H7N9或反推中國(guó)家禽業(yè)在陣痛中轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　“從來沒有這樣茫然過，現(xiàn)在心里完全沒有底?！弊鳛樯钪O經(jīng)營(yíng)之道的禽業(yè)公司負(fù)責(zé)人，張瑩如今很難像以前一樣對(duì)市場(chǎng)運(yùn)籌帷幄。受H7N9禽流感的持續(xù)影響，中國(guó)的家禽市場(chǎng)需求疲軟，充滿了不確定性。

　　張瑩的公司位于廣東省清遠(yuǎn)市，主要生產(chǎn)供珠三角居民消費(fèi)的優(yōu)質(zhì)活雞。

　　當(dāng)下，廣東正是人感染H7N9禽流感病例的“重災(zāi)區(qū)”，對(duì)疫情的恐慌使得人們對(duì)雞、鴿子等活禽的消費(fèi)信心下降，此外，為阻斷H7N9病毒的傳播，佛山、深圳、廣州等珠三角城市曾相繼實(shí)施休市禁售政策，停止活禽批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)上的禽類交易。

　　張瑩說，家禽業(yè)眼下已經(jīng)成為驚弓之鳥，任何人感染H7N9禽流感疫情的風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)迅速波及禽類交易市場(chǎng)，企業(yè)高管在研判市場(chǎng)上已經(jīng)精疲力盡、沒有底氣。市場(chǎng)沖擊之下，張瑩的公司活雞市場(chǎng)銷量減少了近40%，并對(duì)超過500萬(wàn)只“過剩”的活雞進(jìn)行了無(wú)害化活埋處理。

　　張瑩的公司是當(dāng)前中國(guó)家禽業(yè)深陷困境的縮影。自去年3月華東地區(qū)出現(xiàn)首例人感染H7N9禽流感確診病例至今，蔓延的疫情嚴(yán)重沖擊了中國(guó)的家禽業(yè)。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)損失目前已超過800億元。

　　中國(guó)家禽業(yè)生態(tài)的脆弱和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的不足被徹底暴露。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，家禽養(yǎng)殖業(yè)的專業(yè)化、集約化程度過低，行業(yè)進(jìn)入門檻不高，散養(yǎng)戶、小企業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理能力較弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。一旦出現(xiàn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，抑或天災(zāi)、疫情等自然風(fēng)險(xiǎn)，家禽業(yè)往往處于極為被動(dòng)的地位。

　　上海、杭州、廣東等地政府日前陸續(xù)發(fā)文，將積極實(shí)施推廣禽類標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、大城市中心城區(qū)永久關(guān)閉活禽交易、推行“集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的銷售模式等措施。

　　專家表示，系列措施顯示，中國(guó)家禽業(yè)或在“政府之手”助推下開始轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　然而，中國(guó)家禽業(yè)的轉(zhuǎn)型并非易事。中國(guó)的家禽業(yè)涉及超過4000萬(wàn)的家禽養(yǎng)殖戶、大大小小的數(shù)百家企業(yè)以及近1億的家禽業(yè)從業(yè)者。受小規(guī)模散養(yǎng)的養(yǎng)殖傳統(tǒng)和中國(guó)人喜吃活雞的消費(fèi)習(xí)慣制約，轉(zhuǎn)型升級(jí)所帶來的系統(tǒng)改造不可能短期內(nèi)一蹴而就。

　　不少禽類企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)必須建立在對(duì)肉食品質(zhì)量安全的更高層次管控上，必須建立禽肉產(chǎn)品的可追溯體系，從源頭到餐桌使整個(gè)供應(yīng)鏈條透明化。

　　實(shí)際上，不少中國(guó)家禽企業(yè)已經(jīng)開始為轉(zhuǎn)型做準(zhǔn)備。張瑩的公司已經(jīng)建立了一條符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的禽類屠宰加工廠，日宰能力10萬(wàn)只，并具備了一定的冷鏈配送能力。

　　張瑩說，轉(zhuǎn)型升級(jí)意味著行業(yè)“陣痛”。她建議，轉(zhuǎn)型需要有計(jì)劃、有步驟地穩(wěn)步推進(jìn)，根據(jù)城市規(guī)模大小分區(qū)域、分期、分批地進(jìn)行，不能搞“一刀切”。廣州江村家禽批發(fā)市場(chǎng)的江永泉說，活禽交易模式轉(zhuǎn)型可借鑒香港等地的成功經(jīng)驗(yàn)，要因地制宜，考慮市場(chǎng)容忍度。

來源：新華網(wǎng)

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