白酒要靠品質(zhì)贏得消費(fèi)者尊重

由于受宏觀環(huán)境影響，自2012年白酒開(kāi)始步入調(diào)整期，天價(jià)白酒逐漸回歸理性。但在調(diào)整期間，很多品牌的白酒發(fā)展勢(shì)頭有所減緩，但一直奉品質(zhì)為天的企業(yè)卻在穩(wěn)步提升。按一位資深業(yè)界人士的話(huà)說(shuō)，近兩、三年內(nèi)市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)穩(wěn)定的白酒企業(yè)影響并不太大，主要原因是品質(zhì)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性和價(jià)格與消費(fèi)需求的高度契合性，決定了白酒企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和品牌適應(yīng)市場(chǎng)的耐力。

說(shuō)起酒的品質(zhì)令很多消費(fèi)者氣憤，有消費(fèi)者說(shuō)：“最痛恨的是把酒精勾兌出來(lái)的白酒標(biāo)榜成純釀、原漿，為了追求口感，違避食品生產(chǎn)原則，妄加香精、塑化劑，還把價(jià)格定得天高，口口聲聲稱(chēng)把消費(fèi)者利益放在第一，干的卻是與說(shuō)的不一致，這是天大的笑話(huà)?！?/p>

經(jīng)濟(jì)增速放緩及國(guó)家限制“三公”消費(fèi)才短短不到3年時(shí)間，那些定價(jià)幾百、數(shù)千的所謂名酒價(jià)格已呈10倍、20倍地下降，生意人不做虧本買(mǎi)賣(mài)，如此降價(jià)只能說(shuō)明一點(diǎn)，酒的品質(zhì)有問(wèn)題，只有廉價(jià)的勾兌白酒才敢如此肆無(wú)忌憚。

一位白酒企業(yè)技術(shù)人員坦言：“做白酒的都知道各自的規(guī)模，你的規(guī)模決定了一年只能出那么多高品質(zhì)的酒，而且好酒必須要進(jìn)行一定年份的老熟，哪能像自來(lái)水，想放多少就多少。食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)，只有對(duì)得起消費(fèi)者，才能真正贏得他們尊重?！?/p>

來(lái)源：中國(guó)企業(yè)報(bào)

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