的關(guān)系。

　　1月25日，新華社發(fā)布了由中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》，其中提到，用中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓涵養(yǎng)企業(yè)精神，培育現(xiàn)代企業(yè)文化，實施中華老字號保護發(fā)展工程，支持一批文化特色濃、品牌信譽高、有市場競爭力的中華老字號做精做強。2月3日，商務(wù)部、國家發(fā)改委等16個部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》。作為未來一段時期我國老字號企業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，指導(dǎo)意見提出支持老字號傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，線上線下融合發(fā)展，創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，加強原址風(fēng)貌保護，促進老字號集聚發(fā)展，深化老字號企業(yè)產(chǎn)權(quán)改革，注重發(fā)揮老字號品牌價值，推動老字號積極對接資本市場等八項具體任務(wù)。

　　在筆者看來，老字號要想重新煥發(fā)青春，需要從國家層面來整體布局，當下對于很多老字號企業(yè)來說，思想、體制、管理、宣傳、資金跟不上，這些因素已經(jīng)嚴重制約了老字號的發(fā)展壯大。因此，老字號的全面振興既需要國家以宏觀戰(zhàn)略來布局，也需要每一個老字號企業(yè)根據(jù)自身的實際情況盡快解放思想，深化改革，“擼起袖子加油干”，這樣才能跟得上時代的潮流，在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　隨著人們生活水平的提高，消費理念已經(jīng)從“溫飽消費”向“品質(zhì)消費”轉(zhuǎn)變。而老字號所具有的上百年甚至數(shù)百年的品質(zhì)把控經(jīng)驗，正是符合這一消費升級的洪流，可以說老字號迎來了發(fā)展的春天。（王先知）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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