酒店拋“五星”是回歸大眾的理性選擇

　　近日，浙江寧波慈溪雷迪森廣場酒店因資不抵債被迫易主，成為國內(nèi)第一家破產(chǎn)的五星級酒店。

　　據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，在2014年度星級飯店評定工作中，全國共有50多家星級酒店主動“降星”，其中10家五星級酒店主動退出星級市場，自愿“無星”。

　　曾經(jīng)是酒店最高榮耀的五星級，如今為何成了一些高檔酒樓急于拋棄的“雞肋”？業(yè)內(nèi)人士分析，源于經(jīng)營困難，數(shù)據(jù)顯示，2012年全國星級酒店曾實現(xiàn)50多億元的利潤，2013年卻出現(xiàn)整個行業(yè)21億元的巨額虧損。主要原因有兩點，一是反腐倡廉的霹靂風(fēng)暴沖擊著五星酒店的公款消費，那些靠政府會議支撐的高檔酒店步入了“寒冬”。

　　二是五星級酒店每3年需要重新復(fù)核、取證，須投入大量資金用于軟硬件設(shè)施的改善，否則就過不了關(guān)，經(jīng)營成本高，如果生意不好，效益不佳，顯然難以為繼，降星有利于節(jié)省開支。

　　在筆者看來，拋五星追“無星”，是回歸大眾消費的理性選擇。其實，許多酒店不遺余力地追求五星，實際是要面子、圖虛榮，以為有了富麗堂皇的五星級這頂“桂冠”，酒店就有了知名度、美譽度，中外貴賓就會紛至沓來，從而財源滾滾而來。一些地方把建五星級酒店作為形象工程和城市的地標(biāo)，而非從實際需求出發(fā)。故近年來五星級酒店如雨后春筍，遍地開花，數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，中國有五星級酒店850家，相比較美國五星級酒店數(shù)量不足200家，中國是其近5倍。

　　中國需要這么多的五星級嗎？五星級住宿費用昂貴，國內(nèi)大眾游客住不起。那只能做老外的生意？歐美發(fā)達國家經(jīng)歷多年的金融危機，如今“傷口”未愈，大多數(shù)老外也不富裕，他們來中國旅游，也不一定選擇五星級。

　　鑒于上述分析，中國五星級酒店過剩是不爭的事實，與其掛著五星，圖有虛名，門前冷落車馬稀，寧愿虧損，甚至步入絕境也死要面子，死守五星，倒不如轉(zhuǎn)變觀念，拋星降級回歸大眾消費，這樣既可減少管理與服務(wù)成本，贏得經(jīng)濟效益，又能讓群眾住得起，賺得好口碑。在高檔酒樓供過于求，競爭激烈的現(xiàn)實語境下，一些五星級酒店放下身段，眼光向下，主動改革，實行服務(wù)轉(zhuǎn)型，堪稱理性、理智，非常必要。

來源：中國商報

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