我國(guó)奶價(jià)排世界第四，降價(jià)空間超三成

　　今年4月以來(lái)，國(guó)內(nèi)乳企連續(xù)3次提價(jià)，奶價(jià)迅速飆升。袋裝奶從1元漲到1．4元，用了足足3年時(shí)間；而從1．4元漲到1．8元，僅僅用了3個(gè)月。奶價(jià)邁進(jìn)“2元時(shí)代”已為時(shí)不遠(yuǎn)。

　　1杯奶到底需要多少錢？奶價(jià)飆升的背后有沒(méi)有“虛高”的成分？近日，記者走訪了牛奶主產(chǎn)區(qū)，被采訪的企業(yè)和行內(nèi)專家認(rèn)為，如果剔除乳制品彈性較大的成本，我國(guó)乳業(yè)至少有三成以上的降價(jià)空間。

　　原料價(jià)比世界平均高三成

　　自2008年三聚氰胺事件后，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭戎鹉晏嵘?，但并沒(méi)有從根本上改變高投入低產(chǎn)出的弊端。一杯奶自“誕生”起，價(jià)格就要比世界平均水平高三成，奶價(jià)之高排世界第四位。原料奶價(jià)格高居不下是乳制品行業(yè)整體價(jià)格偏高、企業(yè)利潤(rùn)偏低的主要原因。

　　原料奶價(jià)格為何高？一個(gè)重要原因就是養(yǎng)殖成本太高。由于我國(guó)本土牧草質(zhì)量低下，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴進(jìn)口，成本驟然增大。多數(shù)新建的牧場(chǎng)都沒(méi)有配備用地，青儲(chǔ)、苜蓿、羊草等草料主要依靠購(gòu)買或租用農(nóng)民土地種植。

　　此外，奶牛養(yǎng)殖集約化水平和效率低下，也抬高了一杯奶的成本。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉介紹，目前我國(guó)奶牛存欄1000頭的牧場(chǎng)，大多數(shù)配置員工30至50人，人均養(yǎng)殖20到30頭牛，而國(guó)外人均養(yǎng)殖水平都超過(guò)100頭。

　　2012年，我國(guó)從新西蘭進(jìn)口一噸原料奶粉，價(jià)格為2．4萬(wàn)元左右，而從本土收購(gòu)奶源，一噸的成本則需要3萬(wàn)多元。價(jià)格的巨大差異，使得許多乳企寧愿舍近求遠(yuǎn)。

　　據(jù)部分專家估算，如果能解決飼草、用地、人工三個(gè)問(wèn)題，我國(guó)原料奶價(jià)格至少能下降10％。

　　檢測(cè)成本5年漲了5倍

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原料奶價(jià)格雖然偏高，但還占不到成品牛奶價(jià)格的一半，加工流通環(huán)節(jié)的成本還要更高。受訪乳企普遍反映，過(guò)多、過(guò)頻的檢測(cè)是中間環(huán)節(jié)成本快速上漲的主要原因。

　　以伊利集團(tuán)為例，2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)指標(biāo)累計(jì)達(dá)899項(xiàng)。飛鶴乳業(yè)甘南工廠每天12個(gè)批次產(chǎn)品的檢測(cè)費(fèi)用在6萬(wàn)元左右，僅這一個(gè)工廠一年的檢測(cè)費(fèi)用就要2000多萬(wàn)元。

　　部分企業(yè)表示，檢測(cè)成本占總成本的比例已經(jīng)由過(guò)去的 1％左右提升至近10％。2012年單噸牛奶檢測(cè)費(fèi)用已是2008年時(shí)的4到5倍，而我國(guó)乳企的檢測(cè)費(fèi)已是乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的10倍左右。

　　在檢測(cè)頻次方面，我國(guó)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了國(guó)外。在國(guó)外，一些指標(biāo)半年或者一季度檢測(cè)一次，有的為了預(yù)警，才增強(qiáng)至一個(gè)月檢一次。但在中國(guó)，目前幾百個(gè)指標(biāo)每批次都要檢測(cè)。在檢測(cè)項(xiàng)目方面，原奶檢測(cè)中重金屬、黃曲霉M1、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺等指標(biāo)因?yàn)闄z驗(yàn)時(shí)間較長(zhǎng)，企業(yè)為保障牛奶新鮮度，采用先生產(chǎn)、再檢驗(yàn)的方法，而這樣的“事后控制”起不到檢測(cè)應(yīng)有的作用，與生產(chǎn)實(shí)際不符。

　　“進(jìn)店費(fèi)”抬高流通成本

　　從奶成品出了廠，通過(guò)流通環(huán)節(jié)再到消費(fèi)者手里，加價(jià)幅度更大。批發(fā)價(jià)130元，進(jìn)了超市就賣218元，提價(jià)幅度67％，這是某款國(guó)產(chǎn)奶粉在黑龍江省哈爾濱市的實(shí)際銷售情況。

　　乳企普遍反映，近年來(lái)“進(jìn)店費(fèi)”亂象已經(jīng)愈演愈烈。這主要是因?yàn)榻陙?lái)全國(guó)各地許多超市、大賣場(chǎng)憑借自己掌握銷售終端的優(yōu)勢(shì)地位，向供貨商們收取各種高額附加費(fèi)用。這些費(fèi)用包括節(jié)慶費(fèi)、店慶費(fèi)、修繕費(fèi)、廣告費(fèi)、進(jìn)貨返利等十幾種費(fèi)用，甚至超市工作人員的胸牌費(fèi)、服裝費(fèi)也要供貨商買單。

　　黑龍江某品牌乳業(yè)公司說(shuō)，受不斷增加的“進(jìn)店費(fèi)”影響，公司產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)成本占總成本的比例已經(jīng)上升至40％至50％，要比正常情況高出至少20個(gè)百分點(diǎn)。

　　一家大型乳企反映，賣場(chǎng)、商超對(duì)民族品牌收費(fèi)高的不平等現(xiàn)象，也導(dǎo)致了國(guó)產(chǎn)奶價(jià)居高不下。例如，某在華外資超市系統(tǒng)中，在奶粉的合同費(fèi)用上，洋品牌合同返利為8％，國(guó)內(nèi)品牌卻高達(dá)22％。

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