三聚氰胺不應(yīng)是中國(guó)乳業(yè)永遠(yuǎn)的痛

　　農(nóng)業(yè)部日前表示，在連續(xù)7年的全國(guó)生鮮乳專項(xiàng)檢測(cè)中，三聚氰胺等違禁添加物檢出率為零。農(nóng)業(yè)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指出，這7年來總共監(jiān)測(cè)的生鮮乳樣品達(dá)到15.1萬批次，覆蓋了8500個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和6000輛生鮮乳運(yùn)輸車，不但使三聚氰胺等違禁添加物連續(xù)7年抽檢合格率達(dá)到100％，而且圍繞著生鮮乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、環(huán)境指標(biāo)和污染殘留物指標(biāo)4個(gè)方面對(duì)69項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行了全面的測(cè)定。這個(gè)消息無疑是一個(gè)巨大的利好，不但證實(shí)了國(guó)產(chǎn)乳品良好的品質(zhì)，更是給乳業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)提出了一個(gè)需要思考和實(shí)現(xiàn)的命題，那就是，三聚氰胺不應(yīng)該是中國(guó)乳業(yè)永遠(yuǎn)的痛。

　　2008年，三聚氰胺成為中國(guó)乳業(yè)的恥辱，也成為了中國(guó)食品行業(yè)安全問題的代名詞，從此，但凡說到乳品質(zhì)量，必講起三聚氰胺；但凡談食品安全問題，必提及三聚氰胺。7年來，食品行業(yè)在不斷發(fā)展；7年來，食品安全違法手段也在不斷變化更新；7年來，國(guó)家食品安全現(xiàn)狀更是在不斷改善和進(jìn)步。但是，對(duì)于三聚氰胺的糾結(jié)卻從未停止。

　　毫無疑問，三聚氰胺是中國(guó)食品行業(yè)的一個(gè)污點(diǎn)，中國(guó)食品行業(yè)必須以自省的心態(tài)牢記這個(gè)污點(diǎn)，但不是沉浸其中，不是讓這個(gè)污點(diǎn)去無休止地懲虐行業(yè)的進(jìn)取心。7年間，反復(fù)提及三聚氰胺起碼說明了兩點(diǎn)：一是行業(yè)對(duì)于食品安全的狀況缺乏與時(shí)俱進(jìn)的跟蹤和研究，因此只能拿很久以前的三聚氰胺不斷說事；二是行業(yè)對(duì)于當(dāng)前的食品安全環(huán)境缺乏應(yīng)有的自信和從容，因此只有以三聚氰胺來不斷提示自己謹(jǐn)防挨打。而三聚氰胺事件的直接影響就是國(guó)產(chǎn)乳品信譽(yù)下滑，“洋奶”進(jìn)口量增加明顯。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)進(jìn)口的奶粉從2008年的14萬噸激增至2014年的105萬噸，6年增長(zhǎng)7倍多。特別是在中高端嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中，外國(guó)品牌所占比重有所增加。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，三聚氰胺事件后，中國(guó)奶業(yè)拉開了全面轉(zhuǎn)型的序幕，國(guó)產(chǎn)乳制品不斷獲得國(guó)際認(rèn)可，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶認(rèn)可度有所提升，“冰河”有望“解凍”。目前國(guó)內(nèi)規(guī)?；翀?chǎng)養(yǎng)殖比例接近50%，比7年前大幅提升，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，國(guó)內(nèi)一些大型乳品企業(yè)的奶品質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦則表示，當(dāng)前，我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時(shí)期。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)乳品質(zhì)量將達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，到2025年整體進(jìn)入世界奶業(yè)強(qiáng)國(guó)行列，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展目標(biāo)，把“奶瓶子”牢牢握在我們自己手中。而要掌握好自己的“奶瓶子”，就必須走出三聚氰胺的陰影，為自身的發(fā)展多多注入正能量。中國(guó)乳業(yè)需要如此，在創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，處于轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)口的中國(guó)食品行業(yè)更應(yīng)如此。三聚氰胺是需要正視的負(fù)面歷史，但絕不應(yīng)該是留在心中永遠(yuǎn)的痛。（曉理）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