標(biāo)準(zhǔn)化 精深化 市場化 富硒產(chǎn)業(yè)瞄準(zhǔn)三關(guān)鍵點(diǎn)發(fā)力

　　我國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展雖然起步較早，但標(biāo)準(zhǔn)化和富硒農(nóng)產(chǎn)品的精深技術(shù)開發(fā)一直是制約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。為搶抓我國在富硒農(nóng)業(yè)科技和產(chǎn)業(yè)上的領(lǐng)先機(jī)遇、做好富硒農(nóng)產(chǎn)品資源和品牌開發(fā)、著重解決富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和精深開發(fā)問題，由中國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)功能農(nóng)業(yè)研究中心主辦的第四屆中國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新論壇暨《中國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書（2016）》發(fā)布會(huì)日前在北京召開，論壇主題為富硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精深化、市場化，來自全國各地的專家、學(xué)者、企業(yè)家匯聚一堂，探討富硒農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與富硒農(nóng)產(chǎn)品精深開發(fā)以及市場化營銷，推動(dòng)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　硒資源開發(fā)方興未艾

　　硒是一種人體必需的微量元素，可有效提高機(jī)體免疫能力。我國人均每日硒攝入量嚴(yán)重不足，適當(dāng)補(bǔ)硒可提高身體素質(zhì)。富硒農(nóng)產(chǎn)品是人體補(bǔ)硒的重要途徑，而富硒農(nóng)業(yè)也因其產(chǎn)品品質(zhì)高、具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值而備受青睞。再加上富硒產(chǎn)品種類廣，能夠拉長產(chǎn)業(yè)鏈，具有較大產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用，形成了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、物流業(yè)、旅游業(yè)相結(jié)合，各產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的格局。

　　在國際硒的營養(yǎng)研究和產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，國內(nèi)硒資源的開發(fā)應(yīng)用也方興未艾，各種富硒農(nóng)產(chǎn)品及富硒生物制品大量涌現(xiàn)，如富硒大米、富硒茶葉、富硒水果、富硒蔬菜等。很多省市圍繞富硒農(nóng)產(chǎn)品開展深加工項(xiàng)目，各種富硒農(nóng)產(chǎn)品基地紛紛投入建設(shè)，開發(fā)硒資源、利用硒資源、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)熱潮正在興起。

　　富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)需完善

　　記者了解到，富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量標(biāo)準(zhǔn)是實(shí)施國家富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及質(zhì)量安全控制的重要依據(jù)，對硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要影響，是富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和保障。目前陜西、湖北、江西、廣西、重慶、青海等制定了省級地方標(biāo)準(zhǔn)，這些地方標(biāo)準(zhǔn)涉及的農(nóng)產(chǎn)品比較全面，但在全國范圍無法實(shí)施。為規(guī)范富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，亟須在國家和行業(yè)層面制定富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而且，目前已有的標(biāo)準(zhǔn)只是對富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量做了要求，沒有對其生產(chǎn)過程做要求。

　　會(huì)上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長、國家公益性行業(yè)項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)高效富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”首席科學(xué)家吳文良教授介紹了中國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本情況和面臨的問題，認(rèn)為功能農(nóng)業(yè)是未來世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，提出標(biāo)準(zhǔn)制定和市場開發(fā)是富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授郭巖彬介紹了我國富硒標(biāo)準(zhǔn)的制定情況和面臨的主要問題，認(rèn)為在統(tǒng)一框架下制定國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

　　富硒技術(shù)難點(diǎn)待突破

　　技術(shù)是富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有技術(shù)做支撐，政策及市場前景再好也不是發(fā)展的長久之計(jì)。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)硒功能的研究及硒對動(dòng)植物作用機(jī)理的基礎(chǔ)研究，突破富硒技術(shù)難點(diǎn)。

　　農(nóng)業(yè)部科教司產(chǎn)業(yè)處處長徐利群指出，國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)意義在于解決制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足國家和社會(huì)重大需求。2013年啟動(dòng)的“優(yōu)質(zhì)高效富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目是我國第一個(gè)富硒農(nóng)業(yè)國家級研究項(xiàng)目。富硒國家項(xiàng)目的立項(xiàng)對帶動(dòng)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)提升和規(guī)范發(fā)展具有重要作用。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)依托國家富硒項(xiàng)目成立了“中國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”，進(jìn)一步推動(dòng)國家項(xiàng)目研究成果在全國富硒產(chǎn)業(yè)中的示范與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了公益性行業(yè)專項(xiàng)的立項(xiàng)意圖。

　　中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長、秘書長王建華說，中國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟是中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟之一，應(yīng)以富硒產(chǎn)業(yè)開發(fā)為主題，搭建創(chuàng)新平臺，拓展服務(wù)功能，更好地發(fā)揮橋梁、紐帶作用，為推進(jìn)富硒產(chǎn)業(yè)“政產(chǎn)學(xué)研用”結(jié)合做些更切實(shí)、更有成效的工作。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長王濤指出，因?yàn)槲鴮θ梭w健康具有重要作用，使得富硒農(nóng)業(yè)備受關(guān)注。富硒農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè)的重要研究領(lǐng)域，也是全球現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的主要方向之一。

　　藍(lán)皮書剖析行業(yè)問題

　　會(huì)議同期發(fā)布了《中國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書（2016）》，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授趙桂慎介紹了藍(lán)皮書起草背景和主要內(nèi)容。趙桂慎介紹說，人類發(fā)現(xiàn)硒元素已經(jīng)近200年，認(rèn)識硒對人體和動(dòng)物的有益作用約60年，認(rèn)識到硒是人體必需的微量元素約40年。近20年來，國內(nèi)外開展了大量關(guān)于硒與地方病、癌癥、心血管疾病、抗病毒、調(diào)節(jié)人體免疫等方面的研究，人們對硒與人體健康功能的認(rèn)識逐漸深入，對其關(guān)注度也日益增加。

　　總體上看，國內(nèi)外富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展相對滯后于對硒功能的認(rèn)識。在我國，富硒農(nóng)業(yè)起始于20世紀(jì)80年代中期，發(fā)展速度較快。特別是近10年來，國內(nèi)富硒農(nóng)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。目前，國內(nèi)外尚缺少系統(tǒng)分析富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的分析報(bào)告或?qū)Ｖ?。因此，系統(tǒng)總結(jié)我國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的成功經(jīng)驗(yàn)，剖析產(chǎn)業(yè)共同面臨的困難、問題和不足，分享產(chǎn)業(yè)信息和發(fā)展動(dòng)態(tài)，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議與對策，已成為促進(jìn)富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的迫切需求。藍(lán)皮書的發(fā)布彌補(bǔ)了這一不足。

　　會(huì)上，中科院地理科學(xué)與資源研究所研究員譚見安和王五一分別介紹了我國硒資源分布與人體健康和長壽的關(guān)系；北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所教授劉新民介紹了我國保健食品的原料目錄、注冊和審批流程、研發(fā)和配方注意事項(xiàng)以及最新的動(dòng)態(tài)和要求，指出保健食品開發(fā)是富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸，也是今后的重點(diǎn)發(fā)展方向；中國疾病預(yù)防控制中心研究員黃振武介紹了我國硒膳食攝入標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)和安全限量，指出不同硒形態(tài)具有不同的生理功效；中國國際電子商務(wù)中心培訓(xùn)學(xué)院張樹勇介紹了國家對農(nóng)村電商的扶持政策以及針對富硒農(nóng)產(chǎn)品建立電商平臺的策略與典型模式。（本報(bào)記者初建華）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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