拒絕香精 奶粉行業(yè)配方突圍時代來臨

　　奶粉配方注冊制落地以來，眾多中小奶粉品牌已退出市場。當前的奶粉市場競爭格局如何，企業(yè)將怎樣繼續(xù)發(fā)力。在2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上，多個奶粉企業(yè)和專家表示，后配方注冊時代，高品質(zhì)和高服務是奶粉企業(yè)突圍的關(guān)鍵，而拒絕香精是保證奶粉高品質(zhì)發(fā)展的重要條件。

　　后配方注冊時代如何發(fā)力

　　自2016年6月原國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《嬰幼兒乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》后，我國奶粉行業(yè)不斷凈化，大批中小奶粉品牌退出市場。進入2019年，奶粉新政的過渡期結(jié)束，奶粉行業(yè)進入后配方注冊時代，奶粉企業(yè)的競爭也愈加激烈。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年全年我國出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰，比2017年的新生兒數(shù)量減少了200萬人，下降了11.6%，基礎(chǔ)消費人群下降。智研咨詢分析稱，由于嬰幼兒配方奶粉的消費主體是1-3歲的嬰幼兒，其對銷量增長的影響存在滯后性，預計2019年銷量，相較于2018年，不會有太大的增長。

　　此外，后配方注冊時代奶粉行業(yè)呈現(xiàn)出一些新的特點。據(jù)了解，目前85-90后新生代消費人群消費能力和消費意愿提高，消費選擇目前已呈現(xiàn)多樣化。獨特配方、超高端、有機、羊奶增長強勁，單個消費者生命周期內(nèi)價值貢獻提升，沖抵新生兒人口下降對市場的影響，形成市場的新增長點。

　　對于當前奶粉市場的行情，四季南山總經(jīng)理卜球表示，我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的發(fā)展，雖然行業(yè)規(guī)模(銷售額)不會出現(xiàn)大的增長，但是6個月以上孩子的奶粉喂養(yǎng)率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業(yè)規(guī)模還會有一定增長。

　　飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮認為，經(jīng)過國內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國產(chǎn)奶粉發(fā)展信心已明顯恢復，于行業(yè)而言“發(fā)展”也依舊是2019年的關(guān)鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”。這就要求奶粉企業(yè)進一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來的關(guān)鍵。

　　在此背景下，后配方注冊時代企業(yè)如何發(fā)力備受關(guān)注。對此，圣元集團優(yōu)博分公司總經(jīng)理楊春艷表示，配方注冊制度帶來行業(yè)內(nèi)的充分競爭，體現(xiàn)在企業(yè)個體身上的是渠道布局、產(chǎn)品品質(zhì)和市場拓展的回歸。在新的競爭時代，服務將是錯位競爭的關(guān)鍵，一方面體現(xiàn)在企業(yè)對消費者的服務上，另一方面則是渠道的服務。“消費者不再會因為有打折促銷就馬上買單，而是要看不同的溝通路徑、口碑、測評、試用、推廣，從而產(chǎn)生信任才購買；另外，目前70%的渠道倚仗母嬰店，以前這些門店與企業(yè)之間是代理和分銷的關(guān)系，現(xiàn)在是共建的關(guān)系。”

　　拒絕香精保證高品質(zhì)

　　可見，在激烈競爭的市場，保持奶粉高品質(zhì)是制勝的基礎(chǔ)。而在奶粉同質(zhì)化競爭的當下，提高自身產(chǎn)品標準，拒絕使用香精是保證高品質(zhì)的條件之一。

　　中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄介紹說，配方奶粉是早期營養(yǎng)的重要來源，最具營養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加，包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分。

　　資料顯示，在嬰幼兒配方奶粉中，香蘭素是一種被廣泛使用的食用香精。香蘭素并不具備營養(yǎng)價值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

　　張亮直言，香精的最大作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者在運輸過程和儲藏不當時，也會對天然奶香味有損失，只能借助香精彌補。

　　國家層面對于禁止香精的使用也有明文規(guī)定。2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于最大使用量有嚴格的規(guī)定。

　　也就是說，在配方奶粉中，按照標準規(guī)定，一段配方奶粉不允許添加包括香精在內(nèi)的任何添加劑，但是，二段和三段配方奶粉并不禁止使用香蘭素，但有最大使用量限定。

　　據(jù)此，多家企業(yè)表示將拒絕香精，他們稱，企業(yè)標準要高于國家標準。龍頭奶粉企業(yè)紛紛拒絕香精奶粉，這折射出中國奶粉行業(yè)正在進入配方競爭時代。在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上更具優(yōu)勢的企業(yè)，才能夠真正享受行業(yè)紅利并在行業(yè)競爭中脫穎而出。

　　轉(zhuǎn)自：中國商網(wǎng)

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