餐飲業(yè)下滑態(tài)勢有所好轉(zhuǎn) 預(yù)計上半年數(shù)據(jù)進一步向好

　　中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成10日表示，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，5月份全國餐飲收入同比增幅比4月份高1.3個百分點，限額以上餐飲收入的回落幅度也有所減緩，這說明餐飲業(yè)的下滑態(tài)勢有所好轉(zhuǎn)，相信即將公布的上半年餐飲數(shù)據(jù)將進一步向好。

　　蘇秋成在此間舉辦的“夏季大眾美食促銷季”啟動儀式上說，中國烹飪協(xié)會在今年4月至7月舉辦首屆大眾美食促銷季，通過行業(yè)協(xié)會引導，重點支持高端餐飲企業(yè)探索回歸本質(zhì)、回歸市場、回歸大眾的多元化轉(zhuǎn)型升級發(fā)展道路，以滿足大眾化餐飲消費的高品質(zhì)追求。

　　蘇秋成表示，目前看來餐飲企業(yè)“大眾化”轉(zhuǎn)型的成效已開始顯現(xiàn)，高端餐飲增速下滑態(tài)勢有所減緩，并涌現(xiàn)出湘鄂情、凈雅等餐飲企業(yè)親民大眾化轉(zhuǎn)型、俏江南電商營銷模式升級、順峰粵菜美食回歸大眾等一批典型。

　　據(jù)了解，今年7月至10月，中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)攜手全國39家省級烹飪、餐飲行業(yè)協(xié)會，組織中國餐飲行業(yè)百強企業(yè)，并首批投入一百家大型連鎖品牌企業(yè)，1.5萬家門店，在全國范圍內(nèi)開展“夏季大眾美食促銷季”活動。（雷敏）

來源：新華網(wǎng)

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