劍指千億 白酒行業(yè)或?qū)⒒嘏瘡?fù)蘇

　　博觀而約取 厚積而薄發(fā)

　　進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展跌宕起伏，先是迎來(lái)十年的黃金時(shí)期，之后又進(jìn)入四年的深度調(diào)整，近期，中國(guó)白酒行業(yè)終于發(fā)出回暖的信號(hào)。2016年，洋河股份、貴州茅臺(tái)、五糧液以及瀘州老窖等上市公司業(yè)績(jī)良好，又恰逢春節(jié)旺季效應(yīng)、食品飲料行業(yè)勢(shì)頭正猛等有利契機(jī)，高端白酒的金融屬性?xún)?yōu)勢(shì)凸顯，各大上市公司一路高歌猛進(jìn)。2017年，瀘州老窖、古井貢、郎酒、劍南春等酒企紛紛擼起袖子加油干，白酒行業(yè)提出劍指千億的目標(biāo)。與此同時(shí)，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司也看到了白酒行業(yè)回暖的趨勢(shì)，想要借助混改的春風(fēng)進(jìn)行集團(tuán)主業(yè)整體上市。

　　一個(gè)行業(yè)的發(fā)展要講求天時(shí)地利人和，歷經(jīng)四年蟄伏期，白酒行業(yè)時(shí)刻緊跟當(dāng)下市場(chǎng)的發(fā)展走向。2017年，隨著居民收入的提高，消費(fèi)者的觀念也發(fā)生改變，由應(yīng)付生活轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)生活、享受生活，消費(fèi)趨勢(shì)升級(jí)，健康理性飲酒的消費(fèi)觀念更加深入人心，消費(fèi)者的品牌意識(shí)也會(huì)隨之增強(qiáng)，一些品牌厚重、文化底蘊(yùn)豐厚的酒業(yè)將對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更加精確的定位，向高端品牌發(fā)展，使之成為身份地位的象征。例如茅臺(tái)、五糧液等酒企一路高歌猛進(jìn)，使得白酒行業(yè)出現(xiàn)回暖復(fù)蘇現(xiàn)象。

　　能夠把準(zhǔn)市場(chǎng)的脈搏，洞察先機(jī)，就是時(shí)代的前行者。近些年，大眾消費(fèi)逐漸成為高端白酒增長(zhǎng)的支撐點(diǎn)，這就意味著消費(fèi)趨勢(shì)升級(jí)，一些酒企乘勢(shì)而上，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。并且通過(guò)不斷開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，以此來(lái)鞏固企業(yè)的市場(chǎng)占有額。有的企業(yè)已經(jīng)嗅到白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的契機(jī)，近日，洋河一款高端產(chǎn)品夢(mèng)之藍(lán)·手工班悄然上市佐證了中國(guó)白酒日趨明朗化的消費(fèi)趨勢(shì)——消費(fèi)升級(jí)隨之會(huì)帶動(dòng)品牌的提升，所以說(shuō)，高端白酒也成為白酒行業(yè)復(fù)蘇必備的優(yōu)質(zhì)土壤。各個(gè)白酒企業(yè)要想在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中笑到最后，就要牢牢抓住消費(fèi)升級(jí)這一勢(shì)頭，提升自身品牌，才能成為真正的贏家。

　　回春現(xiàn)象明顯 白酒行業(yè)并購(gòu)加速

　　2016年，洋河股份收購(gòu)了貴酒、古井貢酒控股湖北名酒企業(yè)黃鶴樓酒業(yè)、五糧液收購(gòu)山東古貝春酒業(yè)51%的股權(quán)，整個(gè)白酒行業(yè)并購(gòu)現(xiàn)象頻繁發(fā)生。白酒行業(yè)觀察家馬斐認(rèn)為，“并購(gòu)是白酒行業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果，2017年并購(gòu)會(huì)不斷加強(qiáng)?！?月6日，已然完成股份制改革的郎酒公司，宣布力爭(zhēng)在2019年上市，并在2020年回歸百億陣營(yíng)。

