區(qū)域布局優(yōu)化，我國糖業(yè)進入發(fā)展黃金期

“十一五”期間是我國糖業(yè)發(fā)展的黃金時期，國家采取了一系列政策措施，對于促進行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障食糖市場有效供給，增加糖料主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入起到積極的作用。五年時間，食糖總產(chǎn)量5881萬噸，比“十五”期間增加1429萬噸，增長32%；食糖消費“十一五”期間達到6439萬噸，比“十五”期間增加1546萬噸，增長31.6%。我國食糖消費繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的趨勢，年均增長5.5%，比“十五”期間的4.9%提高0.6個百分點。“十一五”期間我國食糖凈進口為568萬噸，比上五年增加99萬噸。

　　“十一五”期間，幾個制糖期食糖價格得到恢復(fù)性增長，農(nóng)民種蔗收入不斷提高，我國的糖料種植面積近年來不斷增加。2009~2010年制糖期，我國糖料種植面積為2413萬畝，其中甘蔗種植面積2202萬畝，占糖料面積的91.26%；甜菜種植面積211萬畝，約占糖料面積的8.74%。10年期間，甘蔗種植面積起伏增加，比2000~2001年制糖期增長51%；甜菜種植面積卻減少了54%。

　　區(qū)域布局優(yōu)化 企業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理

　　糖業(yè)區(qū)域布局進一步優(yōu)化，糖料生產(chǎn)向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移趨勢明顯，生產(chǎn)集中度不斷提高，產(chǎn)糖省區(qū)由“十五”初期的21個減少到15個。從區(qū)域結(jié)構(gòu)看，主產(chǎn)糖區(qū)廣東、廣西、云南、海南、黑龍江、新疆六省區(qū)食糖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重達98%。通過區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，一是一些不宜發(fā)展糖料生產(chǎn)的地區(qū)逐步退出制糖行業(yè)，如寧夏、吉林、陜西、山西、甘肅、湖北等省區(qū)；二是一些老產(chǎn)區(qū)如黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、福建、江西、四川等省區(qū)的一些資產(chǎn)負債率高、虧損嚴重的糖廠實施了關(guān)閉破產(chǎn)；三是在廣西、云南、廣東湛江市和新疆自治區(qū)等重點產(chǎn)糖省區(qū)關(guān)閉破產(chǎn)規(guī)模小，長期虧損且扭虧無望、污染嚴重的糖廠，同時鼓勵優(yōu)勢企業(yè)擴大規(guī)模，提高技術(shù)水平。

　　隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的日趨合理，企業(yè)制度的改革、企業(yè)之間的重組和整合步伐加快，全行業(yè)的企業(yè)結(jié)構(gòu)得到了優(yōu)化，部分不良制糖能力得以壓縮，糖廠數(shù)量減少，而優(yōu)勢企業(yè)的規(guī)模不斷擴大，大量的國外資金和私有資金的進入，改變了原來單一的國有企業(yè)體制，形成國有、民營、外資等多種經(jīng)濟成分共存，多元投資主體的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)。以大型骨干企業(yè)為核心，以資產(chǎn)為紐帶大型糖業(yè)集團發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)集中度有較大提高，極大地改善了糖業(yè)的經(jīng)營狀況和行業(yè)的競爭力，得以使行業(yè)經(jīng)濟效益逐年好轉(zhuǎn)，使糖業(yè)進入健康、穩(wěn)定發(fā)展的軌道。

　　裝備水平提升 節(jié)能減排見效

　　甘蔗糖生產(chǎn)基本沿用亞硫酸法生產(chǎn)工藝，甜菜糖廠全部采用碳酸法工藝，有少數(shù)生產(chǎn)廠采用離子交換樹脂脫色等先進工藝。“十一五”期間，我國一些糖廠先后進行了磷浮法改造，半碳酸法清凈技術(shù)改造，對提高亞硫酸法工藝產(chǎn)品質(zhì)量取得較好效果。我國已有自行設(shè)計、制造、安裝的1萬噸/日甘蔗糖廠和6000噸/日甜菜糖廠，研制成功了日榨甘蔗萬噸1200×2400mm壓榨機、日處理3000噸甜菜的大型連續(xù)滲出器、50立方米結(jié)晶罐、150立方米立式助晶機、全自動板框壓濾機、無濾布真空吸濾機、強制循環(huán)煮糖罐等。研制推廣了甘蔗高效破碎設(shè)備、帶雙輥喂料器、管道硫熏中和器及連續(xù)分離機等高效新型設(shè)備。化學助劑如殺菌劑、絮凝劑、脫色劑、除垢劑、表面活性劑的開發(fā)、研究、推廣也取得進展。在自動控制方面也取得了一些科技成果，研制了許多一次儀表及自動控制系統(tǒng)并投入生產(chǎn)運行，如折光錘度計、蔗渣水分測定儀、錕升儀、蔗渣厚度自動調(diào)和、榨機直流電機無級調(diào)速、蒸發(fā)煮糖過程微機控制、鍋爐全自動控制及能源集中管理等，最新的近紅外在線檢測技術(shù)，有效地改善了糖料進廠含糖檢測和工藝過程中糖漿糖分檢測。

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