應(yīng)變是生鮮電商“填坑”之道

　　近日，媒體上又有生鮮電商出局的報道，并比喻這一行的坑可不淺。不論在業(yè)內(nèi)還是對消費(fèi)者來說，這樣的此起彼伏、你方唱罷我登場的市場現(xiàn)象在生鮮電商這個業(yè)態(tài)中似乎并不稀奇。報道還提到，此前一路發(fā)展火熱的生鮮電商近來卻是寒潮不斷。今年4月，美味七七被曝倒閉，成為國內(nèi)大型生鮮電商倒閉第一案；7月，天天果園宣布集中關(guān)閉線下門店；8月，果食幫通過微信公眾號宣布正式關(guān)門歇業(yè)；以及一度被爆料“準(zhǔn)備破產(chǎn)清算”的半成品凈菜電商青年菜君也因出現(xiàn)投資方“跳票”的情況而陷入資金鏈斷裂危機(jī)等。其實(shí)，對于還在圈內(nèi)的生鮮O2O來說，真正盈利的也不多，不少還在靠著一輪輪的融資支持。可以說，生鮮電商的發(fā)展正處在一個摸著石頭過河的階段，誰能最終趟過這道險灘還很難預(yù)測。

　　互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)是隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展而崛起的，其發(fā)展變化之快令人應(yīng)接不暇。由于是新生事物，所以缺少可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)，雖然有些舶來的創(chuàng)意和經(jīng)營模式，但在國內(nèi)市場往往又會出現(xiàn)水土不服的現(xiàn)象，因此，走些彎路其實(shí)也在所難免。這一現(xiàn)象在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中并不少見。比如前些年風(fēng)靡一時的團(tuán)購業(yè)態(tài)，從其發(fā)展軌跡中似乎可以看到如今生鮮電商的一點(diǎn)影子。當(dāng)年團(tuán)購模式剛引進(jìn)時，一時間各種“團(tuán)”層出不窮，各種優(yōu)惠券滿天飛，但經(jīng)過一段時間的市場實(shí)踐和行業(yè)競爭的優(yōu)勝劣汰，如今市場上的團(tuán)購品牌越來越集中，而且消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、智能手機(jī)和移動支付的成熟和普及，團(tuán)購消費(fèi)模式也有了根本改變，變得更便捷、更好用，那種湊人數(shù)的模式已經(jīng)不多了?？纯茨切┥嫦聛淼钠放?，其共同的特點(diǎn)是，既要在資本市場有成功的運(yùn)作，比如融資、并購等，又要能夠把握市場變化的脈搏，甚至先知先覺，及時做出符合市場趨勢的調(diào)整或者做引領(lǐng)市場的創(chuàng)新者。

　　市場集中度高，似乎是不少互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)的一個特點(diǎn)，一如綜合電商中的京東、淘寶，旅游業(yè)的攜程，社交平臺的騰訊，搜索引擎的百度等。如今生鮮電商的發(fā)展似乎正在從剛出現(xiàn)時的群雄并起向品牌集中發(fā)展。有的時候，一種商業(yè)模式在理想狀態(tài)下會看上去很美，但真正到了市場上能否生根發(fā)芽則難預(yù)料。俗話說，變則通。比如，有一家在手機(jī)APP上專營生鮮的電商，起初也是通過融資，然后用燒錢送券等O2O常見的方式進(jìn)行推廣。隨著用戶對送券產(chǎn)生審美疲勞，其吸引力開始減退，此時商家調(diào)整了策略，變?yōu)榱烁啽阋仔械臅T制，此外該電商還努力堅持限時送達(dá)的承諾，形成了與其他品牌的差異，引領(lǐng)了行業(yè)新趨勢，同時該電商對所售商品也是精挑細(xì)選，并根據(jù)市場行情隨時調(diào)整?？梢?，該生鮮電商對其發(fā)展的方向和方法在不斷地摸索和嘗試。相信，積極適應(yīng)市場變化、適應(yīng)資本變化、適應(yīng)技術(shù)變化、適應(yīng)消費(fèi)者變化，及時做出調(diào)整和創(chuàng)新是助生鮮電商趟過險灘的堅石。（谷秀燕）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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