國內(nèi)首家“世界火腿博覽館”落戶金華

　　在中國火腿博覽館建成5年之后，這里又迎來了國內(nèi)唯一的世界火腿博覽館。金華市金帆街1000號(hào)， 相距二三十米，兩座濃縮東西方文化，截然不同的火腿博覽館“手牽手”，形成了一道獨(dú)特的文化景觀。

　　關(guān)于金華的滋味，當(dāng)?shù)厝酥徽f有三絕：“火腿、酥餅、佛手”，而三者中當(dāng)以火腿為首。金華火腿從地區(qū)走向全國，再從全國走向世界。金字火腿股份有限公司總經(jīng)理薛長煌說：“五年前，金字火腿籌建了國內(nèi)首個(gè)‘中國火腿博覽館’，成為一個(gè)中國火腿文化傳承的基地。五年后，金字火腿又將火腿文化的觸角伸向世界，創(chuàng)辦‘世界火腿博覽館’，這兩座博覽館見證了我們的發(fā)展，也寓意我們的未來是要走向世界，要與世界火腿文化融合發(fā)展。”

　　6月19日，由中國火腿行業(yè)首家上市公司金字火腿投資建設(shè)的世界火腿博覽館在金華正式開幕，《浙商》雜志社社長朱仁華來到現(xiàn)場(chǎng)參觀并發(fā)表致辭：“作為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)頭企業(yè)，金字火腿經(jīng)過二十多年的發(fā)展，一直堅(jiān)持傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，讓人覺得非常了不起。我作為金字火腿股份有限公司董事長施延軍相交多年的朋友，不僅見證了他對(duì)火腿事業(yè)的執(zhí)著和貢獻(xiàn)，也見證了世界火腿博覽館的建成時(shí)刻，而最讓我驚嘆的是金字人專注于火腿事業(yè)的敬業(yè)精神。祝福他們前程似錦，好夢(mèng)成真?！碑?dāng)天上午，萬馬聯(lián)合控股集團(tuán)有限公司董事長張德生，浙江光達(dá)控股有限公司董事長陳光達(dá)等幾十位企業(yè)家紛紛前往參觀并表示祝賀。

　　如果說，你之前從未聽到過這些關(guān)于火腿的故事，那么你今天將在世界火腿博物館里把這些故事一睹為快：火腿切片大賽不僅在國外擁有最高收視率，而且火腿還可以拍賣；一塊16磅重的鄉(xiāng)村火腿，拍出了160萬美元的天價(jià)……

　　美輪美奐的世界火腿博覽館總共占地約1400平方米。一入內(nèi)，館內(nèi)正廳一幅大型世界地圖浮雕瞬間沖擊人們的視野——這是一幅講述火腿如何從絲綢之路傳播到世界各地的歷程：通過中國一路出發(fā)到意大利、西班牙、法國、德國、英國、美國，火腿經(jīng)歷了漫長的歷史變遷，在馬可·波羅的行囊里、在意大利公主的嫁妝里、在大仲馬的《美食大辭典》里……當(dāng)你走進(jìn)火腿窖藏庫，便會(huì)感受到金華火腿的千年工藝，西班牙火腿的醇香，地中海的海鹽摩擦新鮮豬腿發(fā)出細(xì)碎的聲響。

　　在這里，火腿不僅僅是地方特產(chǎn)，更多的是一種文化符號(hào)和生活方式，火腿在這里成為一種潮流和時(shí)尚。世界火腿博覽館告訴大家，火腿是如何成為享譽(yù)世界的美食，并展出全球各個(gè)火腿產(chǎn)區(qū)在自然、人文、地理和氣候綜合因素下，成就的各自不同經(jīng)典的火腿文化。

　　作為中國火腿行業(yè)的首家上市公司，金字火腿早在2009年就已經(jīng)興建了國內(nèi)首家中國火腿博覽館，更成為了金華最具代表性的參觀接待點(diǎn)之一。談及建設(shè)世界火腿博覽館的初衷，金字火腿董事長施延軍說：“一是要讓社會(huì)各界了解世界火腿的發(fā)展歷史、知名品牌，推動(dòng)發(fā)酵火腿在國內(nèi)的發(fā)展；二是希望通過博覽館這個(gè)平臺(tái)，讓行業(yè)了解國外火腿產(chǎn)業(yè)的情況和發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)揚(yáng)光大；三是希望借助這個(gè)窗口，加強(qiáng)國內(nèi)外火腿產(chǎn)業(yè)的交流，加快與國際接軌的步伐，努力助推產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)?！笔┭榆娫诮鹱只鹜扰c國外火腿企業(yè)的交流中發(fā)現(xiàn)，國外火腿的產(chǎn)業(yè)發(fā)展比中國快太多，除了中西火腿在食用方式上的差異以外，歐洲國家發(fā)達(dá)的冷鏈物流配送體系也是一個(gè)重要因素。為了早日趕上國外的火腿產(chǎn)業(yè)步伐，“我們目前也興建了一個(gè)金字冷凍食品城。”

　　據(jù)了解，耗資近3億元的金字冷凍食品城將于7月21日正式開幕。這個(gè)項(xiàng)目不僅擁有6萬噸冷庫、5萬平方米交易區(qū)，還擁有完善的全程冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)。金字火腿總經(jīng)理薛長煌告訴我們：“金字冷凍食品城除了確保公司自有的火腿冷鏈配送儲(chǔ)存外，也將大大改善整個(gè)浙中地區(qū)冷鏈行業(yè)的發(fā)展局面。作為行業(yè)內(nèi)目前唯一的上市公司，我們正在為‘做中國發(fā)酵肉制品的領(lǐng)航者’而不斷布局和蓄力！”

來源：浙商

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