飲料業(yè)未來發(fā)展呈現(xiàn)六大趨勢(shì)

　　近些年飲料行業(yè)發(fā)展快速，引得不少資本紛紛進(jìn)入該行業(yè)掘金。那么火爆的飲料行業(yè)未來將朝著哪些趨勢(shì)、方向發(fā)展呢？

　　一、功能型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。以紅牛為代表的功能型飲料占據(jù)國內(nèi)市場近十年，雖然品牌知名度非常高，但是一直不溫不火，市場銷售穩(wěn)中有升，而后起之秀王老吉雖然與紅牛定位不同，但是由于其獨(dú)特定位，一夜之間紅透大江南北。因此隨著生活水平的不斷提高和保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，未來飲料發(fā)展將從功能型向營養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，營養(yǎng)型飲料將更加受到消費(fèi)者的歡迎和青睞。

　　二、銷售人群兒童向中老年轉(zhuǎn)變。從娃哈哈到蒙牛酸酸乳，雖然跨越了兩代人，但是目前市場上仍是兒童型飲料占據(jù)市場主導(dǎo)地位，但是隨著兒童型飲料競爭加強(qiáng)、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新等因素，隨著老齡化人群消費(fèi)、保健意識(shí)的增強(qiáng)，飲料市場在未來幾年內(nèi)這種格局將被逐漸打破，中老年飲料有望成為飲料市場的新寵和主流發(fā)展趨勢(shì)。

　　三、解渴、避暑向健康、美容轉(zhuǎn)變。隨著市場消費(fèi)需求的多樣化和產(chǎn)品定位的多樣化，消費(fèi)者在考慮單純解渴、避暑的同時(shí)，越來越注重產(chǎn)品的健康元素，使用產(chǎn)品后如果能帶來身體上的健康，將更受歡迎，所以飲料在未來發(fā)展中，將從單一解渴、避暑逐漸向健康、美容等轉(zhuǎn)變。

　　四、單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變。以匯源果汁飲料為主的飲料已成為國內(nèi)果汁飲料的領(lǐng)導(dǎo)品牌和知名品牌，但是隨著消費(fèi)需求的多樣化，將逐漸從單一型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，比如匯源集團(tuán)現(xiàn)在市場銷售非常好的果蔬復(fù)合型飲料，就非常受消費(fèi)者歡迎。例如，消費(fèi)者都非常熟悉的承德露露杏仁飲料，雖然產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)植物蛋白飲料的半壁江山，但是如果再推出一款復(fù)合型飲料，企業(yè)的銷售額一定會(huì)增加數(shù)倍，還有大寨核桃露也是如此。

　　五、個(gè)人消費(fèi)向家庭消費(fèi)轉(zhuǎn)變。四川地震的發(fā)生，將對(duì)中國老百姓的消費(fèi)觀念有很大影響，中國消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)將從過去保守型向開放型轉(zhuǎn)變，在前幾天蒙虎營銷策劃機(jī)構(gòu)在北京、沈陽的一次市場調(diào)研中，被調(diào)查的500名消費(fèi)者中，85%的人對(duì)于親情有著更加的強(qiáng)調(diào)和重視，所以未來飲料發(fā)展，個(gè)人消費(fèi)將向家庭消費(fèi)逐漸傾斜，大包裝、家庭型的產(chǎn)品將更受歡迎，如蒙虎團(tuán)隊(duì)全程策劃、熱銷全國的亮白納米稀磁牙刷在2008年推出的家庭套裝，非常受家庭歡迎，單一個(gè)太原市場，就日銷售300套。

　　六、果味型向果蔬型轉(zhuǎn)變。長期以來，各種果汁飲料一直是飲料市場的主導(dǎo)，而在國外，蔬菜飲料早已風(fēng)靡，在我國，隨著消費(fèi)需求的多樣化，生活元素的多元化，消費(fèi)者對(duì)于健康元素的重新認(rèn)識(shí)，能夠給身體補(bǔ)充各種果汁所沒有的維生素，比如鐵鋅鈣，將更受歡迎。蒙虎營銷策劃機(jī)構(gòu)2007年策劃的一款黃瓜飲品就是這樣，由于產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，所以一上市立即掀起熱銷，非常受消費(fèi)者歡迎。

　　有關(guān)專家指出，我國飲料行業(yè)是高成長性的行業(yè)，成熟飲品增長穩(wěn)定，新的熱點(diǎn)和增長點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，新興飲品的增長更快，我國飲料業(yè)先后經(jīng)歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升、王老吉等幾個(gè)具有代表性的飲料時(shí)代，隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，飲料行業(yè)將進(jìn)一步健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷提高，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。

來源：中國工業(yè)報(bào)

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