我國(guó)首份清真食品安全研究報(bào)告發(fā)布

　　近年來，食品安全事故頻發(fā)，尤其是地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、假羊肉等重大事件，讓消費(fèi)者寢食難安。11月24日，由中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)主辦，中國(guó)產(chǎn)業(yè)報(bào)協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道研究委員會(huì)、中國(guó)穆斯林青年網(wǎng)聯(lián)合承辦的首屆中國(guó)國(guó)際清真產(chǎn)業(yè)論壇在京舉行，該論壇旨在維護(hù)和推動(dòng)清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展。論壇上，西北民族大學(xué)伊斯蘭文化研究所發(fā)布我國(guó)首份《清真飲食與食品安全研究報(bào)告》以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”。

　　該報(bào)告由西北民族大學(xué)博士生導(dǎo)師、伊斯蘭文化研究所所長(zhǎng)馬明良攥寫。報(bào)告稱，我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)近年來每年以10%的速度增長(zhǎng)，但打著清真旗號(hào)的企業(yè)也在逐年增多。因此，全國(guó)近兩百家清真企業(yè)自發(fā)成立我國(guó)首個(gè)清真產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟，共同抵制“偽清真”。馬明良說：“清真食品歷史悠久，尤其因?yàn)榍逭媸称犯h(huán)保、更健康，越來越受到非穆斯林同胞的喜愛，此次發(fā)布報(bào)告，是希望更多人了解我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，引起社會(huì)對(duì)清真行業(yè)的關(guān)注和支持?！?/p>

　　根據(jù)報(bào)告，我國(guó)2400多個(gè)縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營(yíng)戶12多萬戶，清真產(chǎn)業(yè)每年以10%的速度增長(zhǎng)。但在一些地方，存在個(gè)別餐廳和企業(yè)打著“清真”的招牌，從事非清真的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)。有些企業(yè)生產(chǎn)的是清真產(chǎn)品，但經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)等關(guān)鍵崗位招用的一線員工卻并非穆斯林員工，這都有違清真食品管理?xiàng)l例。

　　此次新成立的“清真產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟”就是清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)自律組織，目前，已經(jīng)吸引了來自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地在內(nèi)的近兩百家清真企業(yè)參會(huì)。據(jù)悉，加入誠(chéng)信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自身產(chǎn)品是清真的，還要相互監(jiān)督，對(duì)于打著清真旗號(hào)的不法企業(yè)，聯(lián)盟要共同抵制。

　　中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)藍(lán)軍說：“近年來，我國(guó)清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年保持在10%以上的發(fā)展速度，清真食品憑借其一直以來的安全、健康品質(zhì)，深受越來越多消費(fèi)者親賴，因此，加強(qiáng)清真行業(yè)自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對(duì)清真產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，更是對(duì)廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)?！?/p>

　　據(jù)了解，目前清真市場(chǎng)的主要經(jīng)營(yíng)模式有清真食品用品的生產(chǎn)加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運(yùn)輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨詢、培訓(xùn)等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿(mào)易額達(dá)2.1萬億美元，而我國(guó)只占總額的0.1%，因此，該報(bào)告指出我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)企業(yè)必須打造自身品牌，向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，充分發(fā)揮傳統(tǒng)清真食品用品的安全、綠色、無污染等的優(yōu)勢(shì)，積極研發(fā)清真新品和深加工、高附加值產(chǎn)品。

　　對(duì)于如何進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，該報(bào)告指出，中國(guó)清真食品用品的生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)一定要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行國(guó)際清真食品用品認(rèn)可的Halal認(rèn)證，同時(shí)加快推進(jìn)代表中國(guó)形象的清真食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能地獲得國(guó)際認(rèn)可。據(jù)了解，馬來西亞是世界最主要的清真食品用品制造中心之一，同時(shí)馬來西亞致力于打造世界認(rèn)可的清真食品用品認(rèn)證中心，目前清真國(guó)際市場(chǎng)上，馬來西亞清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的halal證書在世界各國(guó)通用，我國(guó)應(yīng)多借鑒國(guó)外清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。

　　論壇期間，將相繼舉辦“走進(jìn)民族企業(yè)”、“走進(jìn)伊朗、孟加拉國(guó)大使館”等活動(dòng)，重在推動(dòng)中外兩國(guó)的清真產(chǎn)業(yè)交流和發(fā)展。

來源：中國(guó)新聞網(wǎng)

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