中國(guó)茶不走“立頓”路一樣行

近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)落入與“立頓”對(duì)比的誤區(qū)，原因是中國(guó)茶企無(wú)知名品牌引領(lǐng)世界茶產(chǎn)業(yè)。然而專家指出，東西方飲茶文化和飲茶習(xí)俗不同，中國(guó)茶與“立頓”毫無(wú)可比性。這其中存在諸多原因。

“立頓”走工業(yè)化模式，機(jī)械化采摘，采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作推向全球市場(chǎng)；中國(guó)茶尤其是名優(yōu)茶為非工業(yè)化模式，人工采摘，六大茶類有著錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)家、行業(yè)、地方和企業(yè)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，難求統(tǒng)一。

“立頓”與中國(guó)名優(yōu)茶存在“飲”與“品”的區(qū)別。前者僅停留在“飲”的概念上；后者除了具備前者“飲”的功能外，同時(shí)跨入“品”的門檻——重視“品”文化，通過(guò)品享一杯（壺）茶的過(guò)程來(lái)追求一種精神需求。

中國(guó)人品茶講究“色、香、味、形”，對(duì)于茶湯、茶香、茶味、茶形等都有自己的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，同樣是一種茶的香型，還需比一比是哪座山頭、樹齡幾何、誰(shuí)家制作，就連葉底也非要鑒評(píng)出整葉、半葉、碎葉和芽型。可以說(shuō)，中國(guó)人品茶體系龐大而復(fù)雜。

中國(guó)人不僅講究品茶，還講究“斗茶”，同樣是一款單一品種茶，不同采摘季節(jié)，不同人的制作方法，可以“斗色斗浮”“烹新斗硬要咬盞”。此外，鑒水、賞壺、用盞等極為講究。而“立頓”只是一種單一飲品，所有的茶都采用相同標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法“斗”，也不能“斗”，更遑論鑒水、賞壺、用盞的茶文化意境。

中國(guó)茶擁有獨(dú)特的文化傳承，往往根據(jù)不同民風(fēng)民俗在清明前舉行獨(dú)有的開茶儀式（采茶節(jié)或開茶節(jié)），各地每年還要舉辦茶葉“審評(píng)會(huì)”和“品鑒會(huì)”，有茶藝表演等。中國(guó)茶藝代表中國(guó)人特有的一種更為人性化、生活化和藝術(shù)化的品茶方式。由于中西方文化差異，歷史背景不同，西方人飲茶無(wú)法像中國(guó)人那樣追求色香味形和詩(shī)化的意境，也無(wú)法追求茶葉的自然和形態(tài)之美。

作為單一茶葉飲品，毋庸置疑，“立頓”是強(qiáng)的。作為中國(guó)多元性品茶文化，中國(guó)區(qū)域品牌在世界上也是最強(qiáng)的。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)能否不再糾結(jié)于“做大做強(qiáng)”，利用好區(qū)域品牌把產(chǎn)品做得更好才是必由之路。（章紅）

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