電商食品之戰(zhàn)蓄勢待發(fā)，準(zhǔn)入制度缺失急癥待解

互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為消費(fèi)者購買商品的一個(gè)重要途徑，隨著網(wǎng)購商品種類的不斷細(xì)分，食品類目成了電商們發(fā)力的又一支點(diǎn)。繼天貓商城推出天貓超市、淘寶推出購便利等商超平臺(tái)后，京東商城商超頻道日前正式上線。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，京東此舉將加劇食品電商之間的競爭。不過，由于食品網(wǎng)購的特殊性，如何確保網(wǎng)購食品安全尤為重要。

　　各方企業(yè)競做食品電商

　　近年來，一批傳統(tǒng)企業(yè)紛紛在食品電子商務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行布局。2009年中糧集團(tuán)我買網(wǎng)高調(diào)上線，拉開了食品電商的序幕，目前五芳齋、稻香村、全聚德、肯德基等餐飲品牌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了線上領(lǐng)域的攻城拔寨。2012年，順豐優(yōu)選、本來生活網(wǎng)等食品類垂直B2C快速崛起，成為一股代表未來電商趨勢的新生力量。這些電商的最大特點(diǎn)即以生鮮、有機(jī)、進(jìn)口食品為主打品類，既與之前的食品電商形成差異化競爭，又尋找到新的營銷契機(jī)。以順豐優(yōu)選為例，根據(jù)去年10月份的數(shù)據(jù)顯示，其5000-6000個(gè)SKU庫存量單位中，進(jìn)口食品占到80%以上。順豐優(yōu)選總裁劉淼介紹，目前順豐優(yōu)選上線九大品類，包括生鮮、母嬰、營養(yǎng)保健、糧油、酒水、休閑食品等，SKU數(shù)量今年會(huì)到1.5萬個(gè)左右，未來運(yùn)營成熟期會(huì)在2萬-3萬個(gè)，與大型超市的食品SKU總數(shù)相當(dāng)。

　　除了傳統(tǒng)線下企業(yè)建立食品網(wǎng)上商城、食品類垂直B2C快速發(fā)展外，電商大佬們也都盯上了食品網(wǎng)購市場的蛋糕。在獲得沃爾瑪投資并分拆1號(hào)商城之后，1號(hào)店借助控股方沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈基礎(chǔ)，服務(wù)范圍從長三角地區(qū)向全國范圍延伸。阿里系在整個(gè)網(wǎng)購市場份額近8成，阿里巴巴旗下兩個(gè)食品電商平臺(tái)天貓超市和淘寶網(wǎng)也在逐漸搶占市場。數(shù)據(jù)顯示，目前天貓超市華東區(qū)每月的復(fù)合增長率超過50%。淘寶市場自2010年至2012年不斷擴(kuò)充農(nóng)產(chǎn)品種類，從干果山貨、糧油米面，到茶葉和生鮮水產(chǎn)，整體銷售額也呈翻倍趨勢增長，預(yù)計(jì)2013年阿里巴巴平臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品銷售額將達(dá)到500億元。

　　除了1號(hào)店和阿里系之外，京東商城也加入了食品電商的競爭。京東商超頻道日前開始試運(yùn)營，首次上架品類約5000種，主要包含雜貨、日化，如休閑特產(chǎn)、純凈水、糧油、啤酒飲料等，凡是京東物流覆蓋地區(qū)，用戶均可上線消費(fèi)。

　　對(duì)此，獨(dú)立電商分析師李成東表示，商超頻道逐漸成為大型電商平臺(tái)的標(biāo)配，但由于商品豐富度高、客單價(jià)低，所以并不賺錢。這類商品購買頻率高，而且很多時(shí)候是用戶購買其他物品時(shí)順手購買的，所以電商們開商超頻道主要是為了吸引新用戶，黏住老用戶。

　　安全成食品電商最重要命脈

　　電商們對(duì)線上食品行業(yè)的熱衷，給消費(fèi)者帶來了更多的購物選擇，更加方便了人們的生活。中糧食品電子商務(wù)總監(jiān)周穎認(rèn)為，食品屬于快速消費(fèi)品，重復(fù)購買率高，適合做電子商務(wù)。食品的客戶轉(zhuǎn)化率也高，客戶不會(huì)像電器一樣貨比三家。資料顯示，2010年的線上食品交易額第一季度達(dá)到了120億；2011年線上食品交易額四季度達(dá)到了138億；自去年以來，僅B2C電商平臺(tái)的食品交易規(guī)模就高達(dá)460億元。預(yù)計(jì)未來3到5年，食品線上整體交易額會(huì)以40%以上的速度增長。

