規(guī)范資源化利用，餐廚垃圾蘊藏千億市場

我國擬選擇部分設區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，探索我國餐廚廢棄物處理問題的有效解決途徑。

　　“我們的設備一旦大規(guī)模使用，估計市場上的地溝油就消失了大半，環(huán)衛(wèi)工人每天的工作就輕松多了?！痹诮照匍_的第十三屆科博會展覽會上，北京九次方環(huán)?？萍加邢薰靖笨偨浝砹置糁钢慌_餐廚垃圾處理設備對記者說。

　　前段時間地溝油問題被炒得沸沸揚揚，如果采用合理的餐廚垃圾處理技術，也許就能從根本上解決地溝油問題。近日，國家四部委針對餐廚垃圾出臺了相關政策，規(guī)范、促進餐廚垃圾處理產業(yè)快速發(fā)展。

　　放錯了地方的資源

　　餐廚垃圾中的廢棄油脂被一些不法商販回收提煉，制成“地溝油”，摻入食用油中出售，再重返餐桌。令人擔心的是，這種油含有大量致癌物質。

　　此外，利用未經處理的餐廚垃圾喂豬，容易導致多種病菌進入畜禽體內，毒素、有害物質的積累對人體健康帶來危害，從而造成人畜之間的交叉?zhèn)魅尽?/br>

　　雖然餐廚垃圾有著上述弊端，但是如果能科學合理、無害化、資源化利用餐廚垃圾，不僅有利于發(fā)展循環(huán)經濟，也打開了一個巨大的市場空間。

　　國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護司副司長何炳光指出，餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說是典型的“放錯了地方的資源”。

　　據測算，餐廚垃圾內含大量的營養(yǎng)物質，主要成分是油脂和蛋白質，可替代玉米、魚粉、豆粕等加工成高能蛋白優(yōu)質飼料，也是制取生物柴油的適合原料。

　　專家解釋，５０００萬噸餐廚垃圾相當于５００萬噸的優(yōu)質飼料，內含的能量相當于每年１０００萬畝耕地的能量產出量，內含的蛋白質相當于每年２０００萬畝大豆的蛋白質產出量。也就是說，如果我國一年產出的餐廚垃圾全部得以利用，相當于節(jié)約了１０００萬畝耕地。

　　何炳光指出，面對我國耕地緊張、糧食短缺，每年需要大量進口糧食飼料的現(xiàn)狀，合理利用餐廚垃圾是增加資源利用率、在一定程度上解決我國糧食問題的有效途徑。并且，這種利用符合減量化、再利用、資源化特點，是發(fā)展循環(huán)經濟的生動案例。

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