做大做強 中國全茶產(chǎn)業(yè)仍需提質(zhì)增效

　　2016年，中國茶葉總產(chǎn)量與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)保持增長，種植面積增速減緩趨于合理，消費人群年輕化程度提高且人口占比明顯增加，金融資本持續(xù)投入力度不減，出口量價額受匯率影響出現(xiàn)齊升。但受宏觀經(jīng)濟環(huán)境與政策面影響，消費總量增速趨緩、低于產(chǎn)量增幅，市場存量增多、有待消化，價格保持平穩(wěn)、增幅繼續(xù)放緩，傳統(tǒng)渠道亟須轉(zhuǎn)型升級，企業(yè)經(jīng)營壓力明顯增大，一二三產(chǎn)融合發(fā)展趨勢明顯。2017年有望繼續(xù)緩增——日前，中國茶葉流通協(xié)會專家就茶行業(yè)發(fā)展形勢向記者進行了上述分析。

　　回顧往昔

　　潛在產(chǎn)能巨大仍需緩釋

　　來自中國茶葉流通協(xié)會的調(diào)查顯示，2016年，茶葉生產(chǎn)面積增速繼續(xù)放緩。據(jù)調(diào)查，2016年全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）茶園面積比上年增加近100萬畝，總面積接近4400萬畝，增幅控制在2.6%以內(nèi)，比上年低近2個百分點；產(chǎn)量保持穩(wěn)定增加。全國干毛茶產(chǎn)量約為243萬噸，比上年增加16萬噸，總產(chǎn)值達到1680億元，比上年增加160億元；名優(yōu)茶增幅減緩。名優(yōu)茶產(chǎn)量107萬噸，增幅8.1%，比上年回調(diào)2個百分點；大宗茶產(chǎn)量136萬噸，增幅為6.3%，比上年回調(diào)1.7個百分點；六大茶類繼續(xù)增產(chǎn)。紅茶、黑茶、白茶均增產(chǎn)10%以上，黃茶增產(chǎn)70%以上。茶類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，比例更加均衡，綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)，分別達到63%、11%，紅茶、黑茶、白茶、黃茶占比上升；提質(zhì)增效明顯。茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化；抵御災情能力提升。2016年的災情使部分綠茶主產(chǎn)省的茶葉開采被迫推遲，但由于全國各主產(chǎn)區(qū)重視基礎茶園條件改良，不斷增強茶園管護能力，規(guī)范執(zhí)行相關管理措施，重視茶葉種、采、制技術的提升，保證了產(chǎn)量與質(zhì)量的穩(wěn)定發(fā)展。

　　中國茶葉流通協(xié)會專家同時指出，在茶葉生產(chǎn)中仍然存在一些問題，如產(chǎn)銷平衡亟待解決，庫存減壓難度大，潛在產(chǎn)能巨大仍需緩釋；茶農(nóng)持續(xù)增收壓力增大，生產(chǎn)成本增加，市場量價收緊，剪刀差效應明顯；茶園季節(jié)性用工矛盾凸顯，多地茶業(yè)生產(chǎn)用工老齡化、雇工難、薪酬高、勞動效率低等現(xiàn)象成為常態(tài)。

　　消費崇尚“買個性、賣個性”

　　據(jù)中國茶葉流通協(xié)會分析，內(nèi)銷市場方面，消費市場更加細分。在全國整體消費市場有待提振回升的同時，市場中多元化消費需求不斷增大，形成了“買個性、賣個性”的消費熱潮。隨著年輕消費者的增加與細分化要求的增強，茶行業(yè)聚焦“多樣化”發(fā)展，在開拓便捷化、年輕化等新路徑的同時，深挖品種、產(chǎn)地、風格、工藝等多種元素，催生多款新品，如“山頭茶”“小青柑”等；受“互聯(lián)網(wǎng)+”影響，茶業(yè)電商、微商業(yè)務量繼續(xù)增長，但增速變緩；傳統(tǒng)零售門店、批發(fā)市場繼續(xù)受到?jīng)_擊，但出現(xiàn)復蘇跡象；產(chǎn)銷企業(yè)努力支撐，剩者為王；茶館、茶樓等傳統(tǒng)服務業(yè)的消費仍有待提振；茶旅結(jié)合成為拉動茶葉消費的新賣點；融“互聯(lián)網(wǎng)+”精神與個性定制于一體的現(xiàn)代營銷模式逐漸顯現(xiàn)優(yōu)勢，如“小罐茶”。

