提振奶業(yè)信心需要乳企精益求精

　　近期，乳業(yè)新聞的熱度再次飆升。4月底，國家食藥監(jiān)總局發(fā)出通告，湖南省加比力食品有限公司生產(chǎn)的超級優(yōu)盾嬰兒配方奶粉和吉林省敦化美麗健乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的金貴族幼兒配方奶粉分別檢出氯、錳微量元素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　而不久之前，黑龍江省知名乳企完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司雙城分公司因設(shè)施設(shè)備管理、基粉檢驗兩個方面不合格進(jìn)行整改，值得肯定的是，該公司根據(jù)專家建議制定整改措施，經(jīng)現(xiàn)場驗收，已經(jīng)整改完畢。

　　一方面，進(jìn)口乳制品大舉“攻城”，其液態(tài)奶市場份額逐年攀升，嬰幼兒奶粉品牌更有壟斷一二線城市剛需之勢；而另一方面，國產(chǎn)乳企近年來雖頻頻走出國門，致力產(chǎn)品研發(fā)，卻仍被乳業(yè)“攪局者”所累，消費(fèi)者信心難以恢復(fù)，市場發(fā)展區(qū)域只能“鄉(xiāng)鎮(zhèn)化”。“內(nèi)憂外患”的情勢之下，中國乳企應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，提高乳制品質(zhì)量安全水平才是關(guān)鍵。

　　中國乳制品為何問題頻發(fā)？乳業(yè)發(fā)展癥結(jié)究竟何在？有業(yè)內(nèi)人士直指，在中國，原料奶、乳制品、消費(fèi)市場三者之間呈現(xiàn)的是斷裂式聯(lián)系。簡單理解，奶農(nóng)、乳企、消費(fèi)者，這三者之間沒有達(dá)成利益平衡，而本應(yīng)順暢的信息溝通也異常艱難。

　　一盒優(yōu)質(zhì)牛奶產(chǎn)品的誕生，完美的市場營銷只是其中一個環(huán)節(jié)，它需要優(yōu)質(zhì)原料奶的供應(yīng)，成熟的加工技術(shù)，同時也要求企業(yè)擁有完善的質(zhì)量安全檢測體系，以確保產(chǎn)品安全生產(chǎn)。針對乳業(yè)發(fā)展的困境，中國奶業(yè)協(xié)會此前曾提出建設(shè)“優(yōu)質(zhì)乳工程”，即建立優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)識制度，通過原料奶質(zhì)量等級設(shè)定推動奶牛養(yǎng)殖技術(shù)升級，帶動養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展，同時全面實施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管，實現(xiàn)整個乳業(yè)良性發(fā)展。

　　農(nóng)業(yè)部部長韓長賦也公開表示過，中國乳業(yè)面臨的問題仍是市場缺乏信心，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，恢復(fù)國人對民族乳業(yè)的信心。

　　改革不可能一蹴而就，乳業(yè)信心的恢復(fù)也非一朝一夕，這需要政府部門加強(qiáng)監(jiān)管的同時，更需要乳企與奶農(nóng)理順利益分配關(guān)系，從而實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈利益分配機(jī)制合理化、均衡化。（沈美）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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