食品安全國標(biāo)大清理

國家將全面啟動5000余項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理工作。

　　“近期將印發(fā)新一輪《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，全面啟動對5000余項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，提出現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)指標(biāo)繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見?！毙l(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志在昨日的新聞發(fā)布會上說。

　　《食品安全法》公布施行前，我國有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)2000余項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2900余項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)1200余項(xiàng)，基本建立了以國家標(biāo)準(zhǔn)為核心，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　蘇志表示，由于受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題，盡管標(biāo)準(zhǔn)總體數(shù)量多，但標(biāo)準(zhǔn)間存在矛盾、交叉、重復(fù)，個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或重要指標(biāo)缺失，部分標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高，標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹執(zhí)行有待加強(qiáng)。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作還存在基礎(chǔ)研究滯后、保障機(jī)制不健全、人才隊(duì)伍缺乏等深層問題。首要的任務(wù)是繼續(xù)整合現(xiàn)有的食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　“我們大致算了一下，5000個(gè)左右的標(biāo)準(zhǔn)工作量，目前標(biāo)準(zhǔn)制修訂經(jīng)費(fèi)還是偏低，過去幾千元一個(gè)，到現(xiàn)在每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)費(fèi)的投入平均10萬元?！眹沂称钒踩L(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星說。

　　國際上的標(biāo)準(zhǔn)制訂大概平均超過10萬美元，大的標(biāo)準(zhǔn)會超過50萬美元，低投入的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出難免讓人不放心。

　　“每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)平均10萬元，已經(jīng)不少了，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)很多都是有研究數(shù)據(jù)的，國外有的借用國外的，目前主要做的是暴露風(fēng)險(xiǎn)評估攝入量大小的風(fēng)險(xiǎn)評估，這些錢足夠了?！?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授何計(jì)國對《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》表示，標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，肯定有企業(yè)的參與，但是一般都是大型企業(yè)，他們更希望制定出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這樣有利于行業(yè)的健康發(fā)展。

　　據(jù)蘇志介紹，此次標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，會把更多的注意力、重點(diǎn)放到通用性的、基礎(chǔ)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)上。同時(shí)還要進(jìn)一步改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)工作，要合理設(shè)置食品產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)，食品有成千上萬種，而且產(chǎn)品的規(guī)格、花色、品種還在不斷出現(xiàn)，隨著市場和消費(fèi)者的需要，不斷推陳出新，不可能一對一地對每一個(gè)具體的產(chǎn)品都制定一個(gè)具體的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。所以制定標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)基本思路，就是要強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)的通用性，能夠?qū)σ活愂称酚凶罨镜陌踩?guī)定。食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置應(yīng)該科學(xué)、合理。（馬曉華）

來源：第一財(cái)經(jīng)日報(bào)

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