在我們享受外賣(mài)帶給我們便利的同時(shí)，大量的外賣(mài)餐盒、包裝袋卻在以“圍城”之勢(shì)，威脅著我們的生態(tài)環(huán)境。根據(jù)美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)等公布的數(shù)據(jù)，這三家外賣(mài)平臺(tái)的日訂單量大概在700萬(wàn)單左右，據(jù)此粗略算一筆賬，按照每單外賣(mài)用1個(gè)塑料袋，每個(gè)塑料袋0.06平方米計(jì)算，每天所用的塑料袋可覆蓋42萬(wàn)平方米，大約相當(dāng)于59個(gè)足球場(chǎng)。如何讓外賣(mài)行業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，是當(dāng)下亟須解決的問(wèn)題。
一份外賣(mài)快餐的包裝，平均使用時(shí)間只有不到半個(gè)小時(shí)，而降解這些塑料垃圾，卻需要花上數(shù)百年的時(shí)間。外賣(mài)行業(yè)的飛速增長(zhǎng)，極大地方便了人們的生活，同時(shí)卻又在一定程度上制造了更多的“白色垃圾”。外賣(mài)垃圾潛伏的生態(tài)隱患引發(fā)社會(huì)擔(dān)憂。
據(jù)環(huán)保部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)塑料年產(chǎn)量為300萬(wàn)噸，消費(fèi)量卻在600萬(wàn)噸以上，每年都有大量的塑料制品進(jìn)口。每年全世界的塑料廢棄量1500萬(wàn)噸，中國(guó)就達(dá)到了100萬(wàn)噸以上。而對(duì)于外賣(mài)垃圾的數(shù)量，雖然目前并沒(méi)有權(quán)威統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但從外賣(mài)平臺(tái)的訂單量可以略知一二。根據(jù)美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)等公布的數(shù)據(jù)，這三家外賣(mài)平臺(tái)的日訂單量大概在700萬(wàn)單左右，據(jù)此可以粗略算一筆賬，按照每單外賣(mài)用1個(gè)塑料袋，每個(gè)塑料袋0.06平方米計(jì)算，每天所用的塑料袋可覆蓋42萬(wàn)平方米，大約相當(dāng)于59個(gè)足球場(chǎng)。
如此巨大的使用量，相關(guān)部門(mén)對(duì)餐盒材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有無(wú)明確要求？北京市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)部門(mén)表示，對(duì)于外賣(mài)行業(yè)使用的餐盒，目前尚未有具體成分標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)于是否為可降解環(huán)保材料、是否有利于日后處理則沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。一名工作人員表示，“無(wú)毒無(wú)害，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)就行。”如何讓外賣(mài)行業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，是當(dāng)下亟須解決的問(wèn)題。
事實(shí)上，不只是塑料袋，外賣(mài)送餐使用的餐盒、塑料餐具、塑料外包裝等都屬于“白色垃圾”。普通塑料餐盒和餐具的主要成分是聚丙烯，塑料袋主要成分是聚乙烯，均是不可降解的普通塑料。因?yàn)榫哂袩o(wú)危害、耐高溫等優(yōu)勢(shì)，被外賣(mài)商家廣泛使用，但其不易降解的特點(diǎn)給后期處理帶來(lái)很大困擾。
但對(duì)很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，使用塑料餐盒也是無(wú)奈之舉。有業(yè)內(nèi)人士稱，中餐食物多含湯水、油脂，使用塑料餐盒盛放更合適一些。雖然目前也有餐飲企業(yè)使用紙盒等包裝，但大多數(shù)可降解餐盒并不適合中餐，容易滲水滲油、使米飯粘連等，難以被消費(fèi)者接受。此外，餐盒成本也是餐飲企業(yè)的考量因素，有餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，外賣(mài)包裝約占整個(gè)經(jīng)營(yíng)成本的2%。
另?yè)?jù)了解，目前外賣(mài)使用的塑料餐盒并非“一無(wú)是處”，大多數(shù)塑料餐盒都印有可回收物標(biāo)識(shí)，可以通過(guò)垃圾回收的流程，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。但現(xiàn)實(shí)情況是，大多數(shù)消費(fèi)者用完餐后，直接就把餐盒扔掉了。
即使餐盒里有剩菜剩飯，也大多一“蓋”了之。塑料垃圾與餐廚垃圾換在一起，給外賣(mài)垃圾回收帶來(lái)不少麻煩。并且這些垃圾沒(méi)有專門(mén)機(jī)構(gòu)回收，只能當(dāng)生活垃圾處理掉。有業(yè)內(nèi)人士表示，透明的塑料餐盒雖然可以回收，但清洗麻煩，回收價(jià)值不大，所以回收量也很少。”
如果有比較健全的垃圾分類體系，塑料餐盒等是可以通過(guò)回收渠道得到有效的循環(huán)利用。并且在餐盒回收處理的成本方面，國(guó)外也有經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。中國(guó)再生資源回收利用協(xié)會(huì)再生塑料分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)盛敏表示，目前中國(guó)對(duì)于廢棄塑料等再生資源的回收還沒(méi)有相應(yīng)的補(bǔ)貼機(jī)制。他說(shuō)，有兩種方式可借鑒，一種是歐洲模式，通過(guò)政府采取強(qiáng)制性的政策，對(duì)可再生資源的回收處理進(jìn)行補(bǔ)貼；另一種是日本模式，通過(guò)培養(yǎng)國(guó)民素質(zhì)，從源頭上做好垃圾分類。
針對(duì)塑料等低附加值可回收物的分類回收，目前國(guó)內(nèi)部分城市也制定了一些措施，如建立基金發(fā)放補(bǔ)貼、處罰違規(guī)對(duì)象等。中國(guó)人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授宋國(guó)君則認(rèn)為，應(yīng)堅(jiān)定地實(shí)施強(qiáng)制源頭分類政策，遵循污染者付費(fèi)原則，實(shí)施生產(chǎn)者延伸責(zé)任制，激勵(lì)污染者減少?gòu)U棄物產(chǎn)出，同時(shí)用資源回收收入彌補(bǔ)垃圾管理社會(huì)成本。
今年6月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等與數(shù)十家餐飲外賣(mài)品牌共同發(fā)起的《綠色外賣(mài)行業(yè)公約（綠色十條）》提出了“推動(dòng)使用綠色餐具”等內(nèi)容，并向供應(yīng)鏈端發(fā)出“英雄帖”，在為餐飲行業(yè)小微企業(yè)找到健康安全的綠色餐具，同時(shí)也有外賣(mài)平臺(tái)正和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，研發(fā)可降解環(huán)保餐盒。
總之，面對(duì)快餐包裝帶來(lái)的垃圾處理問(wèn)題，需要政府、公眾、企業(yè)齊心協(xié)力，比如提高生產(chǎn)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，支持垃圾分類與回收利用的產(chǎn)業(yè)化等。同時(shí)政府監(jiān)管不能在以往水平上靜止不動(dòng)，須跟得上外賣(mài)發(fā)展的速度，注重從環(huán)保的角度重新審視和制定監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)，并將其納入對(duì)平臺(tái)和商家的監(jiān)管之中。唯有源頭和上游監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的清晰明確，才能換來(lái)下游鏈條治理的事半功倍。（李孟儒 信娜）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)商報(bào)
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