創(chuàng)新還得“接地氣”

　　近年來，各大食品巨頭從沒有停止過產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐，紛紛推出自己的新品，一時(shí)間諸多產(chǎn)品洶涌入市，盛況空前。

　　為了迎合消費(fèi)者喜好變化，雪碧在今夏來臨之際推出激檸青檸味汽水，統(tǒng)一2016年度的第一款新品“緹拉圖”西式花果茶“挑Tea上市”，剛剛推出茶π的農(nóng)夫山泉再推重磅新品，發(fā)力水荔枝、檸檬、葡萄、柚子四種清淡飲料。

　　百事輕怡在去年改變生產(chǎn)配方去掉可能致癌的阿斯巴甜后，最近又推出啞鈴形狀的輕怡可樂瓶。兩升百事輕怡瓶搖身一變變成了兩公斤的啞鈴，希望消費(fèi)者健身累了來一口，運(yùn)動(dòng)解渴兩不誤。

　　創(chuàng)新，是永遠(yuǎn)保持對(duì)世界每一個(gè)細(xì)節(jié)的關(guān)注，永遠(yuǎn)關(guān)注人們的日常生活場(chǎng)景，關(guān)注人性的深層，關(guān)注社會(huì)大趨勢(shì)以及由此引發(fā)的需求結(jié)構(gòu)變化。

　　創(chuàng)新，是永遠(yuǎn)不相信既有結(jié)論并設(shè)想其他可能的思考，不要用“人云亦云的常識(shí)”和“存在即是合理”嬌慣自己的思維惰性，要思考常識(shí)與合理背后的深層邏輯。

　　創(chuàng)新，要理清消費(fèi)者需求，消費(fèi)者的需求總是千變?nèi)f化。正如伊利董事長(zhǎng)潘剛曾表示，90后的群體特征更加“宅”，也更加“萌”，他們已經(jīng)真正進(jìn)入數(shù)字化生存的時(shí)代，消費(fèi)模式和原來不同了。所以，要想搞定90后，伊利必須不斷創(chuàng)新，才能躲閃被90后甩在身后的命運(yùn)。伊利的創(chuàng)新必須要“接地氣”，而這“地氣”正是消費(fèi)者需求。為此，伊利建立了三級(jí)研發(fā)平臺(tái)，構(gòu)建了伊利集團(tuán)的實(shí)驗(yàn)室經(jīng)濟(jì)主體。伊利建立起了一個(gè)長(zhǎng)期、中期、短期相結(jié)合的研發(fā)梯隊(duì)，確保能不斷有面向市場(chǎng)的創(chuàng)新成果推出。

　　近日，同仁堂高調(diào)宣布推出同仁堂涼茶黃罐和瑪咖烏龍茶黑底金字罐兩款草本飲品，目前，涼茶市場(chǎng)上份額占比較大的有廣藥集團(tuán)銷售的紅罐涼茶王老吉和加多寶集團(tuán)的金罐加多寶。同仁堂希望通過“差異化”來打開市場(chǎng)。相比之下，它們的定位偏高端，同仁堂涼茶罐裝售價(jià)5.5元，瑪咖烏龍茶售價(jià)8.5元。這兩個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格高出市場(chǎng)飲料3—5元主導(dǎo)價(jià)格，且不說涼茶巨頭的渠道競(jìng)爭(zhēng)非常慘烈，就是水等其他飲料也是一樣。中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，藥企參與快消品的案例不少，成功者卻非常少，最重要的是戰(zhàn)略和營(yíng)銷，而這很可能是藥企的短板。

　　而統(tǒng)一發(fā)布了一條讓業(yè)界震驚的消息：在3月推出一款史無前例的奢侈品方便面，預(yù)計(jì)零售價(jià)為29.9元。得知此消息，筆者甚是驚訝，這么高端高價(jià)的方便面滿滿的清宮外表，消費(fèi)者也就是看看，土豪買來嘗一嘗，真正銷量可想而知。

　　我很欣賞一位偉人說過的話：不管黑貓白貓，捉住老鼠就是好貓，這句話說得特別有哲理。無論是誰？在合理框架下你能通過自己的智慧把產(chǎn)品賣出去，而且賣得很好你就是成功者，事實(shí)勝于雄辯，不講高大上的東西，“接地氣”的就是好東西。（施建平）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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