豬肉價(jià)格階段性反彈，下行周期將再持續(xù)半年

豬價(jià)下行周期將再持續(xù)半年

　　上一輪周期生豬價(jià)格波峰出現(xiàn)于2008年3月，波谷是2009年12月。按照周期波動(dòng)理論推算，本輪波動(dòng)周期生豬價(jià)格出現(xiàn)波峰的時(shí)間在2011年9月份左右已經(jīng)出現(xiàn)，出現(xiàn)波谷的時(shí)間是2013年6月份左右。

　　生豬市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩讓2012年豬價(jià)走入周期性下降階段，累計(jì)跌幅超過(guò)兩位數(shù)。據(jù)中國(guó)政府網(wǎng)公布，11月7日，全國(guó)主產(chǎn)縣市生豬出場(chǎng)均價(jià)14.69元/公斤，國(guó)慶節(jié)后連續(xù)5周下跌，累計(jì)跌幅2.5%，較今年年初下跌15.1%，較2011年同期下跌15.6%。

　　但11月份以來(lái)，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，北方部分地區(qū)降雪，對(duì)生豬生產(chǎn)、流通、消費(fèi)和豬肉價(jià)格都帶來(lái)一定影響。首先是氣溫下降，生豬生長(zhǎng)速度有所下降，飼料轉(zhuǎn)化率低，供暖費(fèi)用增加，間接增加了飼養(yǎng)成本；其次是雨雪天氣增多，生豬流通難度增大、流通速度也隨之受到影響；第三是進(jìn)入寒冬季節(jié)，豬肉需求升溫，豬價(jià)止跌反彈。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月14日，全國(guó)生豬出場(chǎng)均價(jià)14.75元/公斤，較前一周上漲0.4%；全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉出廠均價(jià)20.27元/公斤，較前一周上漲0.5%。

　　年底是豬肉需求旺季，冬至、元旦及2013年春節(jié)都是豬肉消費(fèi)高峰時(shí)期，預(yù)計(jì)豬價(jià)仍有上升空間。但國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，前三季度末全國(guó)生豬存欄4.68億頭，同比增長(zhǎng)1.9%，表明生豬存欄數(shù)量比較充裕，預(yù)計(jì)2013年春節(jié)前豬價(jià)上升幅度有限，漲幅超過(guò)10%的可能性不大。若無(wú)重大疫情發(fā)生，仔豬成活率正常，春節(jié)過(guò)后豬價(jià)還將繼續(xù)下滑。

　　本輪波動(dòng)周期半年后結(jié)束

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律作用下，商品價(jià)格走勢(shì)均會(huì)呈現(xiàn)一定的周期性，尤其是生豬等鮮活農(nóng)產(chǎn)品。自1985年取消生豬派購(gòu)、放開(kāi)購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)、實(shí)行多渠道經(jīng)營(yíng)以來(lái)，生豬價(jià)格在市場(chǎng)規(guī)律的影響下，呈現(xiàn)周期性波動(dòng)狀態(tài)。截至目前，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)共經(jīng)歷了6個(gè)大的波動(dòng)周期，生豬價(jià)格達(dá)到波峰的年份分別是1988年、1994年、1997年、2004年、2008年和2011年。

　　從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格的波動(dòng)周期大約為3.5年。上一輪周期生豬價(jià)格波峰出現(xiàn)于2008年3月，波谷是2009年12月。按照周期波動(dòng)理論推算，本輪波動(dòng)周期生豬價(jià)格出現(xiàn)波峰的時(shí)間在2011年9月份左右已經(jīng)出現(xiàn)，出現(xiàn)波谷的時(shí)間是2013年6月份左右。因此，2012生豬價(jià)格下跌是步入下行周期的具體表現(xiàn)，考慮到2013年春節(jié)過(guò)后豬肉進(jìn)入淡季，本輪豬周期至少還有半年左右的運(yùn)行時(shí)間。

　　供給主導(dǎo)豬價(jià)波幅

　　由于飲食習(xí)慣等因素，豬肉占國(guó)內(nèi)居民肉類(lèi)消費(fèi)比重在60%以上，遠(yuǎn)高于禽肉和牛羊肉。隨著居民收入不斷提高及城鎮(zhèn)人口數(shù)量增加，豬肉需求亦呈穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)，不會(huì)明顯上升或下降。雖然生豬供給短缺與下一輪生豬供給形成因果關(guān)系，但與生豬供應(yīng)過(guò)剩相比，供給短缺對(duì)市場(chǎng)價(jià)格直接影響的程度更深。根據(jù)2006年以來(lái)的豬肉價(jià)格數(shù)據(jù)測(cè)算，當(dāng)生豬供給過(guò)剩時(shí)，豬肉價(jià)格通常最多下跌40%，而當(dāng)供給短缺時(shí)，價(jià)格上漲最高時(shí)達(dá)80%。

　　因此，從政策調(diào)控層面來(lái)看，做好生豬供給過(guò)剩時(shí)凍豬肉收儲(chǔ)工作，對(duì)保護(hù)生豬生產(chǎn)能力非常重要，也是防止下一階段豬價(jià)大幅上漲的重要前提。但是從出臺(tái)調(diào)控決策到執(zhí)行調(diào)控措施，牽涉到國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部和商務(wù)部等多個(gè)部門(mén)，需要消耗一定時(shí)間，并且完成收儲(chǔ)工作通常需要花費(fèi)4周甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，調(diào)控時(shí)機(jī)容易錯(cuò)過(guò)。

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