近期中外糧食市場(chǎng)的特征和趨勢(shì)值得關(guān)注

　　結(jié)合美國(guó)農(nóng)業(yè)部相關(guān)報(bào)告和近期中外糧食市場(chǎng)的表現(xiàn)，近期糧食市場(chǎng)的特征和趨勢(shì)值得關(guān)注，有助于糧食行業(yè)相關(guān)單位和企業(yè)更好地把握市場(chǎng)。

　　全球大米連續(xù)14年產(chǎn)大于需，庫(kù)存充足  美國(guó)農(nóng)業(yè)部6月預(yù)測(cè)，2018/19年度全球大米產(chǎn)量為4.89億噸，同比增長(zhǎng)130萬(wàn)噸，連續(xù)第三年增產(chǎn)；消費(fèi)量為創(chuàng)紀(jì)錄的4.886億噸，同比增加1.5%。由于連續(xù)14年全球大米產(chǎn)量均高于消費(fèi)量，因此庫(kù)存量預(yù)計(jì)將增加90萬(wàn)噸至1.447億噸，僅次于2000/01年度創(chuàng)出的1.467億噸的歷史水平，庫(kù)存消費(fèi)比預(yù)計(jì)為29.6%，基本與上年持平。

　　中國(guó)大米去庫(kù)存壓力大，非口糧消費(fèi)將增加  2018/19年度中國(guó)大米消費(fèi)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到1.45億噸，同比增加1.6%。不過，絕大部分的增長(zhǎng)預(yù)計(jì)將用于飼料、工業(yè)和加工消費(fèi)，并非作為口糧。美國(guó)農(nóng)業(yè)部報(bào)告指出，預(yù)計(jì)中國(guó)2018/19年度大米庫(kù)存量將同比增長(zhǎng)3.5%至9730萬(wàn)噸，僅次于1999/2000年度創(chuàng)下的9735萬(wàn)噸的水平，折合稻谷近1.4億噸，與我國(guó)的數(shù)據(jù)相近。2013年以來，我國(guó)已連續(xù)5年啟動(dòng)了稻谷托市收購(gòu)，年托市收購(gòu)量均保持在3000萬(wàn)噸左右，然而，國(guó)庫(kù)卻遭遇“賣糧難”，2014年以來，政策性稻谷銷售緩慢，累計(jì)銷售不足3000萬(wàn)噸，光是這部分庫(kù)存就達(dá)到1.2億噸以上。國(guó)有糧庫(kù)倉(cāng)容趨緊，財(cái)政壓力也很大，稻米去庫(kù)存箭在弦上。

　　與中國(guó)相反，泰國(guó)大米去庫(kù)存進(jìn)程已到尾聲  美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2018/19年度泰國(guó)消費(fèi)量將大幅下跌10%至1000萬(wàn)噸，主要因?yàn)檎鍪鄣挠米黠暳虾凸I(yè)消費(fèi)的低價(jià)大米庫(kù)存即將消耗完畢。

　　越南大米價(jià)格較泰國(guó)相近，等級(jí)大米高出20美元/噸左右  這個(gè)現(xiàn)象已經(jīng)持續(xù)了近一年，值得關(guān)注。傳統(tǒng)上，越南同等級(jí)大米較泰國(guó)售價(jià)要低30-50美元。以前以低價(jià)搶占市場(chǎng)的越南大米，近年品質(zhì)有明顯提升。

　　因多元化的飲食結(jié)構(gòu)和人口老化所致，日本和韓國(guó)大米消費(fèi)下滑將成為長(zhǎng)期趨勢(shì)  作為飲食文化相近的吃米大國(guó)，我國(guó)很可能會(huì)迎來同樣的消費(fèi)趨勢(shì)，或許就在不久的將來。實(shí)際上，當(dāng)前我國(guó)稻谷食用消費(fèi)已經(jīng)連年穩(wěn)定在1.5億噸的水平了。

　　中國(guó)大米凈進(jìn)口量或?qū)⒗^續(xù)下降  美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2019年中國(guó)仍是全球最大的大米進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量將達(dá)到550萬(wàn)噸，同比保持不變，但較2016年創(chuàng)紀(jì)錄的590萬(wàn)噸要低。不過，出口量預(yù)計(jì)也將達(dá)到130萬(wàn)噸，為近年新高。隨著國(guó)內(nèi)稻谷最低收購(gòu)價(jià)政策的市場(chǎng)化調(diào)整，在當(dāng)前國(guó)際大米價(jià)格整體走高的背景下，國(guó)內(nèi)外大米價(jià)差將下降，這對(duì)進(jìn)口大米形成抑制。