　　食品電子商務(wù)現(xiàn)在處在一個(gè)蓬勃發(fā)展期，但食品電商的紅火也帶來了各種各樣的問題，其中食品安全、保質(zhì)期、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)榷际抢洗箅y問題，而食品的安全是食品電商最重要的命脈。

　　相較于書籍、3C等類型商品，食品品質(zhì)敏感度高、時(shí)效性強(qiáng)、與消費(fèi)者生命健康密切相關(guān)。然而，由于當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管存在一定空白，部分電商為追求短期效益而忽視商品品質(zhì)，侵害消費(fèi)者權(quán)益，食品內(nèi)雜有異物、過期變質(zhì)、破損變形時(shí)有發(fā)生，食品網(wǎng)購“丑聞”頻頻爆發(fā)。據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，1號(hào)店、東方CJ和淘寶網(wǎng)這三家上海市民網(wǎng)購食品最為集中的網(wǎng)站，目前已名列上海食品安全舉報(bào)熱線12331網(wǎng)購食品投訴“大戶”，占到投訴總量的八成。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，由于網(wǎng)購食品不同于傳統(tǒng)的商品交易，使得傳統(tǒng)的商品交易監(jiān)管方式運(yùn)用在網(wǎng)購食品監(jiān)管中，存在著許多監(jiān)管方面的難點(diǎn)與問題。主要表現(xiàn)在：網(wǎng)購食品并沒有明確的準(zhǔn)入制度，基本上任何人都可以在網(wǎng)上叫賣食品。網(wǎng)購食品沒有固定的交易場所，一旦在網(wǎng)購食品過程中發(fā)生違法行為，要確定發(fā)生地就變得較為困難，再加上投訴舉報(bào)信息不全、無票據(jù)證明等，都為網(wǎng)購食品投訴舉報(bào)辦理帶來諸多負(fù)面影響。

　　破解食品電商安全問題需多管齊下

　　當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)購物已成為人們的日常消費(fèi)形式，但線上電商做食品項(xiàng)目后依然沒有擺脫食品安全的陰霾。面對(duì)嚴(yán)峻的網(wǎng)購食品安全形勢，國家要嚴(yán)格審查經(jīng)營者的資質(zhì)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營實(shí)名制；實(shí)行網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營電子營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證制度，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)服務(wù)提供者與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，從而為消費(fèi)者買到放心食品保駕護(hù)航。

　　相關(guān)部門還應(yīng)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管立法。河南省近日出臺(tái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案中，首次將網(wǎng)購食品納入食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系?！侗本┦惺称钒踩珬l例》于4月1日開始施行，其中規(guī)定，網(wǎng)店等“無店鋪銷售業(yè)態(tài)”不允許經(jīng)營散裝食品。據(jù)悉《條例》可能會(huì)推廣到全國范圍。

　　解決好商品質(zhì)量的問題對(duì)于企業(yè)的發(fā)展和行業(yè)的素質(zhì)提升是至關(guān)重要的。一號(hào)店相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，電商做食品一定要非常重視食品安全問題，公司對(duì)食品安全要有完整、嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)、管理制度和處罰措施。據(jù)悉，1號(hào)店目前正在籌建ISO9000質(zhì)量體系，在供應(yīng)商審核、產(chǎn)品入庫檢查、存儲(chǔ)配送管理、售后產(chǎn)品質(zhì)量問題處理及追溯4個(gè)階段進(jìn)行監(jiān)督保障。該體系如建設(shè)完成，1號(hào)店將成為電子商務(wù)業(yè)內(nèi)首家獲證企業(yè)。這種舉措值得其他電商企業(yè)借鑒。

　　專家也提醒，由于目前對(duì)于網(wǎng)商的管理制度還不夠完善，消費(fèi)者網(wǎng)購維權(quán)難度較大。所以消費(fèi)者在購買食品時(shí)，一定要多留心，盡量在正規(guī)網(wǎng)店購買。

來源：通信信息報(bào)

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