數(shù)據(jù)釋放回暖信號 中國乳業(yè)復蘇在即

　　經(jīng)歷了內憂外患的乳制品工業(yè)，依舊在復雜的環(huán)境中韌性成長。2016下半年，伴隨著國內市場的復蘇和國際乳制品價格的提升，乳制品生產(chǎn)消費出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢。

　　相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)最能說明，從各種對比數(shù)據(jù)來看，2017年的乳制品市場有望出現(xiàn)一個穩(wěn)定發(fā)展的好態(tài)勢。

　　走出發(fā)展低谷

　　“2014年是改革開放以來我國乳制品行業(yè)首次出現(xiàn)負增長的一年。2015年雖然扭轉了下降趨勢，但整個行業(yè)仍在困難中前進。2016年下半年行業(yè)終于走出了低谷，進入新常態(tài)發(fā)展時期。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡如是說。

　　據(jù)介紹，2015~2016年，乳制品行業(yè)的集中度得到進一步提升，大型骨干企業(yè)對行業(yè)的發(fā)展起到了中流砥柱的作用。根據(jù)乳制品協(xié)會統(tǒng)計，2015年，前15家大型骨干企業(yè)銷售收入達1794.0億元，占全行業(yè)銷售總收入的53.9%；乳粉產(chǎn)量52.80萬噸，占全行業(yè)的37%，其中嬰幼兒乳粉產(chǎn)量達33.11萬噸，占全行業(yè)的47.3%；液體乳產(chǎn)量1155.06萬噸，占全行業(yè)的45.8%，其中滅菌純乳產(chǎn)量520.47萬噸，占全行業(yè)的50.4%。由荷蘭合作銀行發(fā)布的2016年度“全球乳業(yè)20強”榜單中，伊利集團位列第8位、蒙牛集團位列第11位，由此可見，國內乳企在國際乳業(yè)中占有一席之地。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊介紹說：“2016年，我國乳制品行業(yè)在去庫存壓力較大的情況下仍取得了很好的成績，生產(chǎn)增速明顯，其中增長主要來自液體乳的快速增長，而乳粉生產(chǎn)仍在小幅下降。”

　　2016年1~12月，全國共有規(guī)模以上乳制品企業(yè)627家，主營業(yè)務收入3503.9億元，同比增長5.76%（上年為1.66%），利潤總額259.9億元，同比增長7.86%（上年為7.68%），銷售利潤率為7.4%（上年為7.3%）。乳制品產(chǎn)量2993.2萬噸，同比增長7.68%（上年為4.60%），其中液體乳產(chǎn)量2737.2萬噸，同比增長8.53%（上年為4.72%），乳粉產(chǎn)量139.0萬噸，同比增長-0.34%（上年為-4.50%）。從以上數(shù)據(jù)可以看出，2016年所有指標均好于上年同期。

　　宋昆岡認為，目前全球牛奶需求量的增長已經(jīng)高于生產(chǎn)量的增長，2017年國內乳制品行業(yè)有回暖趨勢。

　　而新西蘭恒天然集團全球乳制品貿易平臺最新發(fā)布的信息也驗證了宋昆岡的判斷。今年4月初，在新西蘭恒天然集團全球乳制品貿易平臺最近的一次拍賣中，價格水平整體小漲1.6%，平均價格上升至3005美元/噸（FAS）；成交量微漲0.6%，共成交22642噸；本次參與拍賣客戶數(shù)為157戶，比上次拍賣增加1.9%。據(jù)了解，全球乳制品貿易平臺由以新西蘭恒天然公司為首的國際乳制品賣家組成，一般每兩周組織一次乳制品拍賣，買家遍及全球90多個國家和地區(qū)，其拍賣價格直接影響全球乳制品定價。由此可見，全球奶價進入上升通道，有助于國內乳制品行業(yè)的發(fā)展。

　　關鍵在于質量

　　回暖信號預示著消費者信心的恢復，而信心的強勢恢復必須依靠高質量來確保。

　　據(jù)悉，2016年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計37717批次，不合格批次166批，合格率為99.6%。劉美菊說：“2016年抽檢合格率為99.6%，甚至有的月份抽檢合格率為百分之百，可以說是乳制品行業(yè)歷史上質量最好時期”。2016年1~12月份，國家食藥監(jiān)總局抽檢嬰幼兒配方乳粉2639次批次，合格2610批次，合格率98.9%。在去年國家監(jiān)管部門抽檢的32大類食品中，乳制品和嬰幼兒配方乳粉合格率都居最高水平。

