中端酒店快速崛起 中國酒店業(yè)或迎新一輪洗牌

　　酒店業(yè)將迎來新一輪洗牌。日前，在第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)大會暨中國飯店文化節(jié)上，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2015中國酒店業(yè)連鎖投資與發(fā)展報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）顯示，經(jīng)濟(jì)型酒店正遭遇發(fā)展瓶頸、高端酒店供大于求的堪憂處境，而中端連鎖酒店正面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。

　　截至今年1月1日，我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達(dá)到16375家，其中中端酒店936家、經(jīng)濟(jì)型酒店15439家，同比共增加了3648家；客房總數(shù)為150多萬間，同比增加了近29萬間，增長幅度為23.44%。

　　中國飯店協(xié)會會長韓明表示，經(jīng)濟(jì)型酒店面臨產(chǎn)品老化、成本上升、品牌弱化的發(fā)展瓶頸，幾大經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)普遍遭遇盈利下滑的困境。經(jīng)濟(jì)型酒店前期通過直營店樹品牌，后期通過加盟收取加盟費(fèi)來盈利是基本規(guī)律。經(jīng)濟(jì)型酒店一方面繼續(xù)拓展加盟店跑馬圈地，通過品牌、加盟費(fèi)等獲利；另一方面積極探索多品牌戰(zhàn)略，滲透中高端市場以及提升價(jià)值，以此來尋找突破口和出路。

　　在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)行多品牌發(fā)展戰(zhàn)略下，中端市場正成為行業(yè)新的增長點(diǎn)。一個(gè)例證是，在全球主要城市對中端酒店需求的日益增長的背景下，中外各大酒店集團(tuán)都將在2015年加碼中端酒店市場。比如，國內(nèi)的華住酒店集團(tuán)、錦江國際酒店集團(tuán)、鉑濤酒店集團(tuán)、維也納酒店集團(tuán)，海外的希爾頓集團(tuán)、喜達(dá)屋酒店、法國雅高集團(tuán)等。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，外資酒店集團(tuán)在中檔市場開疆拓土將進(jìn)入白熱化，中端酒店正成為國際酒店集團(tuán)廝殺的新戰(zhàn)場，酒店業(yè)將迎來新一輪洗牌。

　　事實(shí)上，中端連鎖酒店的快速崛起有多方面的因素。隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)從大眾旅游的初級階段逐漸向度假的階段過渡，同時(shí)本土的商務(wù)出行住宿需求為中端酒店業(yè)態(tài)提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)和廣闊的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新空間；隨著國家出臺限制“三公”消費(fèi)對高星級酒店的嚴(yán)重影響，以及老一代快捷酒店產(chǎn)品的老化面臨的諸多問題，給中端酒店市場帶來了良好的發(fā)展機(jī)遇。

　　此外，《報(bào)告》分析認(rèn)為，中等收入階層的崛起，顧客消費(fèi)水平的提高，高性價(jià)比、略帶設(shè)計(jì)感的中端酒店產(chǎn)品剛好可以滿足該部分群體的消費(fèi)升級，住宿個(gè)性化需求，中端酒店競爭定位從市場細(xì)分到產(chǎn)品的差異化。

　　不過，韓明表示，中端酒店品牌的形成需要時(shí)間積累與服務(wù)的積淀，規(guī)模沒有想像的那么快。定位重復(fù)、概念不清、盈利模式、競爭激烈等因素仍考驗(yàn)著各中端酒店品牌的生存能力和行業(yè)的健康發(fā)展。

　　與經(jīng)濟(jì)型酒店和終端連鎖酒店相比，高端酒店正遭遇著嚴(yán)峻困境。近兩年來，酒店餐飲業(yè)尤其是高端酒店餐飲業(yè)整體業(yè)績普遍下滑，高端酒店經(jīng)營慘淡。高星級酒店曾經(jīng)作為房地產(chǎn)行業(yè)的附屬品，出于品牌效應(yīng)、拉動規(guī)模等綜合因素考慮，不以酒店經(jīng)營為主要盈利途徑，高星級酒店已經(jīng)變成房地產(chǎn)和商業(yè)的開發(fā)籌碼，酒店遠(yuǎn)離了該行業(yè)本質(zhì)。韓明認(rèn)為，隨著國家轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式和房地產(chǎn)市場的調(diào)整，酒店到了該計(jì)算投資回報(bào)率的時(shí)刻，回歸商業(yè)本質(zhì)，以盈利為訴求。

　　針對今后酒店業(yè)的發(fā)展思路，中國飯店協(xié)會呼吁行業(yè)要借助“互聯(lián)網(wǎng)+”邁入移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，開展多元化營銷?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的本質(zhì)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的在線化、數(shù)據(jù)化，移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代特點(diǎn)是信息終端的便攜以及用戶身份的精準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)跨界融合，多元化營銷成趨勢。日益演變的OTA渠道和酒店品牌之爭，造成酒店業(yè)被強(qiáng)勢OTA渠道綁架的困境。

　　《報(bào)告》認(rèn)為，惟有回歸酒店行業(yè)本質(zhì)，用戶至上，專注產(chǎn)品和服務(wù)，積極塑造酒店品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)給酒店降低營銷成本，品牌口碑傳播，互聯(lián)網(wǎng)思維模式下的酒店?duì)I銷。移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展催生了酒店行業(yè)O2O的巨大機(jī)會，酒店行業(yè)的O2O蘊(yùn)藏百億市場，這也恰恰是酒店從業(yè)者覬覦并探尋的機(jī)會。

來源：中國商報(bào)

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