奶源為王，我國(guó)“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”建設(shè)風(fēng)生水起

后“三聚氰胺”時(shí)代，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?jīng)營(yíng)提速。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至今年9月，我國(guó)“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”（存欄可以達(dá)到1萬(wàn)頭或以上的牛場(chǎng)）數(shù)量達(dá)到38個(gè)，在建16個(gè)，存欄奶牛45萬(wàn)頭。

規(guī)模養(yǎng)殖占比漸高

現(xiàn)階段，按照規(guī)模化程度和生產(chǎn)組織管理劃分，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖的主要模式包括散戶、養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模化牧場(chǎng)3種。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利表示，“三聚氰胺”事件直接擊垮“公司+散戶”模式，搞養(yǎng)殖小區(qū)模式，管理和防疫問(wèn)題很難解決?！肮?規(guī)?；翀?chǎng)”則可以突出、保證奶源優(yōu)勢(shì)?！?/p>

“早些年很多乳企到處建加工廠，然后再到各地去收奶。但是一個(gè)地區(qū)牛奶產(chǎn)量就那么多，各家乳業(yè)搶收的結(jié)果就是奶源短缺，導(dǎo)致奶農(nóng)往奶中加水出售問(wèn)題。”現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)總裁高麗娜說(shuō)，她認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)發(fā)展軌跡是非常不正常的，“國(guó)外的情況是，一塊地養(yǎng)牛數(shù)量是有配額的，企業(yè)會(huì)根據(jù)奶量修建加工廠，養(yǎng)牛和加工可以一起做，國(guó)內(nèi)卻把整個(gè)產(chǎn)業(yè)分成奶業(yè)、乳業(yè)兩部分。”

根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)資料顯示，2012年，國(guó)內(nèi)100頭以上奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例為41%，散戶養(yǎng)殖占59%.高麗娜認(rèn)為這是與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家奶源情況最主要的不同之處，“國(guó)外全部都是規(guī)?；B(yǎng)殖，使用的都是最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，盡管規(guī)模也是100頭以上，不是很大，但一家?guī)最^牛的情況是沒(méi)有的?！备啕惸日f(shuō)。

萬(wàn)頭牧場(chǎng)興起

“實(shí)際上，在中國(guó)做規(guī)?；B(yǎng)殖牧場(chǎng)，需要極大的成本投入?！崩顒倮硎尽?jù)悉，2013年下半年至今，已經(jīng)有百億元資本布局國(guó)內(nèi)上游奶源市場(chǎng)。

在政策感召和資本注入之下，“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”興起。資深乳業(yè)專家王丁棉透露，蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、伊利、三元、輝山、飛鶴、完達(dá)山等大企業(yè)都是萬(wàn)頭牧場(chǎng)的追捧者和實(shí)施者。

他估計(jì)，目前在全國(guó)已建成或在建的和計(jì)劃準(zhǔn)備建的萬(wàn)頭牧場(chǎng)有可能會(huì)突破100個(gè)，總?cè)谫Y量高達(dá)400億至500億元。

作為國(guó)內(nèi)最大的奶源企業(yè)，現(xiàn)代牧業(yè)從成立之初就定位明確，該公司每年70%以上的奶源都供應(yīng)給下游企業(yè)蒙牛，支撐“特侖蘇”這一品牌打入高端奶行列。目前，該公司已建成萬(wàn)頭牧場(chǎng)24個(gè)，全群成乳牛單產(chǎn)近9噸。

然而，對(duì)于“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”的質(zhì)疑之聲也從未停止。有專家認(rèn)為，中國(guó)沒(méi)有真正意義上的牧場(chǎng)，因?yàn)槠髽I(yè)集中飼養(yǎng)奶牛，并不是在草地上放養(yǎng)。對(duì)此，高麗娜給出回應(yīng)，“目前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家奶源企業(yè)能夠做到奶牛放養(yǎng)，原因就是我國(guó)草場(chǎng)資源沒(méi)有澳大利亞、新西蘭等國(guó)家豐富。為保護(hù)草場(chǎng)資源，國(guó)家已經(jīng)明令禁止草原放牧。”

在建“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”之前，高麗娜曾對(duì)比多個(gè)國(guó)家的牧場(chǎng)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，“綜合考量下來(lái)，歐美國(guó)家的牧場(chǎng)養(yǎng)殖模式更適合中國(guó)，他們也是對(duì)奶牛進(jìn)行集中飼養(yǎng)。像新西蘭，在牧場(chǎng)上散養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶量為6噸/只，因?yàn)樗约阂捠诚捏w力，集中管理后產(chǎn)奶量就可以達(dá)到7噸/只至8噸/只?！?/p>

上下游界限日趨模糊

在行業(yè)內(nèi)部有這樣一句話“誰(shuí)掌握了優(yōu)質(zhì)奶源，誰(shuí)就占領(lǐng)了市場(chǎng)”。作為優(yōu)質(zhì)奶源的保障——“大牧場(chǎng)”成為行業(yè)內(nèi)第一熱詞。

2012年12月，伊利宣布新一輪募集資金投入旗下10個(gè)牧場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，其中奶牛數(shù)在3000頭的項(xiàng)目有4個(gè)，5000頭的達(dá)到5個(gè)。蒙牛也提出，到2015年將實(shí)現(xiàn)原奶100%來(lái)自規(guī)?；翀?chǎng)。

乳企向上延伸產(chǎn)業(yè)鏈之時(shí)，奶企也悄然將觸角伸向終端市場(chǎng)?，F(xiàn)代牧業(yè)位于安徽蚌埠的10萬(wàn)畝牧場(chǎng)所產(chǎn)草料，可以滿足該省內(nèi)所有牧場(chǎng)的需求；現(xiàn)代牧業(yè)從擠奶到包裝成品，整個(gè)過(guò)程控制在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)，從質(zhì)量到數(shù)量，擁有豐富奶源讓自建品牌發(fā)展更為便利。

“今年4月，新的經(jīng)銷商加入進(jìn)來(lái)，除西藏和新疆地區(qū)外，經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)完成了對(duì)國(guó)內(nèi)一線城市的覆蓋，并將下沉至二、三線城市。現(xiàn)代牧業(yè)選取的經(jīng)銷商只經(jīng)營(yíng)單一純白奶品牌，只為給消費(fèi)者提供最天然、純真新鮮的優(yōu)質(zhì)牛奶?！备啕惸日f(shuō)。對(duì)于拓展海外市場(chǎng)，她頗為謹(jǐn)慎，“‘三聚氰胺’事件之后，其他地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶粉質(zhì)量還不是那么信任，就在公司的上市地香港，大家都喝進(jìn)口奶，現(xiàn)在銷售自己的品牌并不是一個(gè)好時(shí)機(jī)。但是，未來(lái)隨著產(chǎn)品在廣東地區(qū)銷路的拓展，自然會(huì)滲透到香港?！保ū緢?bào)記者邢夢(mèng)宇）

來(lái)源：中國(guó)貿(mào)易報(bào)

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