國(guó)產(chǎn)奶百分百合格消費(fèi)者為啥不放心

　　據(jù)媒體報(bào)道，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦8月18日介紹，農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規(guī)模牧場(chǎng)的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　坦率地說，“7年來生鮮乳三聚氰胺等檢測(cè)百分百合格”是了不起的進(jìn)步，但國(guó)產(chǎn)奶仍未得到很多消費(fèi)者認(rèn)可，一個(gè)重要原因是當(dāng)初的三聚氰胺事件影響太大，對(duì)消費(fèi)者“傷害”太深，修復(fù)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信心需要一個(gè)曲折而漫長(zhǎng)的過程。

　　在筆者看來，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶不放心其實(shí)還有更深層次的原因，比如國(guó)產(chǎn)奶系列產(chǎn)品的質(zhì)量沒有完全實(shí)現(xiàn)百分百合格，消費(fèi)者就有擔(dān)憂。

　　雖然農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)顯示，生鮮乳7年檢測(cè)百分百合格，但并不等于市場(chǎng)上銷售的所有國(guó)產(chǎn)乳制品的質(zhì)量都是百分百合格。根據(jù)《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》的定義，生鮮乳是指未經(jīng)加工的奶畜原奶。眾所周知，生鮮乳變成各種乳制消費(fèi)品要經(jīng)過生產(chǎn)加工運(yùn)輸?shù)冗^程，所以，終端市場(chǎng)上各種國(guó)產(chǎn)奶制品質(zhì)量是否百分百合格，才是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。

　　即使所有國(guó)內(nèi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)乳制品質(zhì)量都是合格的，但消費(fèi)者還會(huì)擔(dān)心假冒偽劣乳制品傷害自己，因?yàn)榧倜皞瘟尤橹破啡圆粫r(shí)出現(xiàn)。更重要的是，國(guó)內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生不好的聯(lián)想。要想讓消費(fèi)者放心國(guó)產(chǎn)奶，必須改善大的食品消費(fèi)環(huán)境，提升國(guó)產(chǎn)食品的整體質(zhì)量水平。雖說“史上最嚴(yán)”的新食品安全法即將實(shí)施，但考慮到食品安全形勢(shì)復(fù)雜，公眾仍有憂慮。

　　數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)進(jìn)口奶粉從2008年的14萬噸激增至2014年的105萬噸，6年增長(zhǎng)了7倍多。這意味著，過去有關(guān)報(bào)告宣稱的“國(guó)產(chǎn)奶粉‘史上最好’”，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)所說的“國(guó)產(chǎn)奶粉標(biāo)準(zhǔn)世界最嚴(yán)”，實(shí)際上都沒有改變消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的看法。所以，讓消費(fèi)者重新認(rèn)可國(guó)產(chǎn)奶粉仍然任重道遠(yuǎn)，有關(guān)方面要做好繼續(xù)打“持久戰(zhàn)”的準(zhǔn)備。

　　據(jù)悉，有的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉今年獲得了世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，有的通過了全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A＋認(rèn)證，有的國(guó)產(chǎn)品牌在某些促銷活動(dòng)中超越國(guó)外品牌，這些都值得高興，但在筆者看來，無論是部分國(guó)產(chǎn)奶取得可喜成績(jī)，還是生鮮乳質(zhì)量“7年百分百合格”，對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)奶市場(chǎng)份額提升的作用是很有限的，還要下大力氣彌補(bǔ)國(guó)產(chǎn)奶的“短板”。

來源：中國(guó)商報(bào)

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