中國乳企要做好長期臥薪嘗膽準(zhǔn)備

　　俗話說，浪子回頭金不換。但現(xiàn)實(shí)往往是，浪子真的已經(jīng)回頭，從諸多方面判斷也已經(jīng)做得足夠好，自己也特想得到認(rèn)可，讓別人拿金來換，然而望眼欲穿就是等不到愿意換的人來，這就尷尬了。

　　如今國內(nèi)乳品企業(yè)就面臨這樣的尷尬。

　　中國奶業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的首份《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》稱，2008年嬰幼兒奶粉三聚氰胺事件以來，我國出臺和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。2009年以來，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監(jiān)測指標(biāo)涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%。2015年全國乳制品抽檢合格率達(dá)到99.5%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值都已高于國家標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳中體細(xì)胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質(zhì)量安全水平大幅提升。

　　中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承表示：“這8年時(shí)間，中國奶業(yè)管理部門、技術(shù)研究機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真反思，吸取教訓(xùn)，敢于擔(dān)當(dāng)，國產(chǎn)奶業(yè)已走出低谷，奶業(yè)質(zhì)量安全脫胎換骨。”這些話表達(dá)的意思其實(shí)就是中國乳企已經(jīng)“浪子回頭”了。不過，令谷繼承和所有奶企失望也想不明白的是，國內(nèi)市場卻并沒有認(rèn)可回頭乳企的含金量——一方面，國內(nèi)乳企面臨海外進(jìn)口大包粉的激烈競爭，奶價(jià)下行逼迫上游企業(yè)宰殺奶牛；另一方面，國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品仍存戒心，而多把消費(fèi)力釋放給進(jìn)口及海外代購乳制品。這就導(dǎo)致進(jìn)口乳制品需求旺盛而國產(chǎn)乳業(yè)卻產(chǎn)能過剩的矛盾現(xiàn)象。

　　顯然，國內(nèi)乳制品企業(yè)自我感覺良好的“回頭”并沒有得到國內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可。這也是沒有辦法的事，畢竟，你有沒有價(jià)值，別人愿不愿意拿金來換，不取決于自己，而取決于作為“別人”的消費(fèi)者?；诖?，有人提醒，重振中國奶業(yè)的消費(fèi)信心還得贏得中國消費(fèi)者的關(guān)注，必須想辦法贏得他們的信任，否則，即使用了洪荒之力也意義不大，消費(fèi)者依然會我行我素，不會買賬，因?yàn)樗麄兛赡軌焊涂床坏交蛘卟幌肟催@個(gè)報(bào)告。

　　這么長時(shí)間了，中國消費(fèi)者仍然對國產(chǎn)乳制品不信任、不買賬，問題究竟出在哪兒？要搞清這個(gè)問題，我們不妨引入一個(gè)概念：誠信株連。有學(xué)者認(rèn)為，隨著現(xiàn)代傳媒的日益發(fā)達(dá)，一旦有問題企業(yè)被曝光，消費(fèi)者就會本能地從自己的購買清單中刪除掉相關(guān)產(chǎn)品，該企業(yè)沒問題的產(chǎn)品會因此一并遭到冷遇。原因很簡單，在信息占有方面處于不對稱地位的消費(fèi)者，只有把這些出自不誠信企業(yè)之手的所有產(chǎn)品都推定為問題產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)最徹底的自我保護(hù)。此乃對不誠信企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品的“誠信株連”。誠信株連的影響分三個(gè)層面：一是企業(yè)內(nèi)部不同乳制品被株連；二是橫向地域株連，即一個(gè)地方的企業(yè)出現(xiàn)造假或產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，那么從這個(gè)地方走出去的企業(yè)，會被廣大的外地消費(fèi)者推定為都不誠信；三是縱向全行業(yè)的株連，比如乳制品行業(yè)，以三聚氰胺事件為代表的諸多質(zhì)量安全問題一再出現(xiàn)，使得民眾對整個(gè)行業(yè)的認(rèn)可度、信任度急劇下降，以至于該行業(yè)數(shù)年都走不出市場陰影。

　　現(xiàn)代集團(tuán)創(chuàng)始人鄭周永嘗言：“一個(gè)企業(yè)發(fā)展受挫，可以爬起來再干，還有復(fù)興的機(jī)會，而一旦名譽(yù)掃地，喪失信用，就永遠(yuǎn)翻不了身了。”中國乳業(yè)背著誠信株連的包袱，前進(jìn)艱難，但也不至于“永遠(yuǎn)翻不了身”。不過，要想翻身，的確需要很長時(shí)間。就當(dāng)初所犯錯(cuò)誤的性質(zhì)來看，中國乳業(yè)“浪子”被判十幾二十年也不為過，現(xiàn)在才8年就想翻身，似乎有些著急了。

　　考慮到目前我國市場大環(huán)境誠信狀況也不容樂觀，誠信建設(shè)任重道遠(yuǎn)，這也要算一筆誠信株連的賬，乳業(yè)振興的路就更顯漫長困難。所以千萬不能急，要做好長期臥薪嘗膽的準(zhǔn)備。

　　轉(zhuǎn)自：中國質(zhì)量報(bào)

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