白酒業(yè)深度調(diào)整中暗戰(zhàn) 互聯(lián)網(wǎng)思維深入酒企

　　歲末年初甚至整個第一季度是白酒行業(yè)的黃金銷售期，這個時間理應是高端白酒經(jīng)銷商的好日子，但記者調(diào)查看到，打折促銷卻成為主流行情。僅在合肥市國貿(mào)公寓小區(qū)的附近超市，原來動輒數(shù)百元一斤的名酒開始大降身價，變成數(shù)十元，原來可以買4瓶酒的錢現(xiàn)在可以買12瓶。這家超市一位李姓營業(yè)員說，自2015年以來，每逢節(jié)假日，各家酒廠都推出促銷手段，有的“買一送一”，有的“返現(xiàn)金券”，還有的“買白酒送紅酒、香煙”。加之前期有媒體調(diào)查近百家茅臺經(jīng)銷商發(fā)現(xiàn)，飛天茅臺的渠道利潤已觸底，經(jīng)銷商大多處于艱難維持階段，已有人離場退出茅臺體系。白酒真的到了深度調(diào)整期。

　　互聯(lián)網(wǎng)思維深入酒企

　　“不調(diào)整就難以生存，但我認為白酒的市場依然存在，中國人喝白酒的習慣沒有改變，只是高端市場的蛋糕變小了?！卑不瞻拙拼砣宋锕啪瘓F董事長梁金輝是這樣應對市場的，他認為只要有蛋糕古井人就一定能切一塊，古井在開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品同時，兩眼緊盯高端市場，并在調(diào)整之時找準提升自我的切入點。

　　記者在合肥市5家大型超市對中國20多家酒廠的產(chǎn)品進行了解時發(fā)現(xiàn)，所有白酒都有不同程度的降價，有的降價幅度高達原價的數(shù)十倍。在降價的同時，很多酒企都適時推出了一些適合普通消費者購買的中低檔白酒。

　　正如一位業(yè)界專家所說，在最近3年間白酒骨干企業(yè)的調(diào)整更加及時有效，發(fā)展質(zhì)量的提高非常明顯。一方面是紛紛推出較低價位的產(chǎn)品，比如五糧液推出五糧特曲、頭曲，茅臺推出仁酒、賴茅等中檔價位新品，瀘州老窖推出窖齡酒等。同時，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和推廣上更加注重個性化、年輕化和時尚化，充分適應了新生的市場消費需求。特別值得一提的是營銷和管理加入了互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)操作營運。

　　2015年，古井集團在戰(zhàn)略方向上做出重大調(diào)整，以終端消費者為中心，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，重新規(guī)劃內(nèi)部所有產(chǎn)業(yè)，建立前端引流、中端體驗、后端結(jié)算的新模式。梁金輝稱其為“古井的5.0時代”。

　　洋河的電商布局在酒企中走在前列。2013年末洋河股份就自建平臺，推出“洋河1號”APP客戶端。如今，已在浙江、廣東和湖南等10余省份上線。五糧液雖然至今并沒有在自營電商平臺上大舉發(fā)力，但在2015年10月30日五糧液關(guān)于混改的方案中，就明確提出預計用6.6億元為建設服務型電子商務平臺服務。2015年動作最大的當屬茅臺。據(jù)可靠消息，茅臺籌劃很久的物聯(lián)網(wǎng)云商城也在當年11月底進入內(nèi)部測試階段。行業(yè)專家表示，對于茅臺酒企的電商平臺模式，其他有實力的名酒企勢必會效仿。

　　安徽省商業(yè)協(xié)會副會長、企業(yè)營銷協(xié)會秘書長曹陽指出，傳統(tǒng)白酒企業(yè)應該運用“+互聯(lián)網(wǎng)”策略，通過互聯(lián)網(wǎng)思維改造白酒過去的“工匠”思維，打造現(xiàn)代白酒企業(yè)的科技化、信息化和高端品質(zhì)化。

　　明爭暗戰(zhàn)搶市場

　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我國白酒市場在2015年下半年就開始回升。進入今年元旦，特別是春節(jié)，銷量會迅猛恢復。但每個酒企都明白調(diào)整并不會很快結(jié)束。除了降價，推出價位較低的中低檔產(chǎn)品外，酒企們還有什么應對措施？