　　內(nèi)銷被動存量仍在加大，釋能不容小覷。專家同時強調(diào)了內(nèi)銷方面存在的問題。據(jù)該協(xié)會調(diào)查，估計目前全國茶葉庫存量接近80萬噸，“去庫存”任務緊迫；二是消費市場亟須加快培育，政策面與宏觀環(huán)境持續(xù)影響市場，新舊消費理念尚需調(diào)和；三是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待繼續(xù)優(yōu)化，以消費者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品有待豐富；四是“線上線下”整合步伐亟待提速，“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”與實體經(jīng)濟相融合尚無成功經(jīng)驗；五是WTO漸進中國茶業(yè)，進口茶葉增速不減，部分外資已布局中國茶產(chǎn)業(yè)。

　　外銷市場方面呈現(xiàn)出出口量升價增的良好局面。紅茶增勢喜人，綠茶和烏龍茶保持平穩(wěn)，花茶和普洱茶呈下降態(tài)勢。

　　而金融資本繼續(xù)看好茶行業(yè)，產(chǎn)業(yè)投資熱度不減。據(jù)記者了解，2016年6月，雷軍再次巨額投資茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺——醉品·茶幫通；7月，因味茶（inWE）獲得劉強東個人的5億元人民幣投資；去年，6家傳統(tǒng)茶企正式登陸新三板，另有多家企業(yè)在做上市準備。此外，茶葉金融交易平臺建設活躍，其中部分已開始運行。截至2016年12月底，全國已成立30余個茶葉交易所。

　　預判今朝

　　緩慢增長形勢有望繼續(xù)

　　據(jù)中國茶葉流通協(xié)會專家的預測，2017年，生產(chǎn)方面，全國茶葉總產(chǎn)量有望繼續(xù)增加，預計全國干毛茶總產(chǎn)量應在250萬—255萬噸之間，干毛茶總產(chǎn)值有望突破1800億元；消費人群有望繼續(xù)增長。農(nóng)村消費開始發(fā)力，城市消化力仍不足；出口方面，匯率仍是影響出口變化的最重要指標；更多的茶葉企業(yè)將進入新三板市場，傳統(tǒng)渠道型企業(yè)、產(chǎn)品型企業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”類垂直平臺的投資將出現(xiàn)一定風險；科技茶葉涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)，科技可應用面廣泛。預計2017年，機器人、VR、互聯(lián)網(wǎng)新技術等將大量應用于茶業(yè)，養(yǎng)、管、制等茶葉專項技術與現(xiàn)代高科技亟須對接融合、突破創(chuàng)新。

　　中國茶葉流通協(xié)會專家同時建議，全茶產(chǎn)業(yè)的做大做強仍需在提質(zhì)增效、發(fā)展綠色方面發(fā)力。同時提升標準。中國茶葉流通協(xié)會專家強調(diào)，隨著食品監(jiān)管已日趨強化，茶葉質(zhì)量安全工作將長期處于高壓態(tài)勢。各產(chǎn)茶區(qū)政府應加快實施茶業(yè)標準化戰(zhàn)略，健全標準體系，強化品牌保護，引導企業(yè)爭取國際有機認證，深入開展農(nóng)藥殘留超標治理，嚴厲打擊違禁行為；行業(yè)組織應配合食藥監(jiān)與農(nóng)業(yè)部門共同建立健全互聯(lián)共享的茶業(yè)追溯監(jiān)管綜合服務體系與平臺。促進融合，三業(yè)并舉，實現(xiàn)協(xié)同共享多贏。

　　加大產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和市場拓展

　　中國茶葉流通協(xié)會專家呼吁，全行業(yè)應共同促進社會資源對產(chǎn)業(yè)的提升，推行專業(yè)化生產(chǎn)方式，鼓勵專業(yè)化營銷企業(yè)、創(chuàng)意企業(yè)、管理企業(yè)投身茶產(chǎn)業(yè)建設；加大精深加工力度，生產(chǎn)特色茶葉產(chǎn)品；充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨特優(yōu)勢，以“旅游+”和“生態(tài)+”等模式，推進茶業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合；引導企業(yè)相互融通，重點圍繞第三產(chǎn)業(yè)加大開發(fā)力度，提高綜合開發(fā)能力。擴大開放，加強合作，推動開拓海外市場。中國正走向世界舞臺的中央，相關部門應完善法治建設，改善投資環(huán)境，擴大開放領域，積極吸引外資；應培育具有國際競爭力的中國茶業(yè)大企業(yè)、大集團，配套出臺相關政策與措施，扶助茶葉行業(yè)開展對外經(jīng)貿(mào)文化交流，以“一帶一路”沿線及周邊國家和地區(qū)為重點，扎實推進海外推介力度。行業(yè)組織應利用自身的社會組織屬性優(yōu)勢，搭建國際產(chǎn)銷交流平臺，加強國際經(jīng)貿(mào)文化合作，積極參與國際貿(mào)易規(guī)則和國際標準的制定修訂，不斷樹立并強化話語權(quán)。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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