　　全球小麥生產(chǎn)、貿(mào)易格局變化，未來，黑海地區(qū)對(duì)全球糧食生產(chǎn)和貿(mào)易的影響將會(huì)越來越大  過去幾年，歐盟國(guó)家（尤其是法國(guó)，歐盟最大的小麥主產(chǎn)國(guó)）的出口被俄羅斯和烏克蘭低價(jià)小麥沖擊，數(shù)量減少。俄羅斯成為全球最大的小麥出口國(guó)，而美國(guó)出口量雖保持2500-2700萬(wàn)噸左右的穩(wěn)定水平，但份額有所下降。

　　與大米消費(fèi)的趨勢(shì)相反，全球小麥需求顯示出堅(jiān)挺、明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，這與人口增長(zhǎng)、城市化推動(dòng)，以及消費(fèi)偏好的變化有關(guān)  一方面，盡管部分進(jìn)口國(guó)小麥產(chǎn)量增加，并且小麥飼用消費(fèi)因麥價(jià)的上漲而預(yù)計(jì)減少，但小麥需求仍受到人口增長(zhǎng)，尤其是低收入國(guó)家的支撐；另一方面，以大米為主要口糧的國(guó)家，正在消費(fèi)更多的小麥。如東南亞和撒哈拉以南非洲這兩個(gè)地區(qū)的人民逐漸建立了消費(fèi)更多小麥的膳食偏好，導(dǎo)致進(jìn)口需求擴(kuò)大。

　　剔除了中國(guó)小麥庫(kù)存的增長(zhǎng)，全球小麥主要出口國(guó)庫(kù)存下降  美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，2018/19年度全球小麥期末庫(kù)存上調(diào)180萬(wàn)噸，至2.662億噸，但仍低于上一年度創(chuàng)紀(jì)錄的2.724億噸。由于中國(guó)政府仍實(shí)施小麥保護(hù)價(jià)，庫(kù)存增長(zhǎng)明顯（預(yù)計(jì)增長(zhǎng)1180萬(wàn)噸），如果不計(jì)算中國(guó)的話，全球小麥庫(kù)存將減少1480萬(wàn)噸。幾大小麥主產(chǎn)國(guó)的庫(kù)存都在下降，尤其是主要的出口國(guó)，將要?jiǎng)佑媒Y(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存來維持全球較高的小麥出口規(guī)模。從這個(gè)角度看，國(guó)際麥價(jià)有被推高的可能。

　　2018/19年度全球粗糧消費(fèi)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2%，不過總體上，過去二十年的粗糧消費(fèi)均低于3%的增長(zhǎng)率  很多國(guó)家的動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量都在增加，隨著GDP的增長(zhǎng)，人均動(dòng)物蛋白的消費(fèi)量提高了，飼料消費(fèi)量也相應(yīng)地增加。但發(fā)達(dá)國(guó)家的飼料消費(fèi)已經(jīng)入穩(wěn)定階段，如美國(guó)近三年均保持在1.44億噸的水平。

　　中、美糙糧庫(kù)存大幅下降，我國(guó)玉米供需格局已開始轉(zhuǎn)向  由于全球糙糧產(chǎn)量連續(xù)第二年低于消費(fèi)量，2018/19年度庫(kù)存預(yù)計(jì)將下降3720萬(wàn)噸至1.855億噸，玉米庫(kù)存的下降成為主要因素，預(yù)計(jì)同比減少3570萬(wàn)噸，將是2012/13年度以來的最低水平。其中美國(guó)糙糧庫(kù)存下降1310萬(wàn)噸。而中國(guó)糙糧庫(kù)存下降幅度更甚于美國(guó)，預(yù)計(jì)減少1910萬(wàn)噸，減幅達(dá)到24%。因此，中國(guó)玉米庫(kù)存在全球玉米庫(kù)存的比例中從3年前政府尚未取消臨儲(chǔ)收購(gòu)政策時(shí)（2015/16年度）的53%大幅下降至38%。中國(guó)玉米庫(kù)存占全球比例曾下降至28%，上一次中國(guó)玉米庫(kù)存明顯下跌出現(xiàn)在其2001年加入WTO之后。

　　當(dāng)前，我國(guó)玉米供需格局已開始轉(zhuǎn)向。從趨勢(shì)上看，國(guó)家“減玉米、增大豆”的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整思路越來越明確，長(zhǎng)期來看，玉米國(guó)內(nèi)供給將縮減。而市場(chǎng)需求仍在膨脹，尤其是玉米深加工需求增長(zhǎng)空間較大，導(dǎo)致玉米總消費(fèi)量增加，這一減一增之間，玉米供需從寬松變?yōu)橛腥笨?，并且不斷在擴(kuò)大。但總體而言，中國(guó)玉米庫(kù)存占全球比例仍然較其產(chǎn)量占全球比例要高得多?？紤]到仍有1.4億噸左右的臨儲(chǔ)玉米庫(kù)存，盡管年度供需結(jié)余出現(xiàn)缺口，國(guó)內(nèi)總體供應(yīng)依然能夠滿足需求。（廣東華南糧食交易中心  鄭文慧）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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