近日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年，我國啤酒產(chǎn)銷量初步預(yù)計超過5000萬千升，全國啤酒企業(yè)完成銷售收入1814.08億元，實現(xiàn)利潤125.81億元，取得連續(xù)12年居世界首位的產(chǎn)銷量輝煌成就。值得一提的是，雪花啤酒2013年年銷量和“雪花”品牌啤酒銷量雙雙突破千萬噸，是中國啤酒業(yè)發(fā)展中又一新的里程碑。
“多年來，啤酒業(yè)一直處于微利狀態(tài)。尤其是在中國啤酒市場日趨飽和的影響下，啤酒消費市場將迎來多元化的消費升級階段，同時也會促進啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變?！敝袊茦I(yè)協(xié)會理事長王延才日前表示。
5大集團占據(jù)近八成市場
“總體的增長空間不會太大，啤酒市場已經(jīng)趨于飽和。”中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇表示，啤酒是大眾消費品，受政策因素影響很小，啤酒業(yè)的發(fā)展主要受內(nèi)生式主觀消費需求支撐。
數(shù)據(jù)顯示，2013年，各地區(qū)啤酒產(chǎn)量均實現(xiàn)增長，但西南和西北地區(qū)啤酒產(chǎn)量呈現(xiàn)加速增長，在全國總產(chǎn)量的比例有所提升，而華東、華南、東北、華北4個地區(qū)產(chǎn)量增長均低于全國總產(chǎn)量增幅，在全國所占比重有不同程度下降。啤酒主要消費市場華東和華南地區(qū)的增長趨于放緩，而西部地區(qū)受基數(shù)較低、地域封閉性因素影響，未來仍有望繼續(xù)保持增長。
值得關(guān)注的是，2013年，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒5大集團合計市場份額已接近全國的80%，我國啤酒業(yè)將形成以5大集團為中流砥柱的產(chǎn)業(yè)格局。歷經(jīng)百年的中國啤酒業(yè)，集約化發(fā)展已勢不可擋。
“我國啤酒業(yè)將從高速成長期步入更加穩(wěn)定的成熟發(fā)展階段，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。”王延才說。
國內(nèi)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年，華潤雪花啤酒產(chǎn)銷量1172萬千升，青島啤酒為870萬千升，百威英博為672萬千升，燕京啤酒為571萬千升，嘉士伯為330萬千升。
專家稱，就規(guī)?；l(fā)展而言，華潤雪花走在了同行前面。該企業(yè)在國內(nèi)經(jīng)營超過95家啤酒廠，市場份額已連續(xù)8年位居我國啤酒行業(yè)第一。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布2013年度中國市場商品銷售統(tǒng)計結(jié)果，華潤雪花以高達1172萬噸的年銷量蟬聯(lián)啤酒企業(yè)銷量第一，雪花啤酒品牌銷量以1062萬噸繼續(xù)保持第一。其中2013年雪花啤酒品牌銷量率先突破1000萬噸，華潤雪花繼2011年企業(yè)銷量突破1000萬噸后，成為中國啤酒行業(yè)首個“雙千萬噸”企業(yè)。
“成功的收購和成功的整合，支撐了雪花啤酒快速成長?！比A潤雪花啤酒（中國）有限公司總經(jīng)理王群表示，企業(yè)抓住了前期啤酒市場爆發(fā)增長機遇，通過快速并購和整合實現(xiàn)了合理的產(chǎn)能布局。
何勇表示，銷量突破1000萬噸，這對中國啤酒行業(yè)發(fā)展是個新的里程碑。以華潤雪花為首的大型啤酒企業(yè)集團的快速發(fā)展，進一步奠定了中國的世界啤酒大國的地位。
品質(zhì)升級競爭日益加劇
盡管各大集團拼規(guī)模、比增長的沖動依然強烈，但是，綜合來看，啤酒業(yè)的規(guī)?；瘮U張之路已接近尾聲。
在競爭格局初步形成的情況下，各大巨頭不僅要遵守游戲規(guī)則保證行業(yè)良性競爭，避免過度競爭和壟斷行為，更需著力促進產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)質(zhì)量與效益的提升。
目前，國內(nèi)高端啤酒市場主要是進口啤酒長期占據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2013年我國進口啤酒18.2萬千升，同比大幅上升65.6%，進口額23163.9萬美元；出口啤酒24.9萬千升，同比上升28.5%，出口額16302.4萬美元。出口單價與進口單價之比為0.5，即出口單價僅為進口單價的一半。
“啤酒業(yè)當(dāng)務(wù)之急是不斷推出中高端的新產(chǎn)品，以適應(yīng)消費升級趨勢。”青島啤酒董事長孫明波表示，盡管我國啤酒業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量水平現(xiàn)已基本達到國際先進水平，但是企業(yè)同質(zhì)化問題突出，重點表現(xiàn)在各家產(chǎn)品風(fēng)格特征幾乎一樣，從而導(dǎo)致激烈的價格戰(zhàn)。因此，啤酒業(yè)要走向藍海，每家企業(yè)都應(yīng)有自己的定位、特色和風(fēng)格，實現(xiàn)差異化競爭。
事實上，除了加快產(chǎn)品升級，國內(nèi)啤酒企業(yè)還需形成自己的品牌文化。雪花啤酒營銷中心總經(jīng)理曾申平透露，雪花已成為中國最大的中高端啤酒品牌。與一些企業(yè)大量參照外國品牌建設(shè)的做法不同，雪花的品牌建設(shè)強調(diào)與中國人的消費行為習(xí)慣、心理及社會特征相結(jié)合，歸根到底要做中國人自己的東西，力推“中國元素”?！袄纾覀儗⒋贾冗@個概念首次納入到產(chǎn)品標準里，使得啤酒更加符合中國人的口味?！痹昶秸f，華潤雪花利潤的增長主要來自產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動平均銷售價格上升是一個重要的因素，去年華潤雪花盈利的增長也遠高于銷量和銷售額的增長。
2008年以后，華潤雪花的凈增量主要都是中高端產(chǎn)品，特別是勇闖天涯和雪花純生，從去年的情況來看，華潤雪花中高檔酒的銷量位居全國啤酒行業(yè)前列。
在深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時，華潤雪花也致力于推動中國啤酒行業(yè)在技術(shù)質(zhì)量、標準體系建設(shè)方面的進一步發(fā)展。
就啤酒業(yè)未來的發(fā)展趨勢，何勇認為，隨著啤酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，小型或者是微型釀造模式將逐漸興起。然而，微釀啤酒作坊多與餐飲結(jié)合，和工業(yè)化企業(yè)不同，在制度化、標準化方面是缺失的，且處于無對口部門和無監(jiān)管狀態(tài)，因此，微釀啤酒未來在我國的發(fā)展還有待規(guī)范化。（本報記者 甄書秀）
來源：中國質(zhì)量報
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