我國大豆近5年產量在1400萬—1800萬噸之間，提高單產和品質，確保用于豆制品等的食用大豆國內自給，是國產大豆市場面臨的重要問題。2021年我國大豆種植面積出現(xiàn)下降，相關數(shù)據(jù)顯示，2021年，大豆種植面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，下降14.8%。種植面積下降，大豆的產量也跟隨減少。在供應量減少的背景之下，下游對價格較高的國產大豆接受程度一般，采用進口大豆的現(xiàn)象逐步增多。大豆市場供需端矛盾升級，因此“擴大豆”十分有必要。
“爭地”背后的經濟賬
從“擴大豆”的角度而言，農戶種植大豆的收益高，才是擴種大豆的關鍵。不論是南方產區(qū)還是東北產區(qū)，與大豆爭地的主要作物還是玉米。從2021年大豆種植收益略少于玉米，但鑒于種植玉米更為省工，農戶在品種的選擇上或更青睞于玉米。
每當夏季小麥收獲后，是種大豆還是種玉米，是擺在安徽省種糧大戶王漢面前的一道選擇題。他說，從畝產量來看，大豆比玉米差700多斤；從收益來看，二者差600元左右；從凈收益來看，二者差400元左右?！耙郧暗胤秸醒a貼的時候，還種過2年大豆。如果沒有補貼的話，是不會考慮種大豆的。因為跟玉米比起來，二者產量和收益懸殊?！?/p>
不過，對趙旭來說，就不存在這樣的選擇。趙旭在黑龍江省海倫市趙玉玖大豆種植農民專業(yè)合作社擔任負責人，該合作社在海倫市海北鎮(zhèn)種有1萬多畝大豆，前幾年，趙旭與北京凱達恒業(yè)農業(yè)技術開發(fā)有限公司旗下的北京香豆豆食品有限公司進行合作，該公司由于專業(yè)生產鮮腐竹、黃金卷等原漿豆制品，且常年出口日韓等十多個國家，對非轉基因大豆需求量大。種植的大豆品種是凱達恒業(yè)與科研院所聯(lián)合研發(fā)的，該公司通過跟合作社簽訂定向訂單種植，并以保護價格包收大豆成品。再加上國家給農民的與大豆相關的農業(yè)補貼，綜合比較下來，合作社種植大豆的收益要優(yōu)于玉米。
北京香豆豆食品有限公司總經理周紅聯(lián)表示，海倫地區(qū)是國內優(yōu)質的大豆產區(qū)之一，產出的大豆蛋白質含量在40%—42%、油脂20%左右。通過發(fā)展訂單農業(yè)，可以擴大大豆種植面積，穩(wěn)定大豆采購價格，從而給豆制品加工企業(yè)降低采購風險，中小型企業(yè)能更好地生存發(fā)展，大型企業(yè)也能參與更多的科研創(chuàng)新和產品開發(fā)。
不同地區(qū)的種糧大戶，有著不同的理性抉擇，這背后其實是大豆與玉米爭地的結果。2021年，玉米產量同比增加238億斤，增長4.6%；與之對應的是，大豆產量同比減少64億斤，下降16.4%。
周紅聯(lián)表示，將時間拉長來看，大豆與玉米爭地背后有著明顯的經濟理性。從產量來看，玉米畝產顯著高于大豆，東北玉米單產集中在每畝900—1200斤，大豆單產每畝240—340斤。從收益來看，2014年，大豆取消了托市收購政策，價格走弱。對比來看，2015年，東北玉米種植凈利潤每噸200—300元。2016年，玉米取消托市收購政策，種植玉米每畝普遍虧損100—200元。到2020年，全國玉米價格飆升，玉米種植效益飆升至每畝500—600元，而大豆種植收益在每畝300元。2021年，由于種植成本，包括地租、肥料、人工的上升，玉米種植利潤大幅下降，收益未必趕得上大豆。大豆則由于化肥用量少，成本增幅小，收益普遍在每畝400元左右。
正是在這樣的背景下，中央農村工作會議強調“大力擴大大豆和油料生產”。全國農業(yè)農村廳局長會議提出，要攻堅克難擴種大豆油料。把擴大大豆油料生產作為2022年必須完成的重大政治任務，抓好東北四省區(qū)大豆面積恢復，支持西北、黃淮海、西南和長江中下游等地區(qū)推廣玉米大豆帶狀復合種植，加快推廣新模式新技術，逐步推動大豆玉米兼容發(fā)展。
進口依賴度最高的大宗農產品
在2021年的糧食總產量中，玉米占比接近40%，大豆占比僅有2.4%。而大豆由于長期產不足需，對外依存度高，進口已經成為常態(tài)，凈進口已有26年歷史。大豆進口量也從1995年的100萬噸增長到2020年的突破1億噸，25年時間增加了100倍。目前，我國大豆進口量占全球大豆貿易總量的60%。以2020年為例，大豆進口依存度達到83.7%。
在這樣的背景下，2019年，農業(yè)農村部重啟大豆振興計劃，確定了“到2020年，全國大豆種植面積力爭達到1.4億畝”的目標。隨后，2020年、2021年，農業(yè)農村部繼續(xù)實施大豆振興計劃，并再次確認了這一目標。大豆播種面積2019年1.40億畝、2020年1.48億畝，同比增幅分別為10.9％、5.9%。然而，到2021年，大豆播種面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，下降14.8%。
當前，我國大豆市場已形成食用和飼料兩個相對獨立的市場，國產非轉基因大豆主要用作食品、加工豆制品和大豆蛋白，進口轉基因大豆主要用于滿足國內植物油和蛋白粕需求，20%加工成油脂，80%加工成豆粕。
艾格產投合伙人劉曉東表示，大豆和玉米的飼料應用等經濟方向的應用比較多。比較重要的大宗農產品里，大豆是進口依賴度最高的品類。當養(yǎng)殖行業(yè)的產量比較穩(wěn)定時，我國需要進口約1億噸的大豆?！斑@種量級的大豆進口，不僅使我國的大豆進口依賴度比較高，同時在全球貿易中的占比也是相當高的。”劉曉東如是說。
艾格農業(yè)油脂分析師傅真真表示，主產區(qū)黑龍江的大豆銷往沿海的運輸成本偏高，我國大豆在壓榨方面的競爭力要低于進口大豆。布瑞克·農產品集購網研究總監(jiān)林國發(fā)表示，由于壓榨大豆為進口轉基因大豆，豆油進口依賴超過90%。作為油脂蛋白原料，我國非轉基因大豆主要用于居民各種日常消費和食品工業(yè)生產。保證我國非轉基因大豆生產，能很好滿足居民消費。
2021年以來，我國大豆的期現(xiàn)貨刷新歷史高點，非轉基因大豆生產市場廣闊，高產、高蛋白大豆品種是力推的。業(yè)內專家表示，未來大豆產量的增加依賴于大豆單產的增加及農戶種植意向的增強。
農業(yè)農村部農研中心研究員張照新也表示，近年來，我國大豆和油料的進口依賴度不斷增加，而且進口來源相對集中。在新冠肺炎疫情反復和國際環(huán)境不確定性較大的背景下，我國未來大豆和油料穩(wěn)定供應面臨較大的風險和挑戰(zhàn)?！皵U種大豆和油料”是強化國內自給能力，穩(wěn)定我國油脂和飼料供給的重要舉措。與此同時，我國在外貿方面也要增加大豆和油料來源，推動進口多元化，降低對單一國家的依賴，降低各種突發(fā)事件的風險。（朱美喬 綜合整理）
轉自：中國食品報
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