　　據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司司長張靖介紹，總局從2014年開始對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開展了食品安全規(guī)范體系檢查。到目前為止，已經(jīng)對54家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進行了60次體系檢查，其中有6次是重復性的。“如果發(fā)現(xiàn)問題會繼續(xù)復查。按照三年全面覆蓋的要求，2017年繼續(xù)組織開展嬰兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查工作。為企業(yè)實施從原輔料進場、生產(chǎn)過程控制到出廠檢驗的全過程、全方位檢查。”張靖說。

　　此外，國家食藥監(jiān)局不僅嚴格為乳制品的質量把關，還對乳制品的包裝標簽提出了更嚴格的要求。為規(guī)范復原乳標簽標識，去年國家食藥監(jiān)局開展了復原乳標簽標識的專項整治工作。一年內，對全國670家乳制品企業(yè)復原乳標簽標識進行檢查。結果顯示，大部分企業(yè)能夠按照食品安全國家標準及有關規(guī)定要求，正確標識復原乳，沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)添加復原乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳問題。有10家企業(yè)復原乳標簽標識存在問題，占乳制品生產(chǎn)企業(yè)的1.5%，有關部門已經(jīng)對這些不合格包裝全部予以銷毀。

　　結構還待優(yōu)化升級

　　“近兩年進口乳制品激增，對國產(chǎn)乳企形成了巨大沖擊。與此同時，我國出口乳制品逐年減少，國內消費市場消費動力不足，可以說國內乳制品行業(yè)一直在困難中前行。”張靖談到乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素時表示。

　　據(jù)海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年，我國乳制品進口繼續(xù)保持較快增長，出口小幅降低。2016年1~12月，乳制品進口數(shù)量和貨值分別達到230.86萬噸和67.76億美元，同比分別增長20.30%和10.85%。2016年進口乳制品貨值占國內乳制品工業(yè)銷售總收入的16.5%。其中，乳粉進口數(shù)量為60.42萬噸，貨值達14.78億美元，同比分別增長10.41%和-1.89%；液體乳進口63.41萬噸，貨值6.40億美元，同比分別增長37.81%和31.74%；嬰幼兒乳粉進口量22.53萬噸，貨值30.71億美元，同比分別增長25.19%和21.94%；乳清粉進口量49.73萬噸，貨值4.52億美元，分別比上年增長14.13%和-13.95%。乳清粉的主要用途是生產(chǎn)嬰幼兒乳粉，進口量增加標志著國內嬰幼兒乳粉產(chǎn)量的增長，根據(jù)乳清粉的進口量可以倒推國內嬰幼兒乳粉產(chǎn)量在80萬噸左右。

　　從數(shù)據(jù)看，進口貨值67.76億美元，出口貨值僅8725萬美元，巨大的貿易逆差的根本原因是國內的原奶競爭力相對較低。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長劉超介紹，2016年全球乳業(yè)飼養(yǎng)成本1.5元每公斤，歐洲地區(qū)2.0元每公斤，而我國10個主產(chǎn)區(qū)平均原奶價格在3.5元每公斤，高出國際奶價兩倍左右。“個別品牌的養(yǎng)殖場，比如飛鶴，給奶牛吃的草料更好一點，成本價達到了4.0元每公斤”。

　　貿易全球化進程的推進，貿易壁壘的削減以及隨之帶來的關稅降低，使進口原奶更具競爭優(yōu)勢。劉超介紹說：“傳統(tǒng)產(chǎn)奶大國新西蘭的原奶成本本來就十分低廉，再加上2004年中國-新西蘭自由貿易區(qū)的啟動，零關稅的貿易互惠等都進一步提高了新西蘭原奶的競爭力。”當然，這樣的競爭壓力在對國內奶企形成了一定沖擊的同時，也具有一定的鞭策作用，有望促進國內乳制品的結構優(yōu)化和升級。（中國工業(yè)報實習記者 王偉）

 

　　轉自：中國工業(yè)報

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