節(jié)糧，不能僅盯餐桌

從兒時(shí)起，母親、老師就教導(dǎo)我們“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”。于是，碗里不剩飯，掉在桌上的米粒兒要撿起來(lái)就成了我們節(jié)約糧食的主要行為準(zhǔn)則。于是，一談節(jié)約糧食，人們自然就將目光聚焦在餐桌上。近年來(lái)，隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)和公民綜合素質(zhì)的提高，潲水桶已“干凈”了許多，我們應(yīng)該從更深的層面探討節(jié)約糧食問(wèn)題。

我國(guó)糧食成功實(shí)現(xiàn)了“十一連增”，但糧食供求始終處于緊平衡狀態(tài)，為此政府每年都斥巨資大量進(jìn)口糧食。然而，就在這樣的情況下，中國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有近三成被各種各樣地浪費(fèi)掉。除餐桌浪費(fèi)外，每年僅貯存、運(yùn)輸和加工三個(gè)環(huán)節(jié)，浪費(fèi)就高達(dá)350億公斤。糧食貯藏是糧食生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。我國(guó)國(guó)儲(chǔ)糧庫(kù)不足，布局不盡合理，僅河北、山東、吉林、遼寧和黑龍江等產(chǎn)糧大省，儲(chǔ)糧裝具的缺口就達(dá)到350億公斤，迫不得已，只能藏糧于農(nóng)。這些小倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)落后、設(shè)備簡(jiǎn)陋，再加上管理不善，蟲吃鼠咬麻雀叼、發(fā)霉變質(zhì)每年損耗數(shù)量驚人。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，每年因貯藏不當(dāng)損耗的糧食高達(dá)200億公斤。我國(guó)地大物博，因氣候差異、種植品種差異和人口分布等原因，糧食跨省運(yùn)輸任務(wù)十分繁重。由于我國(guó)糧食運(yùn)輸還是包運(yùn)為主，運(yùn)輸過(guò)程造成的浪費(fèi)也十分嚴(yán)重，而效率更高、更節(jié)約的散運(yùn)推廣步伐卻十分緩慢。另外，由于消費(fèi)誤區(qū)的引導(dǎo)，我國(guó)糧食過(guò)度加工現(xiàn)象嚴(yán)重，一些企業(yè)為迎合消費(fèi)者，片面追求精加工，在營(yíng)養(yǎng)成分大量流失的同時(shí)，也產(chǎn)生了巨大的浪費(fèi)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每年我國(guó)因過(guò)度加工造成的糧食損失高達(dá)75億公斤以上。

如此嚴(yán)重的餐桌外浪費(fèi)，這是我們每個(gè)個(gè)體力所不能及的，需政府有關(guān)部門在基礎(chǔ)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)政策、稅收等方面制定措施，綜合治理，以達(dá)到節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)的目的。例如:加大國(guó)有倉(cāng)儲(chǔ)的基本建設(shè)投入，采用先進(jìn)技術(shù)，合理布局；加快散裝運(yùn)糧的推廣普及步伐，提高糧食運(yùn)輸?shù)木C合效益；對(duì)精加工糧食企業(yè)采取征收特別消費(fèi)稅的方法，靠?jī)r(jià)格杠桿限制糧食過(guò)度加工等等。

總之，節(jié)約糧食往小了說(shuō)，是公民的義務(wù)，是一種美德；往大了說(shuō)，它關(guān)乎國(guó)家糧食安全，是一項(xiàng)國(guó)策，萬(wàn)萬(wàn)不可掉以輕心。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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