搶奶源和控成本成今年乳業(yè)競爭關(guān)鍵詞

近期，蒙牛與伊利都公布了2011年中期業(yè)績報告，兩份財報的數(shù)字都非常光鮮。

　　蒙牛2011年上半年收入同比增長28.7%至人民幣185.79億元，達到上半年乳業(yè)最高漲幅，遠超此前工銀國際的預(yù)測，同時也創(chuàng)下蒙牛近3年來增長的最高紀錄。伊利2011年上半年收入同比增長28.44%，營業(yè)利潤同比增長117.62%。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，盡管強大的市場需求和有力的政策引導(dǎo)為蒙牛、伊利等國內(nèi)乳企構(gòu)建了新一輪的增長態(tài)勢，但“洋牛奶”和“洋奶粉”加快擠壓滲透和行業(yè)洗牌尚未塵埃落定，行業(yè)局勢仍不明朗。在不穩(wěn)定因素多于利好因素的情形下，兩大乳企仍舊保持良好增長率，為股東上交出色成績單，究其原因，以精細化的成本運營為根本，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和加大上游投入，是實現(xiàn)業(yè)績持續(xù)增長的關(guān)鍵要素。

　　發(fā)力奶源

　　據(jù)AC尼爾森統(tǒng)計，2011年上半年，全國乳制品整體銷售額比去年同期增長14%，而乳制品和液態(tài)奶的增長在食品類中分列第一、二位。這表明中國消費者的信心開始回歸。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡說：“近兩年來，企業(yè)升級改造的主要內(nèi)容是自有奶源基地的建設(shè)，許多大型骨干企業(yè)投入巨資發(fā)展自有奶源基地，這是中國乳業(yè)升級改造最具特色的亮點?！倍鵀榱苏嬲龑崿F(xiàn)乳品安全，把好品質(zhì)關(guān)，國家已將奶源的牧場化建設(shè)要求納入“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃。蒙牛、伊利、光明、飛鶴等本土乳企也紛紛劍指“奶源保衛(wèi)戰(zhàn)”，以獨資、參股、合作等多種形式開展牧場建設(shè)。

　　從蒙牛財報來看，蒙牛在奶源建設(shè)方面發(fā)力是其年中財報的亮點。年中報顯示，蒙牛年內(nèi)在奶源支持及建設(shè)方面的投入約人民幣7~9億元，截至目前，蒙牛在奶源建設(shè)上已累計投入30個億。“將牧場奶源和養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)?；淘幢壤嵘浇?0%，遠高于行業(yè)平均水平，成為本集團持續(xù)保障產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全的重要基礎(chǔ)?！苯柚毣某杀具\營，蒙牛不斷加大奶源投入。據(jù)統(tǒng)計，蒙牛已建成40多個生產(chǎn)基地，已經(jīng)參股、合建了14座萬頭以上規(guī)模超大型現(xiàn)代牧場，未來還將再建20~30座大型牧場?，F(xiàn)代牧業(yè)和圣牧集團等蒙牛較大的牧場原奶供應(yīng)商，也將為蒙牛提供更多穩(wěn)定的奶源供應(yīng)。蒙牛方面透露，計劃未來5年投入33億元用于奶源建設(shè)，提升現(xiàn)代化牧場的原奶比例，保證奶源的安全優(yōu)質(zhì)。

　　在奶源建設(shè)方面，另一大乳企伊利也不斷夯實其基礎(chǔ)。針對上游奶源，伊利在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆三大黃金奶源帶上建設(shè)了多個優(yōu)質(zhì)牧場，以掌控國內(nèi)綠色高質(zhì)量奶源。截至2010年，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式，建設(shè)標準化牧場、大型牧場示范區(qū)、家庭牧場、奶聯(lián)社、奶牛飼養(yǎng)小區(qū)等3000多個，可控奶牛多達200多萬頭，日收奶量近1萬噸，通過信息化養(yǎng)牛、電子眼管控和可視化運輸?shù)扰e措，逐步實現(xiàn)了傳統(tǒng)飼養(yǎng)向現(xiàn)代化飼養(yǎng)的過渡和轉(zhuǎn)型，確保奶源質(zhì)量的安全可控。

　　管控成本

　　今年以來，生奶價格明顯上漲，在外資奶粉擠壓的基礎(chǔ)上更給本土企業(yè)平添壓力。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，6月份，全國10個奶源生產(chǎn)省區(qū)生奶價格同比上漲了11.89%，中國生奶價格已經(jīng)位列全球第四高。

　　包括梁軍儒在內(nèi)的諸多資深投資人，以及眾多機構(gòu)對多家乳業(yè)品牌的中報分析中可以看出，原奶價格高位運行、大宗原輔料和勞動力成本不斷上漲、銷售費用猛增，是本土乳企目前普遍存在的難題。中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)研究員宋亮表示，企業(yè)應(yīng)通過加強內(nèi)控來降低生產(chǎn)成本。

　　根據(jù)蒙牛、伊利兩大乳企的財報顯示，對比雙方內(nèi)部控制成本能力，蒙牛似乎略勝一籌。從蒙牛中報可以看出，今年上半年其三項費用銷售費用、行政費用、其他費用總計39.30億元，處于行業(yè)較低水平。根據(jù)兩家公司2010年年報，同樣300億元的營業(yè)收入，伊利的利潤是7.77億元，蒙牛的利潤是13.5億元。出現(xiàn)這樣的結(jié)果，原因在于伊利的銷售費用率、管理費用率大大高于蒙牛。不難看到，在過去的一段時間內(nèi)，蒙牛對成本控制采取了多種化解之道。一方面，繼續(xù)著重于技術(shù)改造和設(shè)備引進，提升人均勞動生產(chǎn)率，節(jié)約生產(chǎn)成本，進一步推進了成本優(yōu)化；另一方面，央企中糧集團入股蒙牛后，為其提供了穩(wěn)定的原材料供應(yīng)以及價格優(yōu)勢，為公司化解成本壓力貢獻不小。

　　分析普遍認為，蒙牛、伊利上半年業(yè)績光鮮，一方面受益于經(jīng)濟增長大環(huán)境下中國乳業(yè)的市場需求和政策調(diào)整――今年上半年的乳業(yè)大考讓大量中小乳制品企業(yè)出局，讓出了10%~15%的市場份額，為蒙牛等乳企提供了增長良機；另一方面，提升管理績效水平控制成本、持續(xù)加大投入奶源建設(shè)等措施，則是蒙牛、伊利等乳企業(yè)績持續(xù)增長的根本動因。（劉寶亮）

來源：中國經(jīng)濟導(dǎo)報

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