　　記者在安徽實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這調(diào)整的3年中，古井集團新廠區(qū)投入使用，年產(chǎn)原酒的總量超了近一倍，長達數(shù)公里的地下酒博物館讓每個參觀者深感震撼，整個廠區(qū)將建成以白酒為主的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。與之對應的安徽口子酒業(yè)股份有限公司每年都在黙默地擴建，儲酒罐每年都在增加，地下酒博物館也很快對外開放。特別是2015年6月29日成功上市后，口子酒的發(fā)展步伐明顯加快，投資擴建勢頭不減。

　　在皖北，2015年4月29日，以“因勢謀變·筑夢起航”為主題的徽酒集團戰(zhàn)略發(fā)布暨揭牌慶典在安徽省渦陽縣高爐酒廠舉行。同年8月3日，徽酒集團繼正式掛牌之后，國家食品發(fā)酵研究院、中國最大公募基金前海開源基金、中銀集團全資子公司澳門南通公司、西安糖酒公司、成都第七元素科技公司等機構(gòu)及自然人股東共增資徽酒集團3億多元，為徽酒集團戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型注入了能量和新鮮動力。

　　安徽文王酒業(yè)是個地地道道的縣級地方性酒廠，2012年，聯(lián)想控股旗下豐聯(lián)集團全資收購文王貢酒，文王酒業(yè)同孔府家、武陵酒、板城燒鍋酒一起成為豐聯(lián)成員企業(yè)。一位豐聯(lián)集團、文王事業(yè)部工作人員介紹說，互聯(lián)網(wǎng)思維正深刻影響著文王這個傳統(tǒng)白酒企業(yè)。聯(lián)想入主后,團隊不斷引入新思維，創(chuàng)造了白酒營銷諸多嶄新的案例：通過“紐約時代廣場婚禮新風尚的傳播”，獲評頂尖營銷案例金獎，更為文王的婚喜宴戰(zhàn)略奠定基礎。

　　2015年，我國白酒并購案較多，比如天洋控股沱牌舍得、北京糖業(yè)煙酒并購華都酒業(yè)、1919并購購酒網(wǎng)、歌德盈香并購酒老板、安徽百川收購多家經(jīng)銷商等等。這些都是調(diào)整中的暗戰(zhàn)。

　　挖掘酒文化

　　安徽白酒在深度調(diào)整期的發(fā)展現(xiàn)象，在全國白酒企業(yè)已是公開的秘密，明知產(chǎn)能過剩，他們卻拼死發(fā)展，為什么？安徽口子酒業(yè)股份有限公司董事長徐進道出了天機：“中國有13億人口，白酒市場巨大，調(diào)整就是一場賽跑，誰落伍了，誰將被淘汰。”

　　全國白酒評委李小兵在最近一次演講中說：“整個世界酒類的產(chǎn)值2015年11月以前是2.2萬億美金，世界蒸餾酒的產(chǎn)值是1.4萬億美金，中國白酒的產(chǎn)值是700多億美金，中國白酒占有整個世界蒸餾酒的30%。這么大的產(chǎn)業(yè)，但是我們的產(chǎn)值不到整個世界蒸餾酒的1/12，原因在哪？

　　李小兵分析指出，不在于中國白酒沒有深厚的文化，也不在于中國白酒沒有動人的故事，而是在于沒有正確地認識中國白酒，在于中國白酒品牌的建設能力?！?/br>

　　據(jù)悉，在剛剛閉幕的中國固態(tài)白酒原酒產(chǎn)業(yè)2016年工作會議上，與會代表對《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標準》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》意見征求稿進行了討論，中酒協(xié)將在本月底對外正式公布標準、規(guī)范。

　　另據(jù)了解，2016年6月前，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會將起草完成委員會《固態(tài)白酒原酒合格供應商準入制度》，同時擬定《固態(tài)白酒原酒產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度》，并將追溯體系納入準入制度中。通過準入制度的實施，建立有效的進入和退出機制，對委員會理事單位實行動態(tài)管理原則。這些措施都有助于白酒品牌和文化的科學建設。（本報記者張曉梅/吳明張驊）

　　轉(zhuǎn)自：中國企業(yè)報

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