　　因此，照目前的形勢(shì)來(lái)看，白酒行業(yè)面臨新一輪的洗牌，兼并重組將成趨勢(shì)。根據(jù)近幾年對(duì)白酒行業(yè)的調(diào)查顯示，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是向強(qiáng)分化以及強(qiáng)有力的結(jié)盟合作的方向發(fā)展。一線(xiàn)酒企產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)能不斷優(yōu)化，對(duì)產(chǎn)品的定位也在摸索中逐步提高。而對(duì)于一些中小型地方酒企而言，他們的發(fā)展依舊舉步維艱。此時(shí)，并購(gòu)重組合作將會(huì)是一些中小型地方酒企生存發(fā)展的主要途徑。在未來(lái)的白酒行業(yè)發(fā)展中，有專(zhuān)家指出，各酒商之間如果可以團(tuán)結(jié)起來(lái)，把各方資源進(jìn)行強(qiáng)有力的整合，那將會(huì)得到一加一大于二的效果。品牌與消費(fèi)者體驗(yàn)可能會(huì)成為未來(lái)白酒發(fā)展全面回暖的一個(gè)重要突破口。

　　并購(gòu)速度的加快有利于酒企加快資源的整合，提高經(jīng)營(yíng)效率，降低交易成本，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)從而擴(kuò)大企業(yè)的影響力。同時(shí)也能夠及時(shí)掌控白酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)。但是并購(gòu)并非易事，一些文化沖突等問(wèn)題也要及時(shí)解決，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)，把握市場(chǎng)發(fā)展大前景，將傳統(tǒng)的白酒經(jīng)銷(xiāo)商模式與現(xiàn)下流行的電商營(yíng)銷(xiāo)模式相融合，充分利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，克服區(qū)域之間的障礙沖突，并對(duì)產(chǎn)能結(jié)構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)化提升，緊緊抓住時(shí)代的脈搏，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與體制創(chuàng)新。物競(jìng)天擇，適者生存。只有這樣，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中站穩(wěn)腳跟，并為整個(gè)白酒行業(yè)注入新活力、新力量。

　　兩極分化明顯 融冰之旅任重道遠(yuǎn)

　　雖然白酒行業(yè)回春的消息給予企業(yè)很大的信心，但是企業(yè)萬(wàn)不可掉以輕心，不能被表面現(xiàn)象蒙蔽住雙眼。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1358.36萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.23%，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，其中虧損企業(yè)113個(gè)，企業(yè)虧損面為7.16%。

　　由此看來(lái)，白酒行業(yè)兩極分化較為嚴(yán)重，茅臺(tái)、五糧液等一線(xiàn)酒企發(fā)展勢(shì)頭良好，而一些中小型酒企，依舊處于冰凍狀態(tài)。兩極分化不僅表現(xiàn)在一線(xiàn)與中小型酒企之間，也在地方區(qū)域中展現(xiàn)出來(lái)。高端品牌不斷地?cái)U(kuò)張，占有市場(chǎng)份額，中低端酒企發(fā)展艱難，在夾縫中生存。各區(qū)域也因文化習(xí)俗以及經(jīng)營(yíng)模式的不同，彼此之間沒(méi)能加深合作，分化現(xiàn)象也隨之加劇。要想使得全行業(yè)得以回暖復(fù)蘇，仍然需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　優(yōu)化資本運(yùn)作和行業(yè)并購(gòu)無(wú)疑是其行業(yè)發(fā)展的一條路徑。高端白酒要不斷鞏固自身品牌形象，中低端酒企也要加快整改步伐，發(fā)展個(gè)性化、功能性的產(chǎn)品，區(qū)域企業(yè)發(fā)展地方性名酒，長(zhǎng)此以往，中國(guó)白酒行業(yè)整體回春才能指日可待。4年的深度調(diào)整才逐漸將白酒行業(yè)“產(chǎn)能過(guò)剩”的弊端解決，下一步白酒行業(yè)回暖復(fù)蘇要吃一塹長(zhǎng)一智，不要出現(xiàn)“乍暖還寒”的現(xiàn)象。酒業(yè)專(zhuān)家耿欣指出，“白酒企業(yè)國(guó)企占比高，又屬于高度競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，是最有條件開(kāi)展混合所有制改革的?！鄙轿鞣诰凭妥龀隽苏_的選擇，其他酒企之間也應(yīng)敢于嘗試和突破，及時(shí)了解新的市場(chǎng)和渠道，合理控制產(chǎn)能，掌握科學(xué)方法，才能使白酒行業(yè)更加穩(wěn)定健康的發(fā)展。（許修峰 李奕佳）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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