中國餐飲行業(yè)首次轉(zhuǎn)入個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，面臨大眾化轉(zhuǎn)型

　　中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明15日在“第14屆中國美食節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)上說：“今年1-8月份全國餐飲收入累計(jì)15918億元，同比增長(zhǎng)8.9%，比上年同期13.1%的增長(zhǎng)速度低了4.6個(gè)百分點(diǎn)，這是在前20年兩位數(shù)高速增長(zhǎng)后首次轉(zhuǎn)入個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，中國餐飲面臨大眾化轉(zhuǎn)型?！?/p>

　　“當(dāng)前是餐飲業(yè)低速發(fā)展期，經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩、商務(wù)活動(dòng)減少、公務(wù)接待大幅下降，今年1-8月份全國餐飲增長(zhǎng)速度比去年低了4.6個(gè)百分點(diǎn)?！表n明說，同時(shí)餐飲業(yè)面臨著客源結(jié)構(gòu)調(diào)整、新生代逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力。在這種大環(huán)境下，高端餐飲業(yè)面臨洗牌，大眾餐飲面臨提升，中國餐飲業(yè)將回歸大眾，回歸百姓，為百姓的安全健康美食服務(wù)。

　　面對(duì)發(fā)展新形勢(shì)，韓明說，10月18日在南京舉行的第14屆中國美食節(jié)將以“餐飲轉(zhuǎn)型，回歸本味”為主題，通過美食交流、餐飲峰會(huì)、產(chǎn)業(yè)對(duì)接等活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型、扶持代表發(fā)展方向的先進(jìn)產(chǎn)品模式與經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)餐飲業(yè)向大眾化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

來源：新華網(wǎng)

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