經(jīng)營面臨短時陣痛 百貨業(yè)改造升級蓄勢增長

　　近年來，調(diào)改升級是百貨業(yè)態(tài)的主旋律，2019年僅北京就有十幾家百貨商城進行升級改造。7月6日，中國百貨商業(yè)協(xié)會與馮氏集團利豐研究中心聯(lián)合發(fā)布《2019-2020中國百貨零售業(yè)發(fā)展報告》顯示，基于103家以百貨經(jīng)營為主的零售企業(yè)和近300家樣本門店的具體經(jīng)營數(shù)據(jù)分析顯示，2019年，有55%的樣本企業(yè)對門店進行了調(diào)改升級，改造門店占企業(yè)總門店的25%，實施半封閉或封閉改造的占總門店6%。

　　與此同時，2019年的樣本數(shù)據(jù)中，百貨業(yè)態(tài)的增長率較低，其中一部分原因就是有不少企業(yè)由于正在進行調(diào)改升級而不能營業(yè)或只能部分營業(yè)，短期來看，百貨業(yè)整體業(yè)績?nèi)詴艿秸{(diào)改升級推進的影響。但長期而言，調(diào)改項目增長蓄勢待發(fā)。

　　關(guān)鍵指標(biāo)穩(wěn)中有升

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年限額以上零售業(yè)單位中的超市、百貨店、專業(yè)店和專賣店零售額比上年分別增長6.5%、1.4%、3.2%和1.5%，百貨店在幾個主要零售業(yè)態(tài)中增長率最低。

　　雖然2019年企業(yè)的門店和銷售增速同比進一步放緩，但在平效、毛利率、凈利率、客單價等關(guān)鍵指標(biāo)上，百貨業(yè)態(tài)的質(zhì)量有所提升。

　　報告調(diào)查的103家以百貨經(jīng)營為主的多業(yè)態(tài)零售企業(yè)，80%為多業(yè)態(tài)經(jīng)營。樣本企業(yè)提供百貨業(yè)態(tài)數(shù)據(jù)的有100家，銷售總額3588億元，比2018年小幅增長1.0%，其中51%的企業(yè)正增長，49%的企業(yè)負(fù)增長。同店對比，2019年同店平均增長率為0.3%，2018年為2.0%，其中，52%的企業(yè)同店對比顯示正增長。

　　在企業(yè)的三項費用（銷售費用、管理費用、財務(wù)費用）方面，樣本企業(yè)2019年三項費用總額比2018年下降2.9%，2019年企業(yè)的三項費用率平均為18.1%，比2018年減少0.2個百分點，總體上看，2019年企業(yè)成本上升的壓力有所緩解。

　　2019年樣本企業(yè)正式員工數(shù)平均下降3.8%，正式員工總數(shù)（所有樣本企業(yè)正式員工人數(shù)加總）下降7.8%，員工薪酬總額下降6%。百貨業(yè)態(tài)正式員工數(shù)下降8.7%，平均下降幅度為3.7%。

　　但企業(yè)的平均人工成本仍在上升，2019年平均人工薪酬為7.9萬，2018年為6.4萬，增長率為7.3%，其中67%企業(yè)的人工薪酬呈上升狀態(tài)，人工薪酬中位數(shù)6.5萬，比2018年上升0.5%。

　　2019年平均人效為238萬元/人，增長5.7%，中位數(shù)為201萬元/人，與上年基本持平，人效的提升主要是正式員工數(shù)下降的緣故，隨著經(jīng)濟下行，銷售額增幅進一步放緩，企業(yè)普遍采取降本增效的策略，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，盈利能力有所改善。

　　2019年樣本企業(yè)平均毛利率為20.4%，比2018年提高0.8個百分點，其中，59%的企業(yè)毛利率比2018年有所提升。凈利率為4.1%，比2018年提高0.4個百分點，61%的企業(yè)凈利率比2018年有所提升。2019年，有9%的企業(yè)出現(xiàn)虧損，2018年為10%。

　　單看百貨業(yè)態(tài)，平均毛利率為18.1%，比2018年提高0.1個百分點，毛利率增長的企業(yè)占比71%，平均凈利率4.2%，比2018年提高0.1個百分點，虧損企業(yè)占比11%。

　　升級體驗收益增長

　　最近兩年來，很多百貨企業(yè)進行了調(diào)整改造，改善了店面環(huán)境，增加了體驗互動元素，增強了設(shè)計感和藝術(shù)感，逐步理順了價格體系，在細(xì)節(jié)上提升了服務(wù)水平，對消費者的吸引力明顯增強。

　　如合肥百大加快零售板塊轉(zhuǎn)型升級，百貨業(yè)因店施策、精準(zhǔn)定位，提升商品力，優(yōu)化商品與品牌，注重場景化構(gòu)建與消費體驗；廣百股份推進門店優(yōu)化升級，全年先后對15家門店進行了優(yōu)化調(diào)整升級，調(diào)整面積約2.56萬平方米；杭州大廈新一輪三年期調(diào)整規(guī)劃，打造的“奢侈品中心”“時尚潮流中心”“品質(zhì)生活中心”三大中心初具雛形；國芳集團各經(jīng)營公司不同程度完成品牌引進、裝修升級調(diào)改160家，改善顧客消費體驗。

　　報告顯示，百貨店進入集中改造期，這是行業(yè)發(fā)展的一個趨勢，類似的改造項目會在2020年及未來的幾年里持續(xù)進行。盡管短期來看，百貨業(yè)整體業(yè)績?nèi)詴艿秸{(diào)改升級推進的影響，但根據(jù)之前調(diào)改的項目，改造項目的效果正在逐步顯現(xiàn)。

　　如誕生于72年前，隸屬于北國人百集團的新百廣場，以超前的調(diào)改視野，用一年時間分階段調(diào)改，成功轉(zhuǎn)型“年輕化”。通過主動調(diào)整定位，并結(jié)合內(nèi)外部一系列的動作，新百廣場成功轉(zhuǎn)變?yōu)樯钍馨傩障矏鄣拇蟊姇r尚百貨。

　　上海新世界百貨的調(diào)改瞄準(zhǔn)文化、娛樂、體育等領(lǐng)域，主打體驗消費，把文化植入商場，引入了差異化、多樣化、生活化、場景化、主題化的16個體驗項目。改造后，業(yè)態(tài)定位為購物占51%、體驗占28%，餐飲占21%，成功實現(xiàn)了由傳統(tǒng)百貨變身為“商業(yè)主題樂園”。同時，大力引進新品店、首入店、旗艦店、集合店、體驗店，消費客群年齡下降5～10歲，成為“最上?！鄙搪梦捏w驗消費新高地、南京路上新地標(biāo)。

　　此外，天虹百貨門店持續(xù)試行一樓街區(qū)化、其他樓層主題編輯化調(diào)整，在帶動商城整體人氣的同時也帶來收益的大幅增長。

　　報告認(rèn)為，這些實現(xiàn)成功改造的百貨店為行業(yè)提供樣板和參考，大部分百貨也到了不得不變革調(diào)改的節(jié)點。據(jù)了解，很多企業(yè)已經(jīng)做了未來調(diào)改規(guī)劃，經(jīng)營狀態(tài)良好的百貨也在不斷升級，隨著成功案例越來越多，行業(yè)參考的價值越大，更多的企業(yè)將參與進來，將促進行業(yè)整體升級。長期看，隨著調(diào)改項目重新開放，百貨新的增長點將逐步顯現(xiàn)出來。（記者 李子晨）

　　轉(zhuǎn)自：國際商報